Кулинарните традиции на славяните и западноевропейците са формирали националната полска кухня. Това влияние е ярко отразено в готовите традиционни ястия. Ценителите на кулинарното изкуство лесно определят присъствието на елементи от руска, немска, украинска, турска, италианска, литовска и беларуска кухня. Основните разлики между храната в Полша се считат за разнообразния характер на ястията, бързото настъпване на насищане на тялото. Националните готвачи имат способността да готвят вкусно ястиеизползвайки минимална сумадопълнителни подправки. Поляците са гостоприемни хора и това качество е потвърждение на славянските корени.
Традиционни първи ястия
Празникът на полската нация има определени традиции. Първото ястие е супа, борш. Списъкът на традиционните първи ястия изглежда така:
- "Чернина" (гъша кръв е в основата на бульон за супа, добавя се потрохване, сушени плодове, зеленчуци, набор от подправки);
- "Хлодник" (студена супа от окрошка, разредена с квас от цвекло);
- "Журек" (гъбена супа, подправена с гъста заквасена сметана, включително пушени разфасовки, пилешки яйца, картофи, подправки);
- "Червен борш" (кнедли, кнедли от месо, подправени с бульон от цвекло);
- "Бял борш" (бульонът от супа е основата на ръжена закваска, заквасена сметана, картофите от риган са основни съставки на ястието);
- "Крупник" (ечемичена супа с добавка на пушени меса, зеленчуци);
- "Флаки" (бульонът за супа е мазнината от стомаха на говеждо месо, зеленчуков комплект);
- Росул (юфка, подправена с пилешки бульон, пресни билки);
- "Zupa ogurkova" (варени кисели краставици съставляват течния бульон на супата);
- "Zupa pomodorova" (варен ориз, юфка, подправена със зеленчуков доматен бульон);
- Grohówka (традиционен руски грахов бульон);
- "Гъба Zupa" (печена тенджера за хляб, пълна с бульон от гъби).
Традиционни втори курс
Полската кухня е известна с големия си брой втори ястия. Рецептата за "Bigos" е най -популярната. Основните компоненти на тази храна в Полша са - слаби задушено зелеподправен с гъби, пушено месо, подправки, трапезно вино. Разнообразието на рецептата се постига чрез добавяне на варен ориз, филийки зеленчуци, сушени плодове. Същото значение е присъщо на редица традиционни втори курсове:
- Pozhibroda (задушено зеле, подправено със студено пушено свинско коремче);
- "Ges" (традиционен гъши труп с ябълки);
- "Голонка" (рецепта за печена свински джолан, гарнитура - силно сварен грах);
- "Котлет Шабови" (котлет за хляб, рецептата предвижда използването на свинска кайма);
- "Zrazh" (парчета говеждо месо, задушено в кремав сос);
- "Качку" (пържено патешко месо);
- Poledvichki Volove (телешко филе, подправено със заквасена сметана и марината от гъби);
- "Каркувка" (печено свинско месо);
- "Жеберку в Медза" (пържена свинска гръдна кост, облечена с меден сос);
- "Клопсики" (пилешко руло в доматен сос);
- "Голабки" (традиционни руски пълнени зелеви рулца).
Национални рибни ястия
Полският народ отдава голямо уважение на рибните ястия. Тази храна в Полша включва използването на змиорка, есетра, шаран, морска червена риба, костур. Използват се всякакви методи на готвене - задушаване, пържене, готвене, готвене на пара, допълнено със съставки за пълнене. Традиционните рецепти за празничния празник са приготвянето на „шаран в полски стил“, „шаран в еврейски стил“. Тънкостта на рецептата на професионалните готвачи е да сервират рибената глава като отделно ястие. Следните рецепти са представени пред съда на истинските ценители на полските традиции:
- "Печена щука";
- „Херинга, облечена със сос от заквасена сметана“;
- "Рибни кюфтета с кисели краставички";
- „Ловно ухо“ (рибен бульон, приготвен от костур);
- "Рибено руло" (месото от костур е в основата на приготвянето на кайма);
- Пържена лин, подправена със сос.
