Carnea albă de pui este clasificată ca un produs din carne cu conținut scăzut de calorii; datorită caracteristicilor sale, fileurile din piept de pui conțin, de asemenea, puține componente aromatice.
Prin urmare, în timpul preparării piepturilor de pui, acestea sunt combinate cu alte produse, se folosesc condimente picante, ierburi, surse naturale de gust precum vinul, brânza, ceapa, usturoiul.
Brânzeturile, adesea folosite la coacerea fileurilor, sunt alese dintr-un conținut mediu de grăsimi ridicat pentru a compensa posibila uscare a produsului principal.
Este important să vă asigurați că mesele gata nu sunt prea uscate, pentru care sunt folosite tipuri diferite marinarea cărnii, crearea straturilor de brânză care acoperă vasul, mai ales să reziste strict regimului de temperatură al coacerii.
Piept de pui cu brânză la cuptor, principii generale de gătit
Pentru a coace pieptul de pui la cuptor cu brânză, folosiți file de pui. Când cumpărați sâni întregi, separați oasele, evidențiind fileurile și jupuirea.
Fileu de pui se spală bine sub apă curentă, îndepărtând filmele.
Pentru a face pieptul de pui gătit în cuptor să fie moale, se bate cu un ciocan special sau cu spatele unei lame de cuțit.
Brânza rasă, topindu-se în timpul coacerii, formează o crustă maro aurie pe suprafața sânului. La rândul ei, ea nu permite evaporarea sucului secretat de carne, ceea ce face vasul mai suculent.
Cuptorul este preîncălzit. Prăjirea se efectuează într-un interval de temperatură de la 180 la 200 de grade, timpul este indicat în rețetă.
Rețetă clasică - piept de pui „acasă” cu brânză
O rețetă simplă de zi cu zi - un clasic care este întotdeauna adecvat, se adaugă nuci pentru originalitate, felul de mâncare este suculent, servit cu garnituri sau pâine prăjită.
Ingrediente:
Sân 2-3 fileuri;
2 cepe medii;
Brânză tare, 200 de grame, puteți avea două soiuri;
Nuci, decojite, 150 de grame;
Ouă de pui 4 bucăți;
Usturoi 4 vârfuri;
Ulei vegetal rafinat;
Ardei negru, de preferat proaspăt măcinat.
Metoda de gătit:
1. Amestecați căței de usturoi zdrobiți cu o lingură de ulei, adăugați sare și câteva vârfuri de piper.
2. Pregătit de principii generale ungeți părțile pieptului cu amestecul rezultat și lăsați până la o jumătate de oră într-un loc răcoros.
3. După marinare, prăjiți rapid sânii pe ambele părți într-o tigaie semisecă pentru a da bucăților o crustă ușor aurie.
4. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele.
5. Încălziți bine tigaia și încălziți uleiul vegetal din ea. Sotește rapid o parte din ceapă, reducând căldura la mediu și fără a lăsa ceapa să ardă sau chiar să se prăjească foarte mult.
6. Veselele, și aceasta poate fi orice formă, sau o tigaie obișnuită cu părțile înalte, în care carnea va fi coaptă, sunt unse abundent cu ulei vegetal.
7. Răspândiți uniform ceapa gătită a cepei pe fundul vasului gătit. Deasupra, la mică distanță una de cealaltă, întindeți bucățile de piept de pui rumenite.
8. Tocăm boabele de nuci. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne convențională.
9. Bateți ouăle cu o furculiță sau cu un tel, fără a le lăsa să spumeze și adăugați nuci tocate în amestec.
10. Se toarnă cu grijă amestecul ou-nuci într-o matriță cu carne și se așează uniform ceapa sotată deasupra.
11. Radeți orice brânză tare cât mai mare deasupra.
12. Așezați vasul la cuptor la temperatura recomandată și coaceți timp de 30-40 de minute.
Piept de pui cu brânză în cuptorul „Taiga”
Surprindeți-vă oaspeții sau casa cu o nouă lectură a rețetelor familiare. Aroma ușoară de nuci de cedru conferă crustei de brânză o aromă complet neașteptată.
