كلنا نحب أن نأكل جيدًا ولذيذًا. عادة ما يمنحنا الطعام الجيد والمُعد بمهارة مزاجًا مبهجًا. هذه بالتأكيد إضافة جيدة للفرد ، وعلى الرغم من حقيقة أن منتجاتنا غالبًا ما تحتوي على سعرات حرارية عالية. غالبًا ما نشتري العديد من المشروبات المحفزة ، بدءًا من نفس مشروبات الفاكهة وتنتهي بعصائر الفاكهة الصحية المختلفة. هذه أيضًا ميزة نسبية لجسمنا معك. أو هناك شيء آخر ، بعضكم (نحن) يتناول بشكل دوري بعض الأدوية التي نحتاجها بشكل عاجل ، خاصة في وقت لا تشعر فيه بالراحة.
في النهاية ، باستخدام هذا المنتج الصالح للأكل أو ذاك ، يرى كل منا بهذا المعنى المعقول نوعًا ما. وما هو معنى الأصدقاء في شرب الخمر؟ بعد كل شيء ، لقد ثبت حقًا أن الكحول ليس صحيًا. لماذا ، على الرغم من هذا الهراء ، لا يزال الناس يشربون (يستهلكون) المشروبات الكحولية المختلفة ، وبالتالي يشربون الملايين والملايين من decaliters من هذه الجرعة؟ ندعو قرائنا الأعزاء للتعرف على إجابات هذه الأسئلة وغيرها التي قد تصبح ممتعة للغاية بالنسبة لك.
بادئ ذي بدء ، أيها الأصدقاء ، دعونا نتعرف جميعًا على الأمر معًا ونفهم بأنفسنا ما هو الكحول. الكحول منتج تسامي يحتوي على الكحول الإيثيلي (الإيثانول) ، والذي يستخدم في إنتاج المشروبات الكحولية. في الطبيعة ، هناك العديد من المركبات العضوية المختلفة التي تشكل أنواعًا مختلفة من الكحوليات ، على سبيل المثال ، من الميثانول والجلسرين وتنتهي بالإيثانول المألوف وكحول البنزيل.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على الإيثانول نفسه. ها هي صيغتها:
ج 2 ح 5 يا
هذا ما يبدو عليه الكحول الإيثيلي على المستوى الجزيئي:
ذرة أكسجين حمراء =
ذرات الهيدروجين البيضاء =
ذرات الكربون الأسود =
الإيثانول قابل للذوبان في الماء بسهولة.
على أساس هذا الإيثانول بالذات ، يتم إنشاء جميع المشروبات الكحولية في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، بدءًا من البيرة التي يحبها الكثيرون وتنتهي بنفس الفودكا. إن جزيئات الإيثانول التي تدخل أجسامنا (على سبيل المثال ، بعد شرب الجعة) لها تأثير كبير على جسم الإنسان.
المثير للدهشة بشكل خاص هو خصوصيتها للدماغ البشري.
جزيء الكحول نفسه صغير جدًا ويتكون من ذرتين فقط من الكربون وست ذرات هيدروجين وذرة أكسجين واحدة. نظرًا لأن الكحول الإيثيلي قابل للذوبان في الماء بسهولة ، فإنه يدخل إلى دم الشخص بسرعة كبيرة وينتشر بسهولة في جميع أنحاء الجسم وأجزاء الجسم.
بادئ ذي بدء ، يترسب هذا الكحول في الكبد وفي دماغ الإنسان. ثم يخترق هذا الكحول من خلال أغشية الخلايا المختلفة إلى أجزاء أخرى من جسم الإنسان (حتى تلك الأجزاء من الجسم التي لديها حاجز دفاع طبيعي) بسبب خصائصه القابلة للذوبان في الدهون.
عندما تشرب الكحول ، يتبخر بعض الكحول الذي يحتوي عليه على الفور ، على سبيل المثال ، عندما مشروبات كحوليةعند سكبه ، يسقط في كوب أو في كوب أو في كوب. لكن معظم هذا الإيثانول يذهب مباشرة إلى معدتك معك ومن ثم إلى الأمعاء ، حيث يبدأ على الفور في امتصاصه في مجرى الدم.
بعد ذلك ، ينتقل الإيثانول (يندفع بسرعة كبيرة) إلى عقلك ويبدأ عمله الخبيث. بادئ ذي بدء ، يبدأ هذا الكحول في العمل على مستقبلات الغلوتامات الموجودة فيه الجهاز العصبيالعقل البشري.
نتيجة لهذا التأثير على هذه المنطقة ، يتباطأ رد فعلنا ، ويصبح الكلام مشوشًا وغالبًا ما يؤدي إلى فقدان الذاكرة.
في هذه اللحظة بالذات ، يتم إفراز هرمون الدوبامين في منطقة الدماغ المسؤولة عن "نظام المكافأة" ، الذي يحث على الشعور بالسعادة (أو الرضا). نتيجة لذلك ، فإن أي شخص استهلك (في حالة سكر) مشروبًا كحوليًا يبدأ في الشعور بالرضا لفترة معينة من الوقت.
أيضًا ، فإن هرمون الدوبامين ، الذي يتم إطلاقه نتيجة دخول الكحول الإيثيلي إلى نظام الدماغ ، هو الذي يؤثر على تحررنا. هذا هو السبب في أن الكثير منا ، بعد تناول جرعة صغيرة من الكحول في الداخل ، يصبحون ثرثاريين للغاية ، وفي نفس الوقت يثقون بأنفسهم أكثر من اللازم.
تجدر الإشارة هنا على الفور إلى أن الكحول الذي دخل إلى دماغنا لا يقتصر على منطقة مكافأة واحدة ، بل يبدأ فورًا في اختراق جميع أجزاء الدماغ.
