Temeljito žvečenje hrane je najcenejši način za hujšanje. Koliko žvečiti hrano? Zakaj hrano temeljito žvečiti: ali je to res potrebno? V procesu žvečenja hrane, obremenitev

Že v starih časih so indijski jogiji in tibetanske lame priporočali žvečenje tekoče hrane in pitje trdne hrane.

Ob upoštevanju tega gesla je treba hrano žvečiti dolgo časa, tudi mleko, sokove, kompote je treba žvečiti vsaj 30-krat, trdno hrano pa vsaj 70-100-krat. Žvečite trdno hrano, dokler ne postane tekoča.

V primeru hitrega obroka center za nasičenost nima časa, da bi se vključil v proces. To traja 25-30 minut. Ne glede na to, koliko v tem času jeste, bo občutek sitosti prišel kasneje. Dlje ko se hrana žveči, manj je potrebnih za občutek sitosti.

Aktivno dolgotrajno žvečenje hrane izboljša prekrvavitev v glavi, zdravi nazofarinks in dlesni, ščiti zobe pred kariesom (slina nevtralizira kisline in sladkor v hrani). In kar je najpomembneje - v ustne votline prva stopnja prebave je zadostno izvedena: slina objame majhne delce hrane, pod delovanjem njenega encima ptialina pa se polisaharidi razgradijo v disaharide. Disaharidi v Tanko črevo zlahka razgradijo na monosaharide (glukoza, fruktoza).

Dobro prežvečeni beljakovinski in maščobni delci hrane se v prebavnem traktu z delovanjem encimov učinkoviteje razgradijo v aminokisline in maščobne kisline. Hkrati se vse sestavine hrane bolje absorbirajo v telo, manj pa gre v toksine.

Metodo dolgotrajnega žvečenja hrane je v začetku prejšnjega stoletja promoviral ameriški fiziolog H. Fletcher. Pri 44 letih je imel vrsto bolezni: prekomerno telesno težo, bolezni srca in ožilja ter bolečine v želodcu.

Prešel je na način dolgotrajnega žvečenja hrane. Ko sem hrano prežvečila več kot 100-krat, sem opazila, da je ta, čim bolj nasičena s slino, neopazno izginila iz ustne votline. Presenečen je bil, da potrebuje 3-krat manj hrane kot prej. Za nekaj časa se je njegova telesna teža normalizirala, bolezni so izginile. Začel je vsak dan telovaditi in tako kot v mladosti postal atletske postave.

H. Fletcher na ameriški vojaški akademiji je vodil prepričljivo izkušnjo, v kateri sta sodelovali 2 skupini ljudi: debeli častniki in tanki vojaki. Prehrana je bila za vse enaka. H. Fletcher je poskrbel, da so hrano dolgo žvečili. Le zahvaljujoč dolgotrajnemu žvečenju hrane so častniki shujšali, vojaki pa so se zredili.

Privrženec te metode je bil ameriški milijonar John D. Rockefeller, ki je živel 98 let.

V Zadnja leta v Angliji so se pojavili dolgoletni žvečilni klubi, kar je bilo objavljeno v medijih.

Strokovnjaki pravijo: žvečite hrano 50-krat in želodec ne bo bolel, in žvečite 100-krat - živeli boste 100 let.

Seveda pa je poleg racionalne prehrane in pravilnega žvečenja hrane za zdravje potrebna tudi telesna vadba, ki zlasti prispeva k boljši prebavi in izboljšanju delovanja notranjih organov. Predvsem se priporočata 2 vaji, ki ju lahko izvajate poleti takoj po spanju na prazen želodec:

1. Leže na hrbtu z dlanmi masirajte trebuh: 42 krogov v smeri urinega kazalca in 42 v nasprotni smeri urinega kazalca. Ko z dlanmi dosežete zgornji del trebuha, jih položite z robom in potisnite notranjost navzdol, ko pa z dlanmi dosežete spodnji del, pritisnite notranjost navzgor do vrha. Ta vaja pomaga znebiti zaprtja, kolitisa, masaže notranjih organov, kar ima za posledico izboljšano prekrvavitev v njih in njihovo delovanje.