Ingrediente:
Sâni 2 bucăți;
Brânză tare 150-200 grame;
Condimentele sunt ușoare, nu prea parfumate, la gust;
Nuci de pin.
Metoda de gătit:
2. Piper și adăugați jumătățile rezultate, presărați ușor cu condimente aromate nu foarte dure sau condimente gata preparate pentru pui.
3. Neteziți folia pe o foaie de copt și umeziți suprafața cu ulei vegetal.
4. Întindeți carnea de piept, astfel încât să nu existe goluri între bucăți.
5. Deasupra grătarul pe o răzătoare cu dimensiunea maximă a ochiurilor pentru orice tip de brânză tare care se topește bine la încălzire. Presărați 2-3 lingurițe de sâmburi de nuci de pin deasupra brânzei.
6. Închideți folia, astfel încât blatul său să nu atingă brânza. Ar trebui să existe o distanță între vas și folia de deasupra, acest lucru va împiedica crusta de brânză să se lipească de folie.
7. Coaceți timp de 30 de minute.
8. Pentru o crustă maro aurie pe brânză, scoateți foaia de copt din cuptor cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Deschideți cu grijă folia și readuceți broilerul înapoi la cuptor. După aproximativ 10 până la 15 minute, crusta se va rumeni și sânul parfumat va fi gata.
Piept de pui semi-dulce la cuptor, cu brânză
Un fel de mâncare pentru iubitorii de rețete neobișnuite. Contrastul gustos de sos dulce și brânză relativ condimentată, sărată, va sublinia neobișnuitul sărbătorii sau va surprinde în zilele lucrătoare.
Ingrediente:
File de pui 3-4 bucăți;
Banane, de preferință verzi, 2 bucăți;
Căpșuni 200 de grame;
Vin de trandafir semidulce 75 ml;
Brânză, mai bine „rusă” sau „Poshekhonsky”, 150 de grame;
Sare de masă grosieră;
Un amestec de ardei aromatici.
Metoda de gătit:
1. Împărțiți sânul pregătit în jumătate. Tăiați fiecare parte din nou pe lungime în jumătăți egale.
2. Bateți ușor straturile de carne rezultate cu partea din spate a cuțitului, piperul și sarea.
3. Tăiați bananele în bucăți mici, este mai bine să le tăiați în jumătăți de inele.
4. Măcinați brânza pe o răzătoare cu celulele cele mai mari.
5. Așezați o cantitate mică de banane tocate în mijlocul fiecărei farfurii de file de pui bătute. Presară deasupra brânză rasă.
6. Ridicați marginile pieptului în sus și, fixându-le cu o scobitoare, așezați-le pe o foaie de copt sau pe un vas, ungând suprafața tigaiei cu o cantitate mică de ulei vegetal.
7. Puneți totul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 25-30 de minute.
8. În acest timp, pregătiți sosul de căpșuni. Pentru a face acest lucru, tocați căpșunile cu un blender până la consistența de piure.
9. Se toarnă vinul, piureul de căpșuni într-o cratiță de email, se adaugă zahăr și sare de masă după gust, un amestec parfumat de ardei. Se amestecă totul bine și, cu agitare constantă, se fierbe sosul până se îngroașă.
10. Scoateți pieptul de pui deja copt din cuptor. Puneți un vas spațios, îndepărtând scobitorii. Se acoperă cu sos de căpșuni.
Piept de pui la cuptor cu brânză
Pregătirea pentru cina romantica, servește vinul nu numai la masă. Folosiți puțin vin pentru marinată și, combinate cu aroma condimentelor picante, creează un sentiment de mister.