عادة ، تنقل المستقبلات في دماغ الإنسان إشارات معينة إلى بعضها البعض باستخدام مركبات كيميائية ، وبالتالي تتبادلها مع بعضها البعض. ولكن عندما يدخل الكحول الدماغ على وجه التحديد ، تبدأ مستقبلاته ، بدلاً من الإشارات الكيميائية التقليدية المعتادة ، في تلقي جزيئات الكحول الإيثيلي لنفسها. نتيجة لذلك ، يتباطأ تدفق هذه الإشارات في الدماغ ، مما يثبط الجهاز العصبي بأكمله ، ليس فقط من دماغ الإنسان نفسه ، ولكن أيضًا في جسده بالكامل.
وهذه هي النقطة. يرتبط الإيثانول بأحماض جاما-أمينوبوتيريك ، الموجودة في المستقبلات نفسها ، وهي المسؤولة عن إبطاء نشاط الدماغ. وبالتالي ، من خلال العمل على هذه المستقبلات ، فإن الإيثانول يجعلها أكثر تقبلاً ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن يتباطأ نشاط الدماغ بشكل خطير. لهذا السبب ، بعد تناول الطعام ، غالبًا ما نرغب أنا وأنت في النوم والاسترخاء الشديد.
لكن لسوء الحظ ، فإن الكحول بعيد عن كونه مهدئًا يمكنه إبطاء جميع العمليات التي تحدث في الدماغ. بعد كل شيء ، فإن دخول الكحول (الإيثانول) إلى الجسم يحفز إنتاج الدوبامين والإندورفين. هذه المواد ، كما قلنا أعلاه ، هي المسؤولة عن ظهور شعور باللذة لدى الشخص. وبسبب هذا الشعور يبدأ الناس في التعود على الاستخدام المتكرر للمشروبات الكحولية ، وهذا عاجلاً أم آجلاً ، كما نعلم ، يؤدي إلى مشاكل خطيرةمع الصحة وإدمان الكحول.
لماذا شرب الكثير من المشروبات الكحولية خطير للغاية؟
أنا وأنت على دراية بحقيقة أن تناول المشروبات الكحولية بكميات كبيرة ضار جدًا بل وخطير على البشر. لكن لماذا؟ والحقيقة أن الكحول الإيثيلي يؤثر بشكل كاف وخطير على جميع الخلايا العصبية في جسم الإنسان ، مما يقلل من نشاطها ونقل المعلومات الكهربائية بين الخلايا نفسها.
أيضًا ، حتى من الدورة المدرسية في علم الأحياء (علم التشريح) ، فأنا وأنا نعلم أن رد الفعل المنعكس لدى الشخص ناتج عن دفاع محدد عن الجسم نفسه ضد السموم غير الضرورية التي تدخل مجرى الدم.
بما أن جسم الإنسان ينظر إلى أي نوع من الكحول على أنه سم ، فلماذا إذن ، ونحن نشرب معك مشروبًا كحوليًا ، لا يتعجل جسمنا في تطهير نفسه؟ هذا بسبب التأثير المؤكد لهذا الإيثانول على دماغنا وعلى الجهاز العصبي بأكمله.
كما قلنا سابقًا ، بمجرد دخول الكحول إلى دماغنا ، يبدأ الكحول في اختراق جميع أجزائه ، بما في ذلك الجزء المركزي ، وهو المسؤول عن حماية أجسامنا من دخول المواد الضارة والسامة إلى المعدة.
لكن انتظر ، سيفكر الكثير منا (أنت) على الفور في حقيقة أن دماغنا يحتوي على مجموعة من الأقسام المختلفة المسؤولة عن الأعضاء والعمليات المختلفة في أجسامنا ، وهل لجزيئات الكحول الإيثيلي تأثيرها السلبي الكامل على الجسم بأكمله الدماغ؟ الدماغ؟ مما لا شك فيه. وتشمل مناطق الدماغ المسؤولة عن عمل كل عضو معين. كلما زاد دخول الإيثانول (الكحول) إلى مجرى الدم ، زاد تأثير جزيئات الكحول على دماغ الإنسان.
هذا هو السبب في أن تناول جرعة كبيرة من الكحول يمكن أن يتم تثبيط بعض أجزاء دماغنا تمامًا. على سبيل المثال ، إذا كان هناك (إرادة) تأثير كبير جدًا على المناطق المسؤولة عن عمل الأعضاء البشرية ، فقد تبدأ في التعطل.
علاوة على ذلك ، كما قلنا سابقًا ، في البداية ، بعد دخول الكحول إلى المعدة ، يدخل (يدخل) الكبد. ربما يعتقد أصدقاؤك أن الكحول يضر بالكبد عند تناول المشروبات الكحولية؟ هذا ليس صحيحا تماما في الواقع ، الكحول نفسه (الكحول) لا يفعل ذلك ، فكل شيء هنا أكثر تعقيدًا بكثير. بمجرد دخول الكحول إلى الكبد ، يدرك الجسم بالفعل ، على الرغم من عدم وجود منعكس البلع ، أن المواد الضارة قد بدأت في دخول الدم ، ويبدأ على الفور في تكسير الإيثانول (الكحول) في الكبد ، وذلك باستخدام مساعدة من المواد الكيميائية المختلفة. ها هم في الواقع يدمرون كبدنا. للأسف الشديد ، لا يتم إبطال كل الكحول تمامًا في الكبد ثم يبدأ في الانتشار في جميع أنحاء الجسم حتى يتم إزالته في النهاية من الجسم عن طريق الكلى والرئتين (في شكل بخار الكحول عند الزفير).
كيف يؤثر الكحول على السائقين؟
هل تعرف أصدقاء ما هي الحوادث على الطرق في جميع أنحاء العالم الأكثر خطورة وتكرارا بما فيه الكفاية؟ هذه حوادث وقعت بسبب خطأ السائقين الذين كانوا يقودون في تلك اللحظة مركبة في حالة تسمم كحولي.