2. Leže na hrbtu, vdihnite skozi nos in hkrati čim bolj napihnite trebuh. Nato dvakrat dlje izdihnite skozi usta (ustnice so zložene v cevko) ob zvoku fu, fu, fu ... V tem primeru se sprednja trebušna stena vleče k hrbtenici.

Takih vdihov je 22 ali 42.

Ta vaja poleg izboljšanja aktivnosti notranjih organov pomaga pri zdravljenju bronhitisa, astme, angine pektoris. Debeli ljudje to vajo izvajajo vsak dan in shujšajo.

Ena od posledic nepravilnega žvečenja hrane je nevarnost zadušitve ali zadušitve. Včasih lahko tak neumen spregled pripelje do resne težave z zdravjem. Želodec dobro sprejema prežvečeno hrano, vendar je predelava celih kosov hrane zanjo velik problem... Če hrano zelo pogosto pogoltnemo celo, se lahko želodčni upor pokaže v nastanku gastritisa ali celo razjede.

Z uživanjem neprežvečene hrane se telo ne bo moglo zadostiti. Posledično bo občutek lakote človeka vseeno preganjal. Zato se pojavijo težave s črevesjem v obliki zaprtja. Poleg tega se pri človeku s takšnim obrokom pojavijo maščobne obloge.

Razlogi, zakaj je treba hrano temeljito žvečiti

Starši že od malih nog učijo svoje otroke pravilno in temeljito žvečiti hrano, jesti počasi. Le malo ljudi je sledilo tem priporočilom v otroštvu, saj starši takrat niso pojasnili, hrano je treba temeljito prežvečiti. Pravzaprav uživanje majhnih kosov in temeljito žvečenje ugodno vpliva na zdravje ljudi. Tukaj je nekaj za pravilno žvečenje:

Proces prebave se začne s samim vstopom hrane v usta. Žvečenje daje telesu signal, da začne jesti, zaradi česar začne proizvajati slino za razgradnjo kosov hrane. Zahvaljujoč temu signalu se želodec tudi začne pripravljati na prehranjevanje. Dolgo žvečenje hrane omogoča telesu, da proizvede čim več sline. To je prvi uporaben del žvečenja hrane.

Delo prebavnega sistema se ne sme iztrošiti. Strokovnjaki svetujejo ljudem, naj zaužijejo običajno količino hrane, ko začutijo lakoto, a hkrati podaljšajo časovni okvir. Delo prebavnega sistema bo veliko lažje in lažje, če bo vsak manjši grižljaj hrane temeljito prežvečen. Prav tako bo tovrstno uživanje hrane ugodno vplivalo na delovanje črevesja. Tako se lahko izognemo občutku napihnjenosti po kosilu ali večerji. Ogromni kosi hrane prebavila zelo težko prehajajo po svoji poti.

Iz vsakega obroka poskusite dobiti največjo količino hranilnih snovi. Proces žvečenja čim bližje idealnemu omogoča telesu, da začne bolje in lažje delovati. Majhni koščki hrane se v prebavnem sistemu zelo hitro prebavijo. Pri uživanju majhnih kosov hrane se za prebavo hrane uporablja zelo majhen del telesa s prebavnimi encimi. Iz tega sledi, da manj časa kot je potrebno za prebavo hrane, več hranilnih snovi bo telo prejelo.

Ne prenajedajte se. Signal o potešitvi lakote pride v možgane šele 20 minut po jedi. To dejstvo je treba upoštevati. Zato mnogi strokovnjaki svetujejo, da zapustite mizo z občutkom lakote.

Sodobni osebi zelo primanjkuje časa, imeti mora čas, da naredi vse in gre povsod. Vsi vedo, da morate hrano temeljito žvečiti, vendar tega ne počnejo vsi. Nekateri so vajeni hitrega požiranja, drugi prigrizkov na poti, tretji pa zaradi pomanjkanja zob in pomanjkanja časa za protetiko preprosto nimajo s čim žvečiti. Medtem pa od količine žvečene hrane ni odvisno samo naše zdravje, ampak tudi vitkost postave.

Hitro požiranje hrane povzroča zobno gnilobo, gastritis, razjede na želodcu in debelost. Dlje ko žvečimo hrano, manj jemo in zato hitreje shujšamo. Znanstveniki so dokazali, da če človek prežveči hrano 40-krat namesto 12-krat, se vsebnost kalorij v njegovi prehrani zmanjša za 12%. To zmanjšanje kalorij s temeljitim žvečenjem hrane je najcenejši način za hujšanje. Dejansko lahko na ta način povprečna oseba doseže izgubo dodatnih 10 kg na leto.