Ingrediente:
Piept de pui 3 jumătăți;
Brânză cu un conținut ridicat de grăsimi 250 de grame;
Ardei negru, măcinare proprie;
Set de condimente "verdele italian";
Vin roșu sec (Cabernet) 80-100 ml;
Vin alb uscat (Rkatsiteli, Sauvignon) 80-100 ml.
Metoda de gătit:
1. Tăiați jumătățile de file cu un cuțit ascuțit, împărțindu-le în jumătăți, formând sub forma unei cărți deschise.
2. Injectați 10-15 grame de vin roșu în partea superioară a fileului cu o seringă în mai multe locuri.
3. Facem același lucru cu partea inferioară, dar introducem vin alb.
4. Lăsați fileul astfel preparat timp de 1,5–2 ore la rece, apoi puneți o placă de tăiat sau o placă plată deasupra și puneți-o sub opresiune timp de 1 oră. Un borcan de litru de apă va face. Vinul și o parte din sucul de carne ar trebui să iasă în evidență, le scurgem și nu le aruncăm.
5. Tăiați brânza cubulețe de aproximativ 2 x 7 cm și aproximativ 1 cm grosime.
6. Faceți o incizie în mijlocul sânului pregătit de-a lungul fibrelor, fără a tăia până la capăt. O cavitate ar trebui să se formeze în interior, asemănătoare unui buzunar.
7. În cavitatea rezultată, puneți două sau trei bețișoare de brânză, un vârf de condimente italiene de verdeață și înțepați bine marginea îndoită cu frigarui sau scobitori din lemn.
8. Fileurile astfel preparate, se freacă cu un amestec de piper și sare și se așează pe o foaie de copt unsă.
9. Coacem, mărind ușor temperatura, comparativ cu rețeta obișnuită, timp de 25-30 de minute. În procesul de gătit, adăugați sucul de carne colectat anterior cu vin.
Piept de pui dulce de cuptor cu brânză (în sos dulce și acru)
Copiii adoră carnea gătită conform acestei rețete. Cu toate acestea, este puțin probabil ca părinții să treacă pe lângă un fel de mâncare apetisant.
Ingrediente:
Branza tare.
Pentru marinată:
3 lămâi;
Mierea 150 de grame;
1 linguriță de muștar preparat, nu pudră
Usturoi 3 dinți;
Metoda de gătit:
1. Strângeți bine sucul din trei lămâi.
2. Curățați și zdrobiți usturoiul cu o presă.
3. Se amestecă miere, muștar, suc de lămâie proaspăt stors, usturoi și sare.
4. Puneți sânii pregătiți într-un recipient mic și turnați peste marinada pregătită. Înmuiați carnea timp de până la 40 de minute.
5. La sfârșitul marinării, scoateți carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și puneți-o într-un vas uns.
6. Coaceți 45 de minute, turnând peste suc în mod repetat.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți vasul din cuptor și radeți brânza pe o răzătoare cu cele mai mari celule peste carne.
8. Așezați înapoi în cuptor și stați până când brânza este topită și rumenită, aproximativ 10 minute în total.
Rețetă rapidă: piept de pui de cuptor cu brânză (sub o pătură de ceapă)
Clasic așa cum este. Cea mai simplă rețetă, similară cu multe feluri de mâncare similare. Cu toate acestea, este iubit și la cerere, este ușor de preparat și conține relativ puține calorii. Mare pentru diete nu prea stricte.
Ingrediente:
File de 2 sâni;
4 capete de ceapă;
Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
Brânză tare, 200 de grame;
Ardei negru, măcinare proprie.
Metoda de gătit:
1. Împărțiți pieptul pregătit conform principiilor generale pe lungime în 3 părți egale. Este bine să bateți fiecare parte pe ambele părți cu un ciocan sau cuțit special.
2. Curățați și tocați ceapa în inele, de 0,5 cm grosime.
3. Luați o tigaie sau un vas mare și ungeți bine tigaia cu ulei vegetal.
4. Întindeți piepturile de pui rupte pe fund, distribuindu-le uniform în formă pentru a elimina golurile. Se condimentează cu sare și piper.