Ако искате напълно да изпитате всички гастрономически особености на местната кухня, съветваме ви да дойдете в Полша за Нова година.
Прието е да се сервират гарнитури с рибни ястия. Главните готвачи на полските ресторанти предлагат пържени пържени картофи, традиционни кнедли с копита (пълни с пълнеж от извара, кайма, пържени гъби, натрошени картофи), любима каша от елда, зеленчукови палачинки, палачинки. Гъбите от всякакъв вид се считат за незаменима съставка в националната полска кухня - пържени, варени, консервирани, задушени, задушени.
Традиционни полски сладкиши
Рецептата за приготвяне на хляб изисква специална тренировъчна процедура. Полският ръжен хляб има максимална степен на полезност. Брашното има определени изисквания - груби сортове. Домашният хляб е истински източник полезни витамини... Вкусът и диетичните свойства на естествената храна в Полша са на най -високо ниво. Сладкиши, сладкиши, хлебни изделия, приготвени в стила на традиционните национални рецепти, завинаги ще бъдат запомнени от чуждестранните гости на полската страна:
- "Колачики" (оригинални печени изделия с пълнеж, ронливо тесто);
- Мазурек (голяма торта от пясък, поръсена със смляна захар);
- "Полска баба" (растегаи, пълнени със сушени плодове, маслено тесто);
- "Фаворики" (деликатни хрупкави торти);
- "Галаретка" (кремообразен плодов десерт);
- "Маковец" (маково тесто);
- "Серник" (баница, пълнеж от сирене).
Национална кухня на Полша, видео:
Полски напитки
Здравословните напитки (0% алкохол) от естествено производство са много популярни сред жителите на Полша - сокове от касис (чешмяна, черна), ръжен квас, желе. Категорията на типичните напитки, съдържащи алкохол, е - водка: предишна билкова инфузияосновната храна на бизона; рафиниран със златни зърна. Богата гама от местни бири, приготвени с основни традиционни рецепти. Колекционни вина с мед, плодови ликьори, ликьори.
Традиционната полска кухня е много калорична, но след като я опитате, няма да можете да устоите на изкушението.Тя съчетава приготвянето на различни видове месо (свинско, пилешко, говеждо) и е известна със своите отлични хляб и вкусни колбаси (по -добри от немските колбаси!).
Основните съставки на полските ястия са цвекло, кисело зеле, краставици (кисели краставички и корнишони), гъби, колбаси, колбара, заквасена сметана и различни билки и подправки (майоран, копър, кимион, магданоз и черен пипер). Симфонията на вкуса на полското меню придобива нов вкус и понякога екзотични нюанси.
Ето 10 -те най -добри полски ястия, приготвени по традиционни рецепти:
Кнедли или полски кнедли (Pierogi - полски кнедли)
Кнедли се правят от тънко разточено тесто и различни пълнежи. Най-популярни са месо, кисело зеле и гъби, сезонни плодове (боровинки, ягоди, череши), елда, извара или варени картофи с пържен лук (т. Нар. Руски кнедли). Кнедли са традиционно полско ястие, което винаги се сервира по Коледа.
Росол - бульон или пилешка супа
Росул е най -често срещаната супа, сервирана в Полша. Особено приятно е да опитате тази супа в студен неделен следобед след като отидете на църква. Приготвя се лесно и бързо и обикновено се сервира с домашна юфка. Необходимите съставки за бульона са вода, парче пиле, лук, малко праз, целина, магданоз, зеле, сол и черен пипер.
Зелеви кифлички (Golabki - зелева ролка)
Зелевите кифлички са типично традиционно полско ястие от свинска кайма, ориз, лук, гъби, увити в зелеви листа.