كما قلنا أعلاه ، المشروبات الكحولية التي تحتوي على الكحول الإيثيلي في تركيبتها الكيميائية تثبط نظامنا العصبي بأكمله ومعه الدماغ. في النهاية ، رد فعلنا يتباطأ بشكل خطير ، حتى لو لم نلاحظه أو لم ندركه أنت وأنا. من الجدير بالذكر أن أعيننا تنقل المعلومات بمساعدة الإشارات الكهربائية التي تدخل المنطقة المرئية من دماغنا بفضل الخلايا العصبية الخاصة ، ثم عندما تتعرض لجزيئات الإيثانول ، فإن إدراكنا البصري للعالم من حولك يتغير بشكل كبير.
نتيجة لذلك ، فإن الشخص الذي يقود سيارته في حالة تسمم كحولي خفيف يشكل تهديدًا حقيقيًا وخطرًا لجميع مستخدمي الطريق. النقطة المهمة هي: على الطريق ، كما تعلم ، يتم تحديد كل شيء أحيانًا بواسطة أجزاء من الثانية ، والتي ، كقاعدة عامة ، لا تكفي لشخص مخمور (مملوء) لاتخاذ الإجراءات المناسبة وفي الوقت المناسب. لذا ، أيها السائقون الأعزاء ، تذكروا أنه إذا شربتم ، فلن تجلسوا خلف مقود السيارة بأي حال من الأحوال ، حتى لو كنتم تعتقدون أنه لا يوجد شيء خاطئ في ذلك.
هل يمكن للكحول ألا يؤذي الجسم؟
من حيث المبدأ ، من المحتمل جدًا ألا يشكل الكحول دائمًا تهديدًا لجسم الإنسان. كما يقولون ، لا شيء خطير إذا كان كل شيء في الاعتدال. في العالم هناك الكثير من الدراسات التي أجريت حول هذا الموضوع ، والتي وجدت أنه عند شرب كمية قليلة من المشروبات الكحولية على جسم الإنسان ، لا يكون لها تأثير سلبي. لكن مرة أخرى ، أيها الأصدقاء ، يعتمد الأمر على من. نعم ، بالطبع ، نسبة ضئيلة من الكحول في معظم الحالات لا تسبب أي ضرر لك ولي.
لكن هذا فقط إذا كنا بصحة جيدة. في بعض الحالات ، يساعد تناول الكحول بجرعات صغيرة على تحسين أداء القلب نفسه. بشكل عام ، نحن جميعًا أفراد ، والإيثانول (الكحول) له تأثير مختلف علينا جميعًا. لكن بالطبع ، يجب أن نتذكر دائمًا أنه مع الجرعات الكبيرة من الكحول ، سيكون الإيثانول ضارًا لأي شخص دون استثناء.
وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن كل واحد منا (أنت) لا يستطيع التخلي تمامًا عن استخدام المشروبات الكحولية يجب أن يتحكم ببساطة في الجرعة المأخوذة (المستهلكة) ، أي أنه يجب عليه بالضرورة مراقبة كمية الكحول التي يدخل جسمه عند شرب المشروبات التي تحتوي على الكحول .
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أيضًا أن الاستخدام المتكرر للكحول ، حتى في الجرعات الضئيلة ، لا يؤدي فقط إلى التطور البطيء لإدمان الكحول ، ولكن له أيضًا تأثير سلبي على الجسم ككل ، لأنه عندما يدخل أي كحول في في الجهاز العصبي ، يموت عدد كبير من الخلايا العصبية ببساطة.
المشروبات الكحولية هي في الأساس كحول ، سواء كان تيكيلا أو نبيذًا أو بيرة أو أي شيء آخر. قاعدته هي الكحول الإيثيلي أو الإيثانول ، ويميل إلى أن يكون مسكرًا. حقيقة أن المسكرات تحتوي على إيثانول أكثر من النبيذ أو البيرة تعني أن التأثير سيكون أقوى وأن "الجرعة القياسية" ستكون أقل.
"الجرعة القياسية" هي 14 جرام من الكحول "النقي". على الرغم من حقيقة أن كل مشروب يحتوي على محتوى إيثانول خاص به ، يمكنك حساب هذا المعدل لأي مشروب. يُعتقد أن الاختلاف الوحيد بين كأس من البيرة وكوب من الويسكي هو الطريقة التي يتم بها استقلاب الإيثانول الذي يحتويان عليه - على سبيل المثال ، يتسمم الويسكي بشكل أسرع. والنقطة هنا ليست في شكل الشراب المستهلك ، ولكن بالسرعة التي يدخل بها الإيثانول إلى مجرى الدم.
وفقًا لذلك ، يجب أن يكون للمشروبات الكحولية التي تحتوي على نفس محتوى الكحول تقريبًا تأثير مماثل عليك. لكن لسبب ما ، تجعل الفودكا 40 درجة الشخص عنيفًا ، ويزيد الويسكي من العدوانية ، والجن يجعلك حزينًا.
أحد التفسيرات المحتملة لذلك هو الاختلاط. يشرب الكثير من الناس التكيلا بشكل أنيق ، لكنهم يفضلون خلط الروم بشيء ما - على سبيل المثال ، مع الكولا. إذا كنت تقوم بإقران الجن مع منشط وفودكا مع ريد بول ، فمن الصعب معرفة أي مشروب أثار مشاعر معينة.
التفسير الآخر هو المكونات الإضافية ومنتجات التخمير والتقطير ، بما في ذلك المواد الكيميائية مثل الأسيتون والأسيتالديهيد والإسترات. تحتوي أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية أنواع مختلفةوكمية المواد المضافة. تؤثر المواد المضافة بشكل أساسي على لون وطعم المشروب ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا السبب المنطقي وراء تأثير مشروب معين عليك بطريقة معينة.