5. Puneți ceapa tăiată în inele pe stratul de file.
6. Se întinde deasupra un strat subțire de maioneză.
7. Pe o răzătoare cu dimensiunea maximă a ochiurilor, radeți brânza și presărați carnea și ceapa cu maioneză deasupra.
9. După ce a trecut timpul, scoateți pieptul pregătit din cuptor și tăiați-l în porții.
Piept de pui bogat în calorii, cu brânză și ciuperci
Dacă nu respectați regulile dietetice sau decideți să luați o pauză de la ele. Dacă doriți să gătiți ceva simplu, dar cu o atingere solemnă, luați piept de pui, brânză tare ieftină și ciuperci proaspete și urmați rețeta noastră.
Ingrediente:
Sân 4 bucăți;
Brânză 200-250 grame;
2 capete de ceapă;
Champignons 300 grame, proaspete de dimensiuni medii;
Piper negru;
Unt 50 de grame;
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi 100 ml.
Metoda de gătit:
1. Tăiați sânii pe lungime în 2-3 bucăți, în funcție de grosimea fileului.
2. Fiecare parte este bine bătută cu un cuțit sau un ciocan special.
3. Curățați și tocați ceapa cu un cuțit.
4. Clătiți bine șampanii. Scoateți pielea subțire și delicată din capac și tocați nu foarte grosier.
5. Puneți ceapa tocată în untul topit într-o tigaie, căleți până se rumenesc. Se toarnă ciupercile tocate, se sare și se prăjește până se înmoaie.
6. Condimentați sânii rupți cu sare, piper și întindeți pe o suprafață largă, liberă.
7. Puneți ciupercile prăjite în mijlocul bucăților de piept rupte, radeți brânza pe o răzătoare fină și înfășurați marginile fileului în centru, dacă este necesar și pentru fiabilitate, puteți fixa marginile cu o scobitoare sau înfășurați pieptul de câteva ori cu fir.
8. Așezați sânii astfel pregătiți într-un vas cu laturile înalte și turnați crema.
9. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute.
Piept de pui cu brânză în cuptorul „Vara parfumată”
Verdele de busuioc sunt folosite în diverse bucătării naționale pentru aromatizarea preparatelor din carne. Usturoiul ajută, de asemenea, la crearea unui sentiment de plinătate și îi conferă aroma ușoară mesei terminate.
Ingrediente:
Piept de pui 3 bucăți;
Brânză tare 300 grame;
Verde de busuioc proaspăt 50 de grame;
10% smântână 100-150 ml;
Usturoi 3 dinți;
Ardei, de preferință de casă.
Metoda de gătit:
1. Tocăm verdele de busuioc cu un cuțit.
2. Măcinați o parte din brânză în cuburi mici și amestecați cu busuioc tocat. Împărțiți sânii pregătiți în două jumătăți, tăind fibrele și bateți ușor.
3. Faceți o mică incizie în fiecare jumătate de-a lungul fibrelor din mijloc, fără a tăia până la capăt sau a tăia marginile fileului.
4. În cavitatea rezultată, puneți amestecul de busuioc și brânză și ciupiți marginea deschisă cu o scobitoare.
5. Așezați jumătățile sânilor umpluți într-un vas de copt cu laturile joase.
6. Curățați usturoiul și apăsați printr-o presă.
7. Radeți restul de brânză pe o răzătoare fină.
8. Amestecați bine smântâna cu usturoiul tocat, brânza rasă, sarea și piperul.
9. Se toarnă sosul rezultat într-o matriță cu sânii și se introduce în cuptor pentru coacere.
10. Dacă doriți, puteți scoate vasul cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit și presărați blatul vasului cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Puneți vasul la loc în cuptor până se formează o crustă aurie de brânză.
Piept de pui cu brânză la cuptor - trucuri și sfaturi
Brânza ar trebui să fie de soiuri tari care se topesc bine când temperatura ridicata.