Можете също така да използвате домашни птици, агнешко месо или да готвите без месо като пълнеж. Преди сервиране зелето се задушава или пържи в мазнина.
Полски палачинки (Polskie nalesniki / Полски палачинки)
Тънките полски палачинки се сервират или със сирене, извара, смесена със захар, сладко, плодове и пудра захар, или с месо и зеленчуци - всички пълнежи са добри.
Лазанки със зеле и гъби (Lazanki z kapusta и grzybami)
Това ястие е много вкусно и доста лесно за приготвяне. Ще ви трябват зеле, свинско месо, домашна паста и зеленчуци (ситно нарязан лук и моркови).
Херинга в масло с лук (Sledz w oleju z cebula / херинга в масло с лук)
Херинга може да се готви по различни начини. В Полша обаче има два традиционни начина на сервиране на тази риба: със заквасена сметана и кисел лук, или с масло и чесън.
Bigos / Hunter's duw
Това е старо полско ястие. Основните съставки са нарязано кисело зеле, прясно зеле (понякога се използва само кисело зеле), различни видовемесо и колбаси, сушени гъби, сини сливи, лук и подправки.
Свинска пържола (котлет schabowy / паниран свински котлет)
Свинската пържола е едно от най -вкусните и най -стари полски ястия. Панирани рулета от свински котлети
галета (сервирани със или без кости) и върви добре с картофи в олио и зелева салата. Ако не обичате свинско, опитайте да направите пилешки котлет по същия начин.
Гулаш / Гулаш
Това ястие е първоначално от Унгария и полската рецепта е малко по -различна от оригинала. Яхнията с картофи и зеленчуци се подправя с пържен лук и чушки.
И за десерт - гевреци или полски кроасани (Десерт - полски бисквити с кроасан)
За десерт опитайте полски кроасани. Те са направени от бутер тесто или мая, пълнени със сладко.
Опитвали ли сте някога полска кухня? Ако е така, коя е любимата ви храна? Споделете опита си с мен!
Яйца, зеле, гъби, заквасена сметана и много, наистина много месо. Ето как изглежда националната полска кухня. Сърдечно и питателно, затоплящо не само тялото, но и душата.
Кухнята на страната е взела много от съседните народи. Гурметата ще намерят в него характеристики на литовски, руски, турски и дори италиански ястия.
В самото начало е вкусна супа
Полската кухня, чиито супи понякога са много различни от обичайното ястие, е много разнообразна в това отношение.
Чернина - супа от гъша кръв
Най-нестандартният от всички е "чернина". За да приготвите ястие, ще ви трябва:
- гъши карантии (150 г);
- гъша кръв (50 ml);
- оцет (5 мл);
- морков;
- лук;
- корен от магданоз;
- сушени сливи и ябълки;
- лимонов сок;
- млян черен пипер;
- захар;
- сол.
За да се предотврати съсирването на кръвта, към него трябва да се добави оцет. Обикновеният бульон се приготвя от изкормвания, зеленчуци и подправки. Лазанките се сервират и със супата, която може да се направи от всяко брашно, налично в къщата.
Плодовете трябва да се накиснат предварително, за да омекнат. След това се сваряват, без да се сменя водата.
Готовият бульон трябва да се филтрира и в него да се излее подготвената кръв. След това отново се кипва. Към него се добавят зеленчуци, нарязани на тънки ивици и подправени на вкус със сол и захар. При необходимост се подкислява леко с лимонов сок.
Варени плодове, ласанки и порции отрязани карантии се излагат в дълбока чиния и се заливат със супа. Ястието има огромен успех сред жителите на страната.
Вегетариански "Студено"
Полската кухня, чиито рецепти са повече от необичайни, не може да бъде оценена, ако не се опитате да готвите "Holodnik".
Ще имаш нужда:
- цвекло (4 бр.);
- сушени гъби;
- лук (2 глави);
- брашно (100 г);
- магданоз;
- Копър;
- заквасена сметана (150 г).