يعتقد الباحثون أن الكثير يعتمد على الحالة المزاجية التي بدأت فيها الشرب. أظهرت الأبحاث حول تأثيرات الكحول على الوظائف الحركية والإدراكية أن الفروق الفردية في استجابة الشخص للكحول مرتبطة بأنواع معينة من التأثيرات التي تتوقع أن يتعرض لها. إذا كنت تشرب لقضاء وقت ممتع ، فمن المرجح أن تصبح مبتهجًا ، وإذا كان الكحول وسيلة لمحاربة الاكتئاب ، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم هذا الاكتئاب.
التجربة: يشرب الرجل 10 علب كولا يومياً ليثبت ضررها
هل تقتل الموجات الدقيقة المغذيات؟ فيديو: كيف تأكل السوشي بشكل صحيح - درس من طاه ياباني ابتكر المصممون البلجيكيون أدوات مائدة صالحة للأكل
يهتم الكثير من الناس بمسألة لماذا يسكر بعض الناس بسرعة ، بينما يمكن للآخرين البقاء متيقظين لفترة طويلة جدًا. لماذا يؤثر صداع الكحول على أشخاص مختلفين بشكل مختلف؟ من هو المذنب؟
تلقى العلماء الأمريكيون من جامعة نورث كارولينا الإجابات الدقيقة على هذا السؤال. اختاروا 400 طالب كان آباؤهم مدمنين على الكحول ولم يكن الطالب نفسه يعاني من مشاكل الكحول. وأظهرت نتائج دراسة وراثية للأشخاص أن الجين CYP2E1 مسؤول عن التعرض للكحول. أولئك الذين تم التعرف عليهم كانوا في حالة سكر على الفور تقريبًا من الحد الأدنى من جرعات الكحول. لكن اتضح أن جسد هؤلاء الناس يكسر الكحول بشكل أسرع ويزيله. وهذا يعني أن الأشخاص الذين "يسكرون بسرعة" لا يعانون من إدمان الكحول ولا يمكنهم "أن يسكروا". وفقًا للعلماء ، 10 إلى 20٪ من الناس لديهم هذا الجين.
هناك فئة أخرى من الناس: من يستطيع أن يشرب دون أن يسكر ولا يعاني من صداع الكحول.
تقول أولغا أليكساندروفا ، وهي طبيبة من أعلى فئة مؤهلة: "ترجع هذه الميزة أيضًا إلى تعديلات الجينات المسؤولة عن امتصاص الكحول". - إنزيم نازع هيدروجين الكحول ، الذي يحول الكحول الإيثيلي إلى أسيتالديهيد ، يتم ترميزه بواسطة جين ADH ، ويتم ترميز إنزيم أسيتالديهيد ديهيدروجينيز ، المسؤول عن معالجة الأسيتالديهيد إلى حمض أسيتيك ، بواسطة جين ALDH. يساعد عدم وجود طفرات في هذه الجينات على تقليل متلازمة صداع الكحول.
ولكن هناك أيضًا طفرات أقل سعادة: عندما توجد تغييرات في جين أو جينين في وقت واحد. على سبيل المثال ، يعمل إنزيم نازعة الهيدروجين الكحولي بسرعة كبيرة ، ويعمل إنزيم نازع هيدروجين الأسيتالديهيد ببطء شديد. في مثل هذه الحالات ، لا يستطيع الكبد تحويل الأسيتالديهيد الضار بسرعة إلى حمض أسيتيك ، مما يعني أنه بعد شرب الكحول (حتى بجرعات صغيرة) ، سيصاب الشخص بمتلازمة صداع الكحول.
يحدث العكس أيضًا: يعمل الإنزيم الأول بشكل سيئ ، بينما يعمل الإنزيم الثاني جيدًا. في هذه الحالة ، لن يكون المخلفات ملحوظًا عمليًا ، وفي حالة التسمم الكحولي ، يمكن لأي شخص البقاء لفترة طويلة. الخيار الأسوأ هو عندما يعمل كلا الإنزيمين بشكل سيئ ، ولا يعاني الشخص من تسمم طويل الأمد فحسب ، بل يعاني أيضًا من صداع الكحول المطول.
ماذا تفعل في مثل هذه الحالات؟ الطريقة الصحيحة للخروج من صداع الكحول.
الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين صداع الكحول وأعراض الانسحاب (هذه الحالة متأصلة في أولئك الذين يستهلكون الكحول بانتظام بجرعات كبيرة). أعراض الانسحاب هي أحد مظاهر إدمان الكحول. في الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام ، يتم دمج الكحول في النهاية في الكيمياء الحيوية لعمليات التمثيل الغذائي. عندما يتوقف تناول الكحول (الضروري بالفعل للجسم) ، تظهر أعراض الانسحاب: رغبة قوية في الهوس بتناول الكحول.
يحدث صداع الكحول عند الأشخاص الذين يشربون بشكل دوري بعد ساعات قليلة من شرب الكحول (غالبًا في الصباح بعد "الأمس") نتيجة لتسمم الجسم باستخدام الأسيتالديهيد (مادة لمعالجة الكحول الإيثيلي). أعراض صداع الكحول - صداع الراس، غثيان ، جفاف الفم ، زيادة أو نقصان ضغط الدم، ورعاش اليد والضيق العام.
أن تشرب أو لا تشرب؟
1. اشرب الكثير من الماءمن المقبول عمومًا أن جفاف الفم بعد الشرب ناتج عن الجفاف. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. يحدث الجفاف عندما يكون حجم الدورة الدموية في الجسم صغيرًا جدًا. ومع وجود مخلفات ، على العكس من ذلك ، هناك الكثير من السوائل في الأنسجة. هذا يثير الوذمة.لكن هذا لا يعني أنك بحاجة للتخلي عن الماء: شرب السوائل سيخفف من الصداع (الذي يسببه ضغط أنسجة الرأس المنتفخة على النهايات العصبية) ، كما أنه سيحسن الدورة الدموية ، ويزيل المواد الضارة من الجسم. من الأفضل شرب المياه المعدنية ، التي تدخل مجرى الدم بسرعة ، وتحفز إفراز الصفراء والتمعج في الأمعاء.