Znanstveniki so med poskusi ugotovili, da kdor dlje žveči, hitreje poje. Hipotalamus naših možganov vsebuje nevrone, ki potrebujejo hormon histamin, ki se začne proizvajati šele, ko človek začne žvečiti. Histamin prenaša signale sitosti nevronom v možganih. Toda ti signali dosežejo hipotalamus šele po 20 minutah od začetka obroka, tako da do takrat oseba še naprej jesti. In če hrano pogoltne hitro in v velikih kosih, potem, preden se odda signal nasičenosti, že uspe pridobiti dodatne kalorije.

V primeru temeljitega prežvečevanja hrane telesu ne damo možnosti za prenajedanje. Histamin ne služi le kot signal sitosti, ampak tudi izboljša presnovo. Zato, če je pozoren na žvečenje, človek ne samo, da začne manj jesti, ampak tudi pomaga pospešiti izgorevanje dodatnih kalorij.

Če želite shujšati, morate jesti počasi in temeljito žvečiti hrano, prenehati pa morate jesti in pustite malo prostega prostora v želodcu.

Kot svetujejo Japonci, jejte, dokler nimate osem od desetih polnih želodcev. Ko se človek nenehno prenajeda, se njegov želodec raztegne in že potrebuje več hrane, da ga napolni. Tako nastane začaran začaran krog, škodljiv za vitkost postave in zdravje. Prav tako se ne smete motiti med jedjo, na primer med branjem ali gledanjem televizije. V tem primeru je telo zelo težko določiti, kdaj naj preneha jesti.

Temeljito žvečenje hrane spodbuja hitrejšo prebavo in asimilacijo hrane. Konec koncev se prebava ne začne v želodcu, ampak v ustih. Bolje kot žvečite hrano, bolj je v interakciji s slino. Slina vsebuje beljakovino - amilazo, ki pospešuje razgradnjo zapletenih ogljikovih hidratov na preproste že v ustih. Poleg tega je slina bogata z različnimi encimi, hormoni, vitamini in biološko aktivnimi snovmi, ki prispevajo k boljšemu žvečenju hrane in njenemu hitremu gibanju po prebavnem traktu.

Pri dolgotrajnem žvečenju hrane se sprosti velika količina sline, ki ugodno vpliva ne le na prebavo, ampak tudi izboljša stanje zob. Sestavine sline tvorijo zaščitni film na zobeh in krepijo zobno sklenino. Žvečenje za zobe in dlesni je neke vrste vadba mišic v telovadnici. Pri žvečenju trdne hrane se izvaja močan pritisk na zobe, kar poveča prekrvavitev dlesni in zob, kar je preprečevanje parodontalne bolezni. Če želite svoje dlesni in zobe obremeniti z delom, poskusite v svojo prehrano vključiti več jabolk, korenja, zelja, oreščkov, bisernega ječmena in drugih živil, ki zahtevajo dolgotrajno žvečenje. Žvečite hrano, enakomerno obremenjujte vse zobe, izmenično z levo in desno stranjo čeljusti. Ne pijte hrane z mlekom, čajem, sokom, pijačo, vodo ali drugo tekočino. Če hrano pogoltnete skupaj s tekočino, je ne žvečite in s tem preprečite interakcijo s slino.

Na podlagi opazovanj življenja krave lahko varno rečemo, da lahko žvečite, ne da bi se ustavili 24 ur na dan. Tako temeljito žvečenje hrane je za človeka seveda nesprejemljivo. Kolikokrat morate žvečiti hrano, da dosežete boljšo izgubo teže? Nekdo svetuje - 100-150-krat, drugi pa 50-70-krat. Res je odvisno od tega, kaj žvečite. Če je korenje težko zmleti 50-krat, potem lahko mleto meso stane 40. In stanje zob je za vsakogar drugačno.