Сварете две цвекло и нарежете като за борш.
Вземете голяма тенджера. Изсипете целия квас и един литър в него студена вода... Включете силен огън под тенджерата. Докато съдържанието се вари, нарязвайте билките и нарязвайте гъбите. След като течността заври, потопете нарязаните съставки в нея и намалете котлона до среден. Оставете тенджерата за още 10 минути, след което полученият бульон трябва да се прецеди.
Лукът се нарязва на ситно. Налейте малко масло на дъното на празен тиган и включете отоплението под него. Сложете тук лука и нарязаното цвекло и започнете да пържите. При непрекъснато бъркане на зеленчуците към тях се добавя брашно. След това добавете прецедения бульон.
До супата се поставят сварени гъби и заквасена сметана. Всичко се смесва старателно. След като супата заври, веднага я изключете.
От останалото сурово цвекло се изцежда сок. Трябва да се вари в отделна купа. При сервиране на ястието в соса се налива малко сок от цвекло и се слага лъжица заквасена сметана.
Полска кухня: рецепти за втори курс
Невъзможно е да си представим полска маса без традиционни зелеви ролки. Пълнят се с кайма с добавяне на ориз. По време на готвенето пълнените зелеви рулца се заливат с доматен сос. В допълнение към ориза, каймата може да съдържа гъби, зърнени храни, картофи. Пълненото зеле е национално ястие, но перфектно се е "вкоренило" на трапезите ни.
Бигос
Bigos е най -известното ястие от полската кухня. Много прилича на руска зелева супа, но сред поляците принадлежи към второто ястие.
Полска кухня: какво трябва да опитате? Ако такъв въпрос е узрял, тогава бигосът е абсолютно същото ястие.
Съставки:
- свинско;
- колбас;
- пушени меса (гърди);
- зеле (прясно и кисело зеле);
- Сало;
- лук;
- гъби;
- доматена паста;
- смлян пипер (черен);
- сол;
- захар.
Подготовка
Процесът е доста ясен. И ако следвате препоръките, получавате истински полски бигос.
- Киселото зеле трябва да се нарязва на по -малки парчета и да се вари до омекване.
- Нарязано прясно зеле се вари с гъби.
- Свинската каша трябва да се пържи в тиган до златисто кафяво. След това, заедно с пушено гърди, се прехвърля в кисело зеле и се задушава до последното.
- Намазките се правят от свинска мас и също се добавят към кисело зеле. След като се свари, месото се изважда от него. След това комбинирайте двата вида зеле и разбъркайте добре.
- Кожухът се отстранява от наденицата и се нарязва на филийки, месото и гърдите - на кубчета. И всичко се добавя отново към зелето.
- Подправете ястието с подправки и доматено пюре. След като бигос заври, изключете го.
Понякога към ястието се добавя червено вино, което значително подобрява вкуса му.
Полски картофени кнедли
Още едно национално ястие. За да го приготвите, ще ви е необходим следния набор от продукти:
- брашно (2,5 чаши);
- яйце;
- растително масло;
- сол.
За пълнежа ще ви трябва:
- картофи (700 г);
- сирене (150 г);
- масло (2 супени лъжици);
- лук (3 глави);
- яйца (2 бр.);
- сол и черен пипер.
Омесете еластично тесто от брашно, яйца, вода и масло.
Сварете картофите, след като ги обелите. Настържете сиренето на едро ренде или по -добре нарежете на ситно. Комбинирайте го с нарязан на кубчета лук и запържете.
Пасирайте сварените картофи и добавете към тях сирене и лук. Разбъркайте старателно, добавете яйце и масло.
Разточете тестото и изрежете кръговете с помощта на форма. Освен това пълнежът се поставя в средата на тортата, а ръбовете са здраво запечатани.
Сварете кнедли в подсолена вода, докато плуват. Сервирайте с всеки сос (с изключение на сладки).