2. تناول الفيتامينات
شرب الكحول يثير نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم. الطريقة الأكثر فعالية للمخلفات هي تناول فيتامينات B1 (تشارك في معالجة الكحول الإيثيلي لثاني أكسيد الكربون والماء) ، B6 (تحفز نشاط الكبد ، وتساعد أيضًا على التعامل مع رعشات الذراعين والساقين) و ج (يربط السموم ويعزز التخلص منها من الجسم). من الأفضل استهلاكها في شكل سائل (أو كقطارة). مخلل الخيار والملفوف ، وكذلك لحم الخشخاش الغني ، ليسوا أقل فعالية.
3. النوم أكثر
أفضل طريقة للتعامل مع صداع الكحول هو الإفراط في النوم. يساعد النوم على استعادة القوة و "تخطي" العواقب غير السارة.
يمكن أن يؤدي التسمم بزيوت الفوسل أيضًا إلى تفاقم أعراض صداع الكحول: منتجات تقطير الكحول (لذلك ، من الأفضل استخدام مشروبات عالية الجودة). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتفاقم شدة المخلفات بسبب استخدام النيكوتين بجرعات عالية ، والذي يحدث بسبب حقيقة أن المدخن يدخن كثيرًا تحت تأثير الكحول.
هناك عدة قواعد لتقليل صداع الكحول:
1. لا تشرب الكحول مع المشروبات الغازية ، لأنها تحتوي على ثاني أكسيد الكربون ، مما يسرع من امتصاص الكحول في مجرى الدم.2. حاول ألا تخلط المشروبات الكحولية. بسبب التركيبة المختلفة وطريقة الإنتاج ، يمكن أن تتفاقم الآثار الضارة للكحول.
3. الامتناع عن المشروبات الكحولية والحلويات السكرية ، حيث أن السكر في تركيبتها يعزز امتصاص الكحول في الدم. هذا يؤدي إلى تسمم أكثر حدة ومتلازمة صداع الكحول.
4. لا تشرب على معدة فارغة. تناول الأطعمة الغنية بالبروتين قبل الحفلة.
5. خلال العيد ، تناوب الكحول مع الماء: سيساعد ذلك على تقليل كمية المواد السامة في الدم.
6. خلال فترة متلازمة صداع الكحول ، يجب عدم تناول الأطعمة الثقيلة: فهذا من شأنه أن يؤدي إلى تفاقم حالة خطيرة بالفعل. فمن الأفضل ترتيب يوم صيام بحيث يكون الجسم و الجهاز الهضميلم تهدر الطاقة على امتصاص الطعام الثقيل.
لن تقدم هذه المقالة نصائح حول "كيفية شرب المزيد مع البقاء متيقظًا" أو "كيفية تجنب صداع الكحول". ولكن ستكون هناك بيانات بحثية مثيرة للاهتمام و حقائق مثيرة للاهتمامقد يكون مفيدًا في المستقبل. نقرأ ونعلم أنفسنا ونحاول تجنب الأخطاء.
يعمل الكحول بشكل مختلف على معدة ممتلئة ، والفتيات ، وبعض الآسيويين ، وأولئك الذين تناولوا الأسبرين
يتصور جسمنا الكحول على أنه سم ، ويبدأ ، مثل أي كائن حي ، في مكافحته بشكل عاجل ، مما ينتج إنزيم نازع هيدروجين الكحول (المورد الرئيسي هو الكبد).
يبدأ الإنزيم في العمل بنشاط عندما يصل الكحول إلى بطانة معدتك.
يختلف إنتاج هذا الإنزيم بالنسبة للجميع: فهو يعتمد على الجنس ، والاستعداد الوراثي والعمر. هذا هو السبب في أن الرجال يسكرون ببطء أكثر من النساء. ولكن مع تقدم العمر ، تتناقص هذه القدرة ، وإذا تمكنت في وقت سابق من شرب صديقتك بهدوء وفي نفس الوقت بقيت متيقظًا ، فعند بلوغك سن الستين ، سيكون شريكك المهم في حالة سكر أبطأ بكثير منك.
أظهرت الدراسات أيضًا أن إدراك الجسم للكحول يعتمد على الجينات. الآسيويون ، بسبب ميول وراثية معينة ، لا يتناولون الكحول جيدًا ويسكرون بسرعة. يمكن أن ينطبق الأمر نفسه على الأشخاص من الأعراق الأخرى إذا تأثرت جيناتهم بطفرة.
إذا كان كل فرد في عائلتك تقريبًا من خلال أحد والديك لديه موقف سلبي تجاه الكحول ، فإن احتمالية عدم صداقتك معه تكون عالية جدًا.
كما أننا نسيء تفسير آثار الكحول على معدة ممتلئة قليلاً. يقال عادة أن الطعام يمتص الكحول ، لكن هذا ليس هو الحال. نعم ، الأكل في المعدة يساعد في محاربة التسمم ، لكن ليس لأنه "يمتص" ذلك. عندما تأكل ، ينغلق الصمام الموجود بين المعدة والأمعاء الدقيقة - يعلم الجسم أن الطعام يحتاج إلى الهضم جيدًا ، وبالتالي فإن الإنزيم لديه متسع من الوقت للعمل على الكحول.
إذا قررت أن تشرب كوبًا على معدة فارغة ، فإن الكحول يمر دون توقف تقريبًا عبر المعدة ويدخل الأمعاء الدقيقةبمساحة تزيد عن 200 متر مربع. هناك أين تتجول ، أليس كذلك؟
أيضًا ، يجب ألا تجمع بين الكحول والأسبرين ، إلا إذا كنت من محبي المخلفات. يقلل الأسبرين من إنتاج الإنزيم.