Seveda ni vredno šteti, je pa res dovolj dolgo, še posebej, če tega niste vajeni. Vsak kos žvečimo, dokler ne postane popolnoma tekoč, tako da jezik ne čuti niti najmanjšega prekinitve. V tem primeru je hrana obilno namočena s slino. Če sline ni ali je malo, to pomeni, da oseba še ni lačna (ali je že jedla), ali pa je hrana slabe kakovosti – preveč trpka, pekoča, brez okusa ali suha.

Mnogi gredo po poti najmanjšega odpora in pijejo veliko hrane. Načeloma je dovoljen majhen požirek, vendar je priporočljivo, da se naučite razumeti lastno slino. Poleg tega je treba tekočo hrano tudi žvečiti, pri čemer vsak požirek temeljito zdrobite v ustih. To ni posledica le dejstva, da encimi sline razgrajujejo škrob in do neke mere beljakovine, mucin, sluzna snov sline, pa naredi hrano prebavljivo.

Mimogrede, skoraj vsa rastlinska hrana ima lastnost, da v procesu žvečenja postane vse bolj okusna. Ljudje, ki hitro pogoltnejo, preprosto ne poznajo pravega okusa hrane. Žvečenje je s fiziološkega vidika izjemno pomembno. Konec koncev, vse hranila se v prebavilih razgradijo le v raztopljenem stanju. Hrana se ne prebavi v kepah. Majhne kepe lahko zmehča želodčni sok, nadaljnje raztapljanje olajšata sok trebušne slinavke in žolč. Toda hkrati se prebava znatno upočasni, pojavi se možnost gnilobe, hrana pa se uporablja izjemno neracionalno. koeficient koristno dejanje naš prebavni stroj se močno poveča, če hrana pride v želodec v tekoči obliki, ustrezno obdelana s slino. Obstaja priložnost, da se zadovoljite z manj živili, saj se človek ne hrani s tem, kar je pojedel, ampak s tem, kar je asimiliralo. Znano je, da levji delež naše porabe energije porabimo za prebavo. Ti stroški se s temeljitim žvečenjem bistveno zmanjšajo, saj se običajno zmanjša zaužita količina, kakovost predobdelave pa se močno poveča. Prebavni organi dobili priložnost za delo brez preobremenjenosti in počitka, posledično najrazličnejše bolezni - gastritis, kolitis, razjede, nevrastenija itd. izginejo same od sebe. Ne, ni naključje, da vsi nutricionisti vztrajajo pri temeljitem žvečenju, pogosto celo napovedujejo to načelo kot ključno.

Med žvečenjem hrane ima čas, da se segreje na telesno temperaturo. To pomeni, da se bo želodec lažje srečal z naslednjim obrokom, ne bo se skrčil v konvulzivnem krču. Zaradi tega lahko sluznica želodca in požiralnika lažje in udobneje začne predelati hrano.

Če je vsak kos hrane temeljito prežvečen, je hrana nasičena in se hrani s slino. Slina dodatno zmehča hrano in jo olajša požiranje. Hrana, prepojena s slino, lažje drsi po požiralniku.

Pri temeljitem žvečenju se ne sprosti le zadostna količina sline. Žvečilni gibi čeljusti se sprožijo zapleten mehanizem priprava celotnega prebavnega sistema na prihajajoče delo, se začne proizvajati želodčni sok.

Zato je dolgotrajna uporaba žvečilnega gumija polna negativnih posledic. Konec koncev, želodec in prebavni sistem prejmeta lažni signal in se začneta pripravljati na obrok, ki nikoli ne bo prišel! Sčasoma "lažno pozitivni" porušijo ravnovesje prebavnega trakta. In optimalno delovanje celotnega prebavnega sistema je sčasoma moteno.

Slina je potrebna tudi za dezinfekcijo - vsebuje maso lizocima, posebnega encima, ki se učinkovito bori proti bakterijam.

Če zanemarite temeljito žvečenje hrane in pogoltnete vse, praktično brez žvečenja, se bo obremenitev prebavnega sistema večkrat povečala. Nekaj naglo pogoltne hrane je mogoče predelati v želodcu – vendar le najmanjše dele. Večji kosi bodo končali v črevesju. Ne bodo popolnoma predelane, ker so prevelike, da bi želodčni sok lahko vstopil v vsak delček.