И, разбира се, не можете да говорите за полска кухня и да не споменавате известните колбаси. Те са много сходни с немските bratwurst, но много по -вкусни. В процеса на готвене винаги се използват няколко вида месо. Понякога пълнежът включва зърнени храни или картофи. Подправките им придават особен вкус - чесън, риган, розмарин и други.
десерти
Полската кухня е готова да ви поглези със своите сладкиши. Най -известният деликатес са бисквитките със сладко. Това е пясъчен плик, пълен със сладко, конфитюр или извара. И ако по -рано беше възможно да се отдадете на такива „сладки букви“ само на Коледа, сега те се ядат през цялата година.
Мазурка
Това е сладка торта, има много рецепти за нея. Избрахме великденската мазурка, която има ярко портокалов вкус.
Ще имаш нужда:
- брашно (300 г);
- яйце;
- жълтък (2 бр.);
- масло (200 г);
- оранжево (3 бр.);
- лимон;
- пудра захар (300 г);
- портокалово желе (2 опаковки).
Подготовка
Студеното масло трябва да се накълца заедно с брашно и да се втрива с ръце, докато се образува хомогенна мъничка маса.
Към получената трохичка добавете жълтъци и цяло яйце. Омесете тестото, което след това трябва да се съхранява в хладилник за един час. Когато се охлади добре, се поставя в тава за печене, предварително покрита с пергамент. За да предотвратите втасването на тестото, поставете върху него слой от измит сух боб и го сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете 10 минути. След това бобът се отстранява и тортата се оставя да покафенее. Докато тортата се охлажда, можете да приготвите пълнежа.
Извадете кората от портокалите и нарежете на филийки, точно като лимон. Смелете плодовете с блендер до гладкост. Изсипете 1/3 чаша вода в него и добавете пудрата захар. Сместа се загрява за минута.
Разреждаме желето в съответствие с инструкциите и смесваме с цитрусовата смес. Разстиламе го върху сладкиш от сладкиши и го изпращаме на студено, докато желето се втвърди.
Ако се замислите, традиционната полска кухня е много подобна на класическата руска кухня. Ето защо много ястия ще ви се сторят познати.
Ако за всяка кухня е възможно да се каже, че тя стопля душата, то това определено е полска кухня. Яйца, заквасена сметана, зеле, гъби и месо - много месо! - това е, което определя полската кухня, прави я задоволителна и питателна, повдигаща и зареждаща с енергия.
Краков. Снимка: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/
Ценителите ще открият в полската кухня следи от влиянието на съседните народи: унгарци, германци, белоруси, руснаци и дори! Е, непосветеният човек просто ще се отдели слюнка от всички тези различни комбинации. Така че, отидете на масата, сър!
Откъде да започнем: полски супи
По правило всички ястия в Полша започват със супи. И тук има много от тях. Със сигурност най -необичайното от тях е czernina, супа от гъша кръв. В допълнение към основната съставка към него се добавят бульон от гъши дроби, варени сушени плодове, зеленчуци и подправки. Тази супа е много популярна в Полша.
Кръвна супа от гъска - Czernina. Снимка: http://www.flickr.com/photos/marcins/
Друга често срещана супа е Chlodnik. Може да напомни на някого борш заради яркия му цвят на цвекло. Но тази супа е по -скоро като нашата окрошка, само с кваск от цвекло. Квасът се прави от бульон от цвекло, към него се добавят сварени твърдо сварени яйца, краставица, копър и, разбира се, заквасена сметана!
Полска студена супа - Chlodnik (chlodnik). Снимка: http://www.flickr.com/photos/lokon/
Друга полска супа е ureurek, която се прави от ферментирало ръжено брашно с добавка на бял колбас, пушено месо, корени и подправки. Сервира се със заквасена сметана.