أظهرت الدراسات من التسعينيات من القرن العشرين أن مستوى الكحول في الدم لأولئك الذين تناولوا اثنين من أقراص الأسبرين قبل الشرب كان أعلى بنسبة 26 ٪ من أولئك الذين لم يتناولوا الدواء.
إلى حد ما ، يطيل الكحول الحياة.
بالطبع ، هذا لا ينطبق على مدمني الكحول المزمنين. تظهر دراسات جديدة كل شهر تقريبًا تثبت أن استهلاك الكحول المعتدل يطيل العمر.
صادف الجميع مرة واحدة على الأقل نصيحة في المجلات بشرب كوب من النبيذ الأحمر الجاف يوميًا أو على الأقل مرتين في الأسبوع (إذا لم تكن هناك موانع).
أظهرت النتائج التجريبية أن معدل الوفيات بين أولئك الذين امتنعوا تمامًا عن الكحول أعلى من أولئك الذين شربوا باعتدال وحتى بين أولئك الذين شربوا كثيرًا (69٪ ، 41٪ و 61٪ على التوالي).
تستند النظريات الشائعة بشكل أساسي على مضادات الأكسدة ومركبات الريسفيراترول الموجودة في النبيذ ، وعلى زيادة إنتاج الجسم للكوليسترول الجيد (HDL).
بالطبع ، العلاقة بين الكحول وطول العمر ليست مباشرة ، بل غير مباشرة. بالنسبة للأشخاص الخجولين ، فإنه يلعب نوعًا من دور التشحيم الاجتماعي ويخفف من التوتر الخفيف (باعتدال بالطبع).
في الآونة الأخيرة ، أجرى علماء الاجتماع وعلماء الأوبئة بحثًا عن الوحدة طويلة الأمد وتأثيرها على متوسط العمر المتوقع. الوحدة بالمعنى الحرفي للكلمة تهدد الحياة ، لأن الشخص بطبيعته كائن اجتماعي ويستخدم للعيش في مجموعة (إلا في حالات خاصة).
لا يقتل الكحول خلايا الدماغ ، بل يقمعها
إن الكحول 100٪ المستخدم في تعقيم الأدوات يقتل حقًا خلايا المخ والخلايا العصبية وكل شيء آخر.
إذا كنت تشرب جرعة قياسية ، فإن الكحول يصل إلى دماغك بالدم فقط 0.08٪ ، وإذا ذهبت إلى حفلة كبيرة ، فإن عقلك سيحصل على 0.25٪. هذه النسب لا تؤثر على خلايا المخ بأي شكل من الأشكال (إدمان الكحول المزمن وتأثيره على خلايا الكبد والأعضاء الأخرى قصة مختلفة تمامًا).
كدليل ، يمكننا الاستشهاد بمثال دراسة أجريت في عام 1993. تم أخذ عينات من خلايا الدماغ من شخصين ، مدمن على الكحول ومتخصص في تناول الكحول ، ماتا لأسباب لا علاقة لها بتناول الكحول. نتيجة لذلك ، لم تكن هناك اختلافات خاصة بينهما في بنية وكثافة مجموعات الخلايا.
يمكن مقارنة الكحول بقنبلة يدوية.
عندما تشرب الكحول ، يتلقى دماغك إشارات من الغلوتامات (حمض مثير). يخترق مستقبلاتك ، ويعطل قدرتها على نقل الإشارات بشكل طبيعي ، مما يؤثر في النهاية على كلامك وتنسيقك وإدراكك للواقع ، وما إلى ذلك.
تعمل مواد مثل الكوكايين و LSD بشكل حصري في مناطق معينة من الدماغ وتعمل مثل القناصة. في هذه الحالة ، يمكن مقارنة الكحول بقنبلة يدوية.
تحت تأثير الكحول ، يميل الناس إلى تصور جميع تصرفات الآخرين على أنها متعمدة.
نظرًا لأن شرب الكحول يغير نظرتك للواقع ، فقد يبدو لك أن الأفعال العشوائية للناس لم تكن عرضية على الإطلاق ، ولكنها متعمدة. لذلك ، في الشركات الساخنة بالفعل ، غالبًا ما تنشأ نزاعات ساخنة.
تم إجراء تجربة مثيرة للاهتمام: أجبر 92 رجلاً على المشي لمسافة معينة لمدة 3 ساعات دون طعام. ثم تم إعطاؤهم عصيرًا للشرب في أكواب لا تحمل علامات (فقط عصير وعصير مع كحول). بعد ذلك ، بعد 30 دقيقة ، طُلب منهم تقييم الإجراءات (لقد حذفت بريدها الإلكتروني عن طريق الخطأ ، وتعثرت بحبل ، وكانت تبحث عن مفاتيحها ، وما إلى ذلك) - سواء كانت مقصودة أو عرضية.
تقريبًا جميع المشاركين ، بغض النظر عن جرعة الكحول التي تم تناولها ، إذا كان التأثير واضحًا ، حددوه بشكل صحيح. ولكن بمجرد أن أصبحت الإجراءات غامضة ، مال المشاركون الذين شربوا العصير والكحول إلى الاعتقاد بأن الفعل كان مقصودًا.
الكحول حبة نوم رهيبة
يعتقد عدد كبير من الناس أن الكحول هو وسيلة مساعدة ممتازة للنوم. في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. خاصة إذا كنت قد شربت مشروبات تحتوي على الكافيين قبل الشرب.
في الواقع ، شرب الكحول يمكن أن يعطل نوم حركة العين السريعة (سوف يتكيف عقلك بنشاط مع تأثيرات جزيئات الإيثانول) ، ونتيجة لذلك ، إما ستستيقظ باستمرار أو لن تكون قادرًا على النوم على الإطلاق.
لن يكون عقلك قادرًا على النوم العميق والراحة بشكل صحيح.
لا جنس
هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أنه بعد شرب الكحول ، سيكون جنسك جامحًا. نعم ، الكحول يوقظ الرغبة ، لكن العرض نفسه قد لا يحدث.