Torej, če žvečenje hrane ni v celoti končano, telo ne bo absorbiralo precejšnjega dela. In preprosto se bo odstranil iz telesa, zapravljal želodec in črevesje z nepotrebnim delom. Če je žvečenje hrane opravljeno pravilno, to je, da se hrana izkaže, da je zmleta v kašasto stanje, se želodec veliko lažje spopade s takšno snovjo. Zaradi popolnejše predelave hrane bo telo prejelo več energije in ne bo delovalo v prostem teku.

Poleg tega, če je hrana bolj popolna in učinkovitejša, bo potrebna veliko manj hrane. Želodec se bo raztegnil veliko manj. Prebavni sistem bo začela delovati bolje, ker ima manj dela. Dodatna prednost temeljitega žvečenja je, da lahko zmanjša resnost ali dramatično zmanjša manifestacije gastritisa, kolitisa in celo razjed. Telo začne sproščene sile uporabljati za boj proti bolezni.

Zato začnite pomagati skupnosti že danes s temeljitim žvečenjem hrane.
Poleg tega ljudje že dolgo govorijo: koliko žvečiš, toliko boš živel.

Temeljito žvečenje hrane je najcenejši način za hujšanje. Koliko žvečiti hrano?...

Če želite shujšati, morate jesti počasi in temeljito žvečiti hrano, prenehati pa morate jesti in pustite malo prostega prostora v želodcu. Kot svetujejo Japonci, jejte, dokler nimate osem od desetih polnih želodcev. Ko se človek nenehno prenajeda, se njegov želodec raztegne in že potrebuje več hrane, da ga napolni. Tako nastane začaran začaran krog, škodljiv za vitkost postave in zdravje. Prav tako se ne smete motiti med jedjo, na primer med branjem ali gledanjem televizije. V tem primeru je telo zelo težko določiti, kdaj naj preneha jesti.

Mimogrede, skoraj vsa rastlinska hrana ima lastnost, da v procesu žvečenja postane vse bolj okusna. Ljudje, ki hitro pogoltnejo, preprosto ne poznajo pravega okusa hrane. Žvečenje je s fiziološkega vidika izjemno pomembno. Konec koncev se vsa hranila v prebavilih razgradijo le v raztopljenem stanju. Hrana se ne prebavi v kepah. Majhne kepe lahko zmehča želodčni sok, nadaljnje raztapljanje olajšata sok trebušne slinavke in žolč. Toda hkrati se prebava znatno upočasni, pojavi se možnost gnilobe, hrana pa se uporablja izjemno neracionalno. Učinkovitost našega prebavnega aparata se močno poveča, če hrana pride v želodec v tekoči obliki, ustrezno obdelana s slino. Obstaja priložnost, da se zadovoljite z manj živili, saj se človek ne hrani s tem, kar je pojedel, ampak s tem, kar je asimiliralo. Znano je, da levji delež naše porabe energije porabimo za prebavo. Ti stroški se s temeljitim žvečenjem bistveno zmanjšajo, saj se običajno zmanjša zaužita količina, kakovost predobdelave pa se močno poveča. Prebavni organi so sposobni delovati brez preobremenjenosti in počitka, posledično izginejo same od sebe najrazličnejše bolezni - gastritis, kolitis, razjede, nevrastenija itd. Ne, ni naključje, da vsi nutricionisti vztrajajo pri temeljitem žvečenju, pogosto celo napovedujejo to načelo kot ključno.

Če je vsak kos hrane temeljito prežvečen, je hrana nasičena in se hrani s slino. Slina dodatno zmehča hrano in jo olajša požiranje. Hrana, prepojena s slino, lažje drsi po požiralniku.

Pri temeljitem žvečenju se ne sprosti le zadostna količina sline. Žvečilni gibi čeljusti sprožijo zapleten mehanizem za pripravo celotnega prebavnega sistema na prihajajoče delo in začne se proizvajati želodčni sok.

Slina je potrebna tudi za dezinfekcijo - vsebuje maso lizocima, posebnega encima, ki se učinkovito bori proti bakterijam.

Poleg tega, če je hrana bolj popolna in učinkovitejša, bo potrebna veliko manj hrane. Želodec se bo raztegnil veliko manj. Prebavni sistem bo začel delovati optimalno, ker ima manj dela. Dodatna prednost temeljitega žvečenja je, da lahko zmanjša resnost ali dramatično zmanjša manifestacije gastritisa, kolitisa in celo razjed. Telo začne sproščene sile uporabljati za boj proti bolezni.