Гъбите са чест гост в полската кухня. Изобилието от гъби в полските гори в старите времена, а сега и в супермаркетите, дава възможност да се приготви така наречената гъбена супа (zupa grzybowa), която се основава на разнообразие от гъби, чийто асортимент се променя в зависимост от сезон или вкуса на готвача.
Полска гъбена супа (zupa grzybowa). Снимка: http://www.flickr.com/photos/domel/
И след добра супа, можете да започнете с вторите ястия.
Втори курс
Полските „пайове“ (pierogi) всъщност са кнедли. С месо, кисело зеле, гъби или картофи - те могат да бъдат сварени или пържени, но са еднакво вкусни под всякаква форма. Има и сладки: с череши, ябълки и други плодове или дори шоколад! Който го харесва.
Полски „пайове“ (pierogi). Снимка: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/
Bigos е едно от най -известните национални ястия извън Полша, донякъде напомнящо на зелева чорба, но под формата на второ ястие. Рецепти за готвене - неограничен брой. Приготвя се от месо (обикновено свинско) и кисело зеле, понякога се добавят сини сливи, понякога гъби и колбаси, понякога дори ориз - има много възможности.
Полското национално ястие е Bigos. Снимка: http://www.flickr.com/photos/donotlick/
Поляците също обичат зелеви ролки (gołąbki), пълнени с кайма и ориз, задушени в слаб доматен сос... Към плънката могат да се добавят и гъби и други съставки (зърнени храни, картофи и др.). Като цяло се смята, че зелевите рулца са национално полско ястие, заимствано от техните съседи (включително от нас).
Полско ястие - пълнени зелеви ролки (gołąbki). Снимка: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/
Полски пайове (не бъркайте с украински!) Или картофени палачинки (placki ziemniaczane) - приготвят се от сурови настъргани или сварени и пюре картофи, пържени в масло и сервирани със заквасена сметана или ябълков сос.
Полски пайове - картофени палачинки (placki ziemniaczane). Снимка: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/
Нито една селекция за полската кухня не би била пълна, без да се споменават полски колбаси (kielbasa). Те са много подобни, но много по -вкусни! Те се приготвят от няколко вида месо, понякога с добавяне на зърнени храни или картофи. Има много видове полски колбаси - чесънът, риганът и други подправки ги правят специални.
Полски колбаси. Снимка: http://www.flickr.com/photos/ [защитен имейл]/
Имате ли още място за десерт след такова хранене? О, не казвай не! - още не сте ги виждали.
Полски десерти
Полша е славна със своите супи и обилни основни ястия, а очарователните и вкусни десерти не само я допълват, а я правят перфектна! Полските сладки са еднакво популярни както сред поляците, така и сред неполяците.
Сладките бисквити (Kolaczki) са най -известните от тях. Това са бисквити с късо пиле, навити в плик, от които наднича радостно ярко сладко или конфитюр или нежна извара. В старите времена тези бисквитки са били традиционно коледно лакомство, но сега те се ядат целогодишно. Вярно е, че е по -добре да го ядете пресен - добре е ако има някой в Полша, който да ви сготви тези бисквитки. Е, ако не, не се обезсърчавайте! Можете да ги купите и в местните супермаркети. Те никога не остаряват.
Полски бисквити със сладко - Kolaczki. Снимка: http://www.flickr.com/photos/680395 [защитен имейл]/
Мазурка или мазурек (мазурка \ мазурек) не е просто танц, както си мислите. Това е прекрасна торта, която, подобно на бисквитки със сладко, се пече от крехко тесто. Различава се с това, че се разточва на тънък слой, разделя се на сегменти и се намазва обилно с различни видове плодово сладко. Оказва се много хубаво и вкусно. И когато е леко поръсена с пудра захар, изглежда, че коледната приказка вече е започнала, а тя е много близо!
Полски пай - мазурек. Снимка: http://www.flickr.com/photos/ [защитен имейл]/
И, разбира се, полска баба