إذا كنت تشرب باعتدال ، فستكون بخير. لكن إذا أخطأت في التقدير قليلاً ، فلا تتوقع أنك ستحصل على شيء رائع لا يُنسى.
يوسع الكحول الشرايين و "يريح" الجسم ككل ، وفي بعض أجزاء الجسم ، في هذه الحالة ، ليس جيدًا جدًا. لن نكرر أنفسنا بشأن مشاكل الإدراك والتنسيق غير الكافية.
عندما يدخل الكحول الجسم ، بغض النظر عما إذا كان النبيذ أو الفودكا أو سكوتشًا باهظ الثمن لمدة عشر سنوات ، فإنه يمر في طريق صعب. دعونا نرى كيف يحدث هذا.
ما هو "الخروج"؟
من المقبول عمومًا أن يتحول الكحول إلى خل. في الواقع ، تحت تأثير الإنزيمات ، يتحول الكحول أولاً إلى أسيتالديهيد ، ثم إلى أحماض دهنية ، بمعنى آخر ، إلى دهون ، ثم إلى ثاني أكسيد الكربون والماء. إذا كنت تشرب كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، فإن الكبد يخزن الدهون. يظهر الكبد الدهني تدريجيًا ، ويتطور تصلب الشرايين - لا يقوم الكحول "بتنظيف" الأوعية الدموية ، بل العكس تمامًا.
لماذا يختلف تأثير الكحول على كل شخص؟
يمكن للمرء أن يشرب زجاجة من الفودكا أو الويسكي في وقت واحد ، بينما يعاني الآخر من 100 جرام من صداع الكحول لعدة أيام. الحقيقة هي أن لكل فرد "معياره" - القدرة على معالجة الكحول دون عواقب. يعتمد ذلك على أنظمة الإنزيم. يتم "برمجتها" بشكل صارم لمعالجة كمية محددة بدقة من الكحول. أي واحد يعتمد على الجنس والعمر والوزن والعرق.
على سبيل المثال ، لدى شعوب الشمال إنزيم ضعيف جدًا يحول الكحول إلى أسيتالديهيد. يعمل الكحول كمخدر عليهم. ولأول مرة وحتى بجرعات صغيرة. شعوب المجموعة الفنلندية الأوغرية لديهم نقص في الإنزيم الثاني الذي يحول الأسيتالديهيد إلى دهون. يتأثر الكبد في الغالب.
كيف تؤثر العيد على الجسم بشكل عام والكبد بشكل خاص؟
"أهداف" الكحول هي البنكرياس والكبد والدماغ وأجزاء أخرى من الجهاز العصبي والقلب. يعاني شخص ما من اعتلال الأعصاب المتعدد (تلف الأعصاب الطرفية) ، ويصاب شخص ما بعدم انتظام ضربات القلب وتلف في عضلة القلب ، أو مصاب بداء السكري أو التهاب البنكرياس الكحولي. يبدأ مرض الكبد الكحولي عندما يتلقى الكبد "النفخة".
إذا كنت تشرب كثيرًا وبشكل منتظم ، فلن يكون لدى الكبد وقت لمعالجة الأحماض الدهنية من الكحول إلى ثاني أكسيد الكربون والماء. تمتلئ خلايا الكبد بالدهون. تشارك فيتامينات ب في تحول الكحول ، لذلك لا يمتلك الكثير من شاربي الكحول في كثير من الأحيان ما يكفي منه ، وهذا يزيد من ترسب الدهون. يتطور داء الكبد الدهني.
إذا واصلت تناول الكحول بنفس الوضع ، فسيتم تنشيط النظام الاحتياطي لمعالجة الدهون الزائدة. نتيجة ل، مواد سامة- الجذور الحرة التي تضر بخلايا الكبد الزائدة. يتطور الالتهاب ثم تموت الخلايا. تظهر ندبة في مكانهم. وكلما زاد عدد هذه الندبات ، كان الكبد أسوأ. العواقب هي تليف الكبد.
بعض الإحصائيات
إذا توقفت عن الشرب عندما يبدأ الكبد الدهني للتو ، يتم استعادة الخلايا تمامًا خلال 3-6 أشهر. إذا واصلت الشرب ، فستحتاج قريبًا إلى زيادة نسبة الكحول بنسبة 30-50٪ لتشعر بالسكر. هذا هو نذير التهاب الكبد الكحولي. إذا أقلعت عن الشرب ، فإن التعافي ممكن ، ولكن ليس بنسبة 100٪. في مرحلة تليف الكبد ، عندما لا تعمل أكثر من 70٪ من خلايا الكبد ، فإن التغييرات لا رجعة فيها.
ما يجب القيام به؟ 2 خيارات
الخيار 1. الإقلاع عن الكحول. لذلك لن تؤذي الجهاز العصبي والكبد وجميع الأعضاء الأخرى. لا توجد قيمة غذائية في الكحول. يمكن الحصول على المواد المفيدة من الطعام دون أن تتسبب في تسمم نفسك بعقار قوي ، بما في ذلك الكحول.
الخيار 2. تستهلك بشكل مسؤول - اتبع القواعد. إذا كنت تحتفل بأي عطلة أو كنت في شركة ، وما زلت تشرب الكحول ، فيجب عليك اتباع بعض القواعد.
# 1. لا تتجاوز الجرعة
يتم قبول الأرقام التالية في جميع أنحاء العالم: 20 جم من الكحول النقي (الإيثانول) - وحدة كحولية واحدة. هذا 30 مل من الفودكا ، 100 غرام من النبيذ الجاف بقوة 9-11 ٪ ، 200 مل من البيرة بقوة 5 ٪. لا تزيد الجرعة الآمنة نسبيًا عن 21 وحدة في الأسبوع للرجال ، و 14 وحدة في الأسبوع للنساء.