Zato začnite pomagati skupnosti že danes s temeljitim žvečenjem hrane. Poleg tega ljudje že dolgo govorijo: koliko žvečiš, toliko boš živel.

Sodoben življenjski ritem te prisili, da vse počneš na begu, zato ni dovolj časa za odmerjen obrok. Zaradi jutranje naglice zajtrk ne traja več kot 15-20 minut, del kosila je namenjen reševanju nujnih službenih vprašanj, trajanje večerje pa se skrajša pod navalom prihajajočih gospodinjskih opravil.

Sčasoma navada hitrega prehranjevanja negativno vpliva na zdravje. Zakaj je tako pomembno, da koščke hrane dobro sesekljamo v ustih in kako upoštevanje tega priporočila vpliva na telo, v nadaljevanju članka.

Proces prebave hrane se ne začne po vstopu v želodec, kot mnogi mislijo, ampak že v ustih, takoj ko vanj vstopi prvi kos. Žvečenje hrane postane nekakšen sprožilec, ki daje signal organom gastrointestinalnega trakta, da se pripravijo na prihajajoče delo.

Žleze slinavke začnejo izločati več izločka, ki prevleče in zmehča hrano, tako da se oblikuje v kepo, ki jo je enostavno pogoltniti. Vsebuje antibakterijske snovi in encime, ki razgradijo ogljikove hidrate in škrob do preprostih sladkorjev. To močno olajša nadaljnjo prebavo hrane v želodcu.

Pri zaužitju slabo prežvečene hrane lahko veliki kosi poškodujejo sluznico prebavnega sistema. Sčasoma to vodi v nastanek razjed in gastritisa. Poleg tega so deli hrane neenakomerno nasičeni z želodčnim sokom in se zato slabo prebavijo, kar prispeva k nastajanju plinov in gnitju v črevesju.

Med številnimi študijami so zdravniki ugotovili, kakšen učinek ima na telo temeljito mletje hrane v ustih.

Spodbuja postopno hujšanje

Počasno in temeljito žvečenje pomaga preprečiti prenajedanje, ki je glavni razlog za novačenje. prekomerna teža... To je eden najpreprostejših in najbolj zdravih načinov za hujšanje. Človek, ki je navajen pogoltniti hrano na poti, v povprečju zaužije veliko več kalorij na obrok, kot jih potrebuje.

Pri žvečenju se raven hormona lakote - grelina v krvi postopoma znižuje in doseže minimalne vrednosti približno dvajset minut po začetku obroka. Hkrati se poveča sinteza leptina, ki je odgovoren za občutek sitosti. Ko njegova koncentracija v krvi doseže svoj vrh, se v hipotalamus pošlje signal. Oseba spozna, da je že sita, in konča obrok.

Hrana nima časa, da bi se v ustih pravilno namočila v slino, zato jo je težko pogoltniti in se dolgo prebavi. Poleg tega slabo navlaženi kosi grobe, vlaknaste hrane opraskajo občutljivo sluznico požiralnika ali želodca. To lahko privede do razvoja vnetja in nalezljive bolezni organov prebavnega trakta.

Med temeljitim žvečenjem ima hrana čas, da pridobi telesno temperaturo, potrebno za udoben proces prebave. Brez težav prehaja skozi požiralnik, nato pa vstopi v želodec, kjer je izpostavljen delovanju prebavnih sokov in encimov, ki ga razgradijo v preproste spojine. Dlje ko človek žveči, intenzivneje se proizvajajo, zato se dobro sesekljana hrana absorbira hitro in skoraj v celoti. V tem primeru telo prejme vse potrebne vitamine, mikro- in makroelemente.

Veliki kosi se ne samo dlje prebavljajo v želodcu, ampak postanejo tudi potencialni viri črevesne okužbe ali disbioza. Klorovodikova kislina, ki ima dezinfekcijske lastnosti, jih ne more popolnoma nasititi, zato se nekatere patogene bakterije ne uničijo, ampak vstopijo v črevesje.