Sânul poate fi bătut așezându-l într-o pungă de plastic, un astfel de truc vă va ajuta să economisiți timp la curățare.
Ștergeți bine pieptul cu un prosop de hârtie înainte de a-l pregăti. Acest lucru va elimina excesul de umiditate.
Puteți folosi un marinator. În acest caz, timpul de marinare este redus cu 1/3. Marinatorul, dacă are o astfel de funcție, este setat la modul cu cea mai mică intensitate.
Marinarea fileurilor de pui în marinate cu adaos de vin acru uscat va înmuia fibrele de carne, făcând vasul gătit mai fraged. Acest lucru merită amintit atunci când gătești pui de casă, care tinde să fie dur.
Vinurile roșii tarte conferă felului de mâncare o aromă unică. Sherry este singurul vin fortificat care se găsește în rețetele de prăjire a pieptului de pui cu brânză la cuptor. Nu abuzați de el! Vinurile sunt adăugate pentru a da o aromă ușoară, abia perceptibilă. Alcoolul conținut în ele se evaporă în timpul procesului de coacere și nu ar trebui să afecteze gustul vasului.
La decaparea vermuturilor, se preferă mărcile albe uscate.
Multor oameni nu le place nemeritat pieptul de pui, considerându-l puțin uscat în vase. Dacă și tu crezi așa, îți recomand cu drag să încerci această rețetă! Îți vei schimba pentru totdeauna atitudinea față de ea și te vei îndrăgosti pur și simplu de această opțiune de gătit! Și totul este pregătit cât mai simplu și rapid posibil, iar rezultatul este plăcut plăcut! Ca rezultat, felul de mâncare se dovedește a fi atât de versatil încât este potrivit pentru o gustare în timpul zilei și pentru o cină de familie de zi cu zi și chiar pentru o masă festivă. Pieptul de pui într-o haină de blană sub brânză se dovedește a fi incredibil de fraged, suculent și foarte gustos! Îl servesc ca un fel de mâncare independent, dar este foarte posibil să pregătiți orice fel de mâncare la alegere pentru acesta. Această opțiune pentru gătitul pieptului într-un strat de brânză poate fi întotdeauna variată, adăugată sau diferită, bazându-se în totalitate pe gustul dumneavoastră. Mai jos vă voi povesti despre cea mai iubită opțiune din familia noastră pentru gătitul unui delicios piept de pui cu roșii și ceapă sub brânză la cuptor.
Ingrediente:
- un piept de pui.
- două ceapă.
- două roșii.
- 100 de grame de brânză.
- maioneză după gust.
- Sarat la gust.
- condimente după gust.
- numărul de porții: 6.
Cum se gătește pieptul de pui sub o haină de blană la cuptor:
Tăiați pieptul pe jumătate pe lungime, aproximativ 1 cm grosime. Va fi mai convenabil să faceți acest lucru în timp ce carnea este încă puțin înghețată. Împărțesc mereu sânul în 6 părți.
Bateți ușor pieptul pe ambele părți cu un ciocan și întindeți într-un singur strat într-un vas de copt uns.
Ungeți pieptul cu maioneză din belșug (dacă doriți, care poate fi înlocuit cu smântână sau iaurt natural), presărați sare și condimentele preferate. Piperul negru măcinat funcționează foarte bine aici.
Întindem ceapa deasupra, tăiată în inele (puteți adăuga puțină sare). Așa cum am scris mai sus, în această etapă, puteți adăuga orice ciuperci, usturoi pentru aromă, ardei gras sau orice alte legume care vor conferi cărnii nu numai suculență, ci și un gust nou și interesant. Aici este suficient zbor pentru imaginație.
Puneți roșiile tăiate în cercuri într-un singur strat pe ceapă.
Presărați roșiile cu sare și cașcaval ras. Orice brânză este potrivită aici, principalul lucru este că se topește bine.