تذكر - لا توجد جرعات آمنة تمامًا من الكحول. إذا كنت تستخدم الجرعات المذكورة أعلاه بانتظام ، بل وأكثر من ذلك - تجاوزها ، فإن احتمال الإصابة بتليف الكبد الكحولي بعد 5 سنوات هو 50٪. إذا كان هناك الأمراض المزمنةوأي تلف للكبد ، يمنع منعا باتا تناول الكحول.
رقم 2. لا تخلط المشروبات
إذا كنت تشرب ، فهناك شيء واحد - الفودكا ، أو الويسكي ، أو البيرة ، أو أفضل - النبيذ الطبيعي. يتم تشغيل أنظمة مختلفة لمعالجة المشروبات المختلفة. أسوأ شيء هو خلط البيرة بالفودكا وشرب الكوكتيلات الكحولية. إنها أكثر ضررًا للكبد من الفودكا النقية ، ويزداد خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 70٪. إذا كنت تستهلك النبيذ الأحمر الطبيعي ولا تتجاوز الجرعة (3 أكواب من 150 مل في الأسبوع للنساء ، و 6 للرجال) ، فإن مخاطر الإصابة بتليف الكبد تنخفض إلى النصف.
رقم 3. لا تجمع بين الكحول والأدوية
ليس من الضروري تناول الأدوية ، وفي نفس الوقت شرب الكحول. تشترك العديد من الأدوية مع الكحول في نظام إزالة السموم الأنزيمي. من الخطورة بشكل خاص الجمع بين مسكنات الألم والأدوية الخافضة للحرارة ومضادات الالتهاب - على سبيل المثال ، الباراسيتامول والنوروفين المشهوران. عندما تدخل الحبوب والكحول إلى الجسم في نفس الوقت ، يزداد بشكل كبير خطر الإصابة بفشل الكبد ، والذي يمكن أن يظهر على شكل اليرقان والحمى. في هذه الحالة ، لا يمكنك الاستغناء عن مساعدة الطبيب. أيضًا ، لا تشرب الكحول أثناء تناول المضادات الحيوية والأدوية الأخرى المضادة للبكتيريا.
رقم 4. الوجبة الخفيفة المناسبة تقلل الضرر
لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تشرب على معدة فارغة. ومع ذلك ، فإن تناول وجبة خفيفة مليئة بالدهون والمملح والمدخن والمخلل مع المشروبات القوية هي ضربة إضافية للكبد والبنكرياس. لذلك ، تناول الطعام بشكل صحيح - البطاطس المسلوقة والفطر والملفوف (بدون خل!). تناول شطيرة الزبدة قبل الوجبة - فالزيت يغلف بطانة المعدة ويمنع امتصاص الكحول. لا تفرط في معدتك خلال العطلة. لذا فإن الخطر أقل.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تشرب الكحول مع المشروبات الغازية ، فسيحدث التسمم بشكل أسرع ، وسيحدث المزيد من الضرر للكبد والأوعية الدموية. لا يمكن اعتبار عصير الليمون الحلو بحد ذاته مفيدًا ، لذلك يوصي الأطباء بالحد من استخدامه.
رقم 5. لا تدعو الأطفال لتجربة الكحول.
في الأطفال والمراهقين الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا ، لم يتم تشكيل أنظمة إنزيمية لاستخدام الكحول. لذلك ، فإن المخاطر أكبر بكثير ، والجرعات السامة أقل ، والإدمان يتطور بشكل أسرع. حتى بعد الاستخدام الأول ، قد يتطور تسمم حادكحول. كثرة استهلاك الكحول في سن مبكرة يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمةمن أجل الصحة في مرحلة البلوغ.
ماذا لو كنت لا تزال تتجاوز الجرعة؟
كل شيء يحدث في الحياة. من المهم معرفة ما يجب القيام به.
- اشرب الكثير من السوائل لطرد السموم وتقليل الجفاف الناجم عن الكحول. أفضل شيء - مياه معدنيةمشروب فواكه طبيعي ، جمع الأعشاب، أو الشاي الأخضر والتوت وعصائر الفاكهة والبطيخ.
- خذ المواد الماصة. على سبيل المثال ، الكربون المنشط أو الأمعاء.
- لا تتناول مسكنات الألم. هذا يزيد من سمية الكحول ، ويمكن أن تصاب بجروح خطيرة. علاجات صداع الكحول المتخصصة لها أيضًا تأثير سلبي على بطانة المعدة. إذا اخترت أدوية مخلفات ، فإن الوسيلة المفضلة لمجموعة الوحدوات التي تربط السموم وتزيلها من الجسم ، لكن الصداع لا يزول.
ما يجب القيام به للحفاظ على الكبد - 5 خطوات لكبد صحي
الخطوة 1. استشر أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والكبد. يقوم الطبيب بتحليل الشكاوى ، وجمع سوابق المريض ، وإجراء الفحص ، ويصف خطة الفحص الفردية.
الخطوة 2. إجراء اختبارات للمعلمات البيوكيميائية في الدم. سيوضحون لك كيف يعمل الكبد.
الخطوة 3. قم بعمل الموجات فوق الصوتية ، تصوير المرونة. توضح هذه الطرق ما إذا كانت هناك تغييرات في بنية الكبد - على سبيل المثال ، التنكس الدهني والتليف.
الخطوة 4. تعرف على الوضع الحقيقي. عندما تكون جميع الاختبارات جاهزة ، يضعها الطبيب التشخيص النهائي، ويحدد نوع العلاج المطلوب ، ويختار الأدوية ويقدم المشورة بشأن التغذية.
الخطوة 5. اتبع توصيات الطبيب. وهذا يعني الحد من تناول الكحول ، وتناول الطعام بشكل صحيح ، وتناول الأدوية لحماية الكبد.
اعرف ، أيًا كان نوع الكحول الذي تختاره - اشترِ المشروبات عالية الجودة فقط في الأماكن الموثوقة ، وتحمل مسؤولية صحتك.