Ugodno vpliva na delo vseh organov

Odmerjeno, počasno žvečenje hrane pozitivno vpliva ne le na prebavila... Prednosti te navade se odražajo v stanju človeškega telesa kot celote:

Če velike kose hitro pogoltnemo, se utrip poveča za 10 utripov na minuto, poveča pa se tudi pritisk na diafragmo. To je dodaten dejavnik tveganja v prisotnosti bolezni srca in ožilja... Temu se izognemo s temeljitim žvečenjem hrane;

Ugodno vpliva na stanje zob in dlesni. Slina nevtralizira uničujoč učinek živilskih kislin na sklenino in jo tudi krepi zaradi vsebnosti natrija, kalcija in fluorida. Pri mletju hrane obremenitev zob doseže nekaj deset kilogramov. Posledično se poveča pretok krvi v tkiva dlesni, ohrani se trdnost kostnih struktur;

Zmanjša se tveganje za nalezljive bolezni prebavil in zastrupitve. Dobro sesekljana hrana se hitreje prepoji s slino, ki vsebuje lizocim. Ta snov ima antibakterijske lastnosti in nevtralizira patogene, še preden vstopijo v želodec;

Lajša živčno napetost. To dejstvo ima preprosto razlago – metodično, temeljito žvečenje hrane pomaga hitreje umiriti in zmanjšati tesnobo. To pozitivno vpliva na zmogljivost in koncentracijo;
Izboljša se absorpcija hranil. Hrana se popolnoma razgradi, zato lahko telo iz nje izvleče največ energije, vitaminov in mineralov;
Zmanjša tveganje za prenajedanje. Oseba je zadovoljna z manj hrane in vstane od mize z občutkom lahkotnosti v želodcu. Počasi žvečenje vam omogoča, da v celoti uživate v okusu vsakega grižljaja.

Koliko žvečiti hrano

O koristih te navade ni dvoma, a dokončnega odgovora na to vprašanje ni. Vse je odvisno od konsistence hrane: pire krompirja in juh ni treba dolgo žvečiti, so že precej mehki in vsebujejo veliko tekočine, za razliko od, na primer, kosa ocvrtega mesa.

Glavno pravilo je, da je treba hrano zdrobiti in navlažiti s slino, da jo lahko brez težav pogoltnemo brez pitne vode. Menijo, da je treba vsak kos trdne hrane prežvečiti vsaj 30-40 krat, vendar je mogoče več. To bo zmanjšalo obremenitev prebavnega trakta in pospešilo njegovo prebavo.

Zanimivo!

Tekoče žitarice in pire je treba žvečiti vsaj 10-krat.

Ameriški nutricionist Horace Fletcher je priporočil, da vsak obrok hrane v ustih sesekljate 32-krat, dokler ne postane tekoča. To pravilo je veljalo tudi za pijače - vodo, sok, mleko. Po njegovem mnenju je bilo treba vsak požirek držati v ustih, kot sommelier, da bi izkusili celoten spekter okusa.

Kako se naučiti pravilno jesti

Trdno hrano je bolje jesti ne z vilicami, ampak z lesenimi palčkami. To vam bo omogočilo, da se postopoma navadite jesti majhne koščke;
Izogibajte se gledanju televizije, govorjenju ali obračanju med jedjo vir novic v pametnem telefonu. Popolnoma se morate osredotočiti na hrano - cenite njeno privlačnost videz, okus in vonj. Oseba, ki žveči pred televizorjem ali računalniškim zaslonom, ne opazi, da poje več hrane, kot jo potrebuje. Zaradi tega se pojavi težnost v želodcu in zaspanost;
Pogovor med jedjo povzroči zaužitje odvečnega zraka, kar poslabša prebavni proces;
Za mizo morate sedeti z vzravnanim hrbtom - tako so notranji organi v pravilnem, fiziološkem položaju in niso izpostavljeni nepotrebnemu stresu;

Priporočljivo je jesti le za mizo, pred jedjo pa ga je priporočljivo lepo postreči. V takem okolju ne boste želeli hiteti in hitro pogoltniti koščke hrane;
Bolje je kuhati sami - domače jedi niso le bolj zdrave od hitre hrane ali priročne hrane, ampak tudi veliko bolj okusne;
Če se želite hitro navaditi dlje žvečiti vsak grižljaj, lahko najprej uporabite 30-sekundno peščeno uro ali časovnik. To bo veliko lažje kot šteti vsak premik čeljusti, medtem ko jeste.