Coacem pieptul într-un cuptor preîncălzit la 200 * C timp de aproximativ 30 de minute. Nu păstrați vasul mult timp, astfel încât carnea să nu se usuce.
Servim piept de pui fierbinte ca fel de mâncare independent sau cu orice fel de mâncare la alegere.
Carnea este foarte fragedă și suculentă! Vasul în sine este parfumat, ușor și în același timp hrănitor și foarte gustos! Conform acestei rețete, sânul poate fi pregătit pentru orice sărbătoare, vă asigur, vă vor aștepta doar laude!
Poftă bună!!!
Cu respect, Oksana Chaban.
Fileul de pui la cuptor, cu brânză, este un fel de mâncare simplu și elementar pe care fiecare îl pregătește după gustul său. Unii adaugă smântână, chefir, lapte la cuptor fermentat și chiar iaurt la coacere, astfel încât fileul să nu fie uscat, în timp ce alții preferă umpluturile grase - unt cu ierburi, bucăți mici de untură cu condimente etc. Faptul că fileul este copt cu brânză înseamnă că acest lucru produs lactat puteți și nu numai că ascundeți fileul de pui în interior, ci îl presărați deasupra. Pentru o astfel de opțiune burgheză, veți avea nevoie de două tipuri de brânză: tare și moale, cum ar fi Mozzarella.
Deci, gătim piept de pui cu brânză la cuptor ...
Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l orizontal, deschizându-l ca la carte. Asigurați-vă că nu tăiați complet produsul, altfel întreaga umplutură se va revărsa din el.
Tăiați bila de mozzarella în cercuri și puneți-o în buzunarul fileului de pui. Nu vom săra vasul, deoarece această brânză de saramură conține deja sare, dar va trebui să o piperăm! Clătiți și tocați verdele de mărar, puneți deasupra mozzarella.
Fixați fileul tăiat cu scobitori și puneți-l în folie. Dacă nu există scobitori, atunci puteți coase pur și simplu incizia cu un ac și un fir alb. Rolați folia și puneți puiul și brânza la cuptor la 220C timp de 20 de minute.
În acest moment, frecați brânza tare pe o răzătoare fină. După 20 de minute după începerea coacerii, deschideți folia, puneți brânza rasă deasupra și coaceți încă 5-10 minute, până când stratul de brânză se topește.
Scoateți vasul fierbinte din cuptor și puneți-l pe o farfurie.
Îndepărtați scobitorii sau firele și tăiați cu atenție cu tacâmuri pentru a nu vă arde mâinile. O vom tăia fierbinte, astfel încât brânza moale să curgă și să se întindă ușor din interior.
Ce să mănânci pentru a slăbi? Este întrebarea mea preferată. 🙂 Am observat că, de îndată ce voi pierde câteva kilograme pentru sezonul de plajă, un poftă sănătoasă și brutală se trezește în mine! Și ce să faci? Cum să-ți calmezi zhorul? Pui! Datorită conținutului redus de calorii și a digestibilității ușoare, carnea de pui este considerată dietetică și face parte din majoritatea dietelor.
Conținutul de calorii al mâncărurilor de pui variază de la 170 la 210 kcal la 100 de grame. Sânul este considerat partea cea mai dietetică, iar șunca () este partea cea mai grasă. Totuși, din păcate, pentru binele siluetei și sănătății, va trebui să renunțați la crusta crocantă, prăjită, așa cum ne recomandă nutriționiștii.
Deci, avem piept de pui. Ce ar fi atât de delicios să gătești din el? Să o coacem în cuptor. Dar vom coace astfel încât carnea să fie suculentă și moale, doar să se topească în gură. Să slăbim delicios, ne iubim pe noi înșine!
Vă aduc la cunoștință o rețetă foarte simplă pentru gătitul cărnii delicate. Secretul suculenței sânului este că îl vom coace în folie, apoi nu se va usca, toate sucurile sale rămân în interior. Dacă doriți, cu 10 minute înainte de gătit, puteți deschide folia deasupra și lăsați crusta pe carne să se rumenească ușor.
- Piept de pui - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare, piper negru - după gust
- Condiment pentru pui - 1,5 lingurițe
- Folie de copt
1. Spălați sânul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Sare și piperează carnea uscată, se presară condimente și se toarnă cu ulei vegetal.
2. Frecați ușor untul condimentat în carne și marinați timp de 1 oră într-un loc răcoros. Este mai bine să acoperiți pieptul sau să îl înfășurați în folie, astfel încât să nu piardă umezeala în timp ce este înmuiat în condimente.
3. Întindeți folia în două straturi și așezați carnea pe ea. Îl înfășurăm într-un plic, astfel încât lichidul să nu se scurgă.
4. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, trimiteți carnea timp de 40 de minute.
5. Pentru a da pieptul de pui să se rumenească, deschideți folia, creșteți ușor temperatura și coaceți-o încă 10 minute.
6. Pieptul gata poate fi consumat singur sau folosit pentru salate.
Rețetă de smântână
Un fel de mâncare foarte simplu, drăguț și ieftin. În această rețetă, vom lua un sân cu schelet și piele. Vom trimite spatele, picioarele și aripile către supă.
Grăsimea de sub piele va da suculență și moliciune cărnii, va păstra și umezeala în interior. Crema acră va da vasului un gust lăptos, iar usturoiul îi va oferi un miros delicios. Este imposibil să reziste unui astfel de sân și nu este necesar.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Piept de pui - 1 buc. (carcasă fără spate, picioare și aripi)
- Smântână - 2 linguri. linguri
- Hamei-suneli - 1 linguriță
- Boia - 1 linguriță
- Usturoi uscat - 1 linguriță
- Sarat la gust
1. Se amestecă smântâna cu toate condimentele și se obține marinada.
2. Faceți tăieturi pe piept pentru a marina mai bine carnea.
3. Îmbrăcați bine carnea cu smântână cu mirodenii, parcă o masați.
4. Așezați carnea într-o pungă cu marinată sau acoperiți-o cu folie și trimiteți-o la frigider timp de 8 ore.
5. Trimitem carnea marinată la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
6. Reduceți temperatura în cuptor la 180 de grade și coaceți încă 30 de minute.
7. Scoatem un piept suculent, cu aspect apetisant și îl servim pe masă la căldura căldurii! Poftă bună!
Coaceți fileul de pui cu sos de soia
Nu cu mult timp în urmă, în bucătăriile noastre a apărut sos de soia, care a venit la noi din țările din est și a reușit rapid să se îndrăgostească. Pentru marinarea cărnii, acest sos a devenit o adevărată descoperire: carnea devine moale, iar gustul este bogat și profund.
În această rețetă, vom marina pieptul în sos de soia. Semințele de muștar și usturoiul îi vor adăuga picant.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Piept de pui - 500 gr.
- Sos de soia - 2 linguri. linguri
- Sare - 1/2 linguriță
- Semințe de muștar - 1 lingură linguriţă
- Condiment pentru pui - 1/2 linguriță
- Usturoi - 4 cuișoare
1. Spălați fileul, uscați-l cu un prosop de hârtie, presărați sare, condimentați, semințe de muștar.
2. Tocăm usturoiul în orice fel, amestecăm cu sos de soia și turnăm carnea cu această marinată.
3. Folosind mâinile, distribuiți condimentele uniform, acoperiți carnea cu folie sau puneți-o într-o pungă și lăsați pieptul să se înmoaie în marinată timp de 1 oră la temperatura camerei.
4. Așezați puiul într-un vas de copt uns cu ulei vegetal. Se toarnă ulei vegetal deasupra pieptului.
5. Trimitem fileul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 35 de minute. Nu trebuie să-l lăsați mai mult. carnea devine uscată. Poftă bună!
Gătit piept suculent cu muștar
O rețetă foarte simplă, dar are propriul secret special. Se află în învelirea corectă a cărnii în folie.
Este mai bine să o vezi o dată decât să o descrii în propriile tale cuvinte. Vedeți videoclipul rețetei sub descrierile produsului.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Piept de pui - 2 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Muștar francez - 1 lingură
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ghimbir, curcuma, piper - 1/4 linguriță
- Sarat la gust
Urmăriți videoclipul, examinați și mâncați alimente delicioase și sănătoase:
Poftă bună!
Rețetă pentru coacerea fileului de pui într-o mânecă
Nu am mai folosit un manșon de copt înainte și este în zadar. Am apreciat comoditatea, simplitatea și beneficiile acestui dispozitiv de bucătărie atunci când am copt cartofi cu legume în el.
De fapt, coacerea într-un manșon este foarte asemănătoare cu coacerea în folie, dar mie îmi place mai mult mâneca. În ea este loc pentru aer. Încercați să gătiți piept de pui, se va dovedi suculent și fraged.
Pentru gătit avem nevoie de:
- File de pui - 2 buc.
- Ierburi provensale - 1/2 linguriță
- Curry - 1/2 linguriță
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Ardei, sare - după gust
- Manșon pentru coacere
1. Prepararea sosului de pui. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, ierburi provensale, curry, piper, sare într-o farfurie adâncă.
2. Spălați fileurile și uscați-le cu un prosop de hârtie.
3. Puneți carnea într-un castron cu sos și lăsați la marinat timp de 10 minute.
4. Preîncălziți tigaia și prăjiți sânii timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
6. Punem fileurile în manșon, îl legăm de ambele părți, facem tăieturi deasupra (ca în instrucțiunile manșonului) și îl trimitem la cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 6 minute. Se poate coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
7. Ne pregătim carne suculentă, frumoasă. Poftă bună!
Piept de pui de cuptor în sos de smântână
O rețetă interesantă în care fileul se toarnă deasupra cu smântână și sos de usturoi și se coace la cuptor. Carnea pur și simplu nu poate fi uscată. Și ce parfum ...! Asigurați-vă că încercați să gătiți, mai ales dacă vă plac produsele din lapte fermentat.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Piept de pui - 1 buc.
- Smântână - 200 ml.
- Cremă 10% - 50 ml.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Busuioc uscat - 1 lingură
- Brânză - 50 gr.
- Unt - 50 gr.
- Sare - 1/4 linguriță
Mai jos, consultați o rețetă video detaliată pentru gătit:
Poftă bună!
File suculent cu brânză și roșii Acordeon
Cel mai important lucru în gătitul pieptului de pui este să nu-l usuci. În această rețetă, carnea este garantată pentru a fi suculentă și fragedă. Și acest fel de mâncare arată, de asemenea, foarte festiv, așa că îl puteți găti pentru oaspeții dragi. Ei bine, poți și ar trebui să te răsfeți și pe tine.
Pentru gătit avem nevoie de:
- File de pui - 4 buc.
- Roșii - 2-3 buc.
- Brânză tare (mozzarella) - 200 g.
- Frunze de busuioc - buchet
- Ulei de măsline - 2-3 linguri
- Sare și piper după gust
- Oregano - 1 linguriță
- Boia - ½ linguriță
1. Mai întâi, spălați și uscați pieptul de pui. Facem bucăți în carne puțin oblic, pentru ca mai târziu să puneți brânză și roșii în ele. Aproximativ 2/3 din adâncime.
2. Sare, piper, condimentează carnea și se toarnă cu ulei de măsline. Frecați untul condimentat în bucățile de carne.
3. Tăiați brânza și roșiile felii subțiri.
4. În fiecare tăietură din piept, puneți o bucată de brânză, un cerc de roșii și o frunză de busuioc.
5. Trimitem puiul la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 25 de minute.
Urmăriți un videoclip despre gătitul pieptului de pui „Acordeon” la cuptor:
Poftă bună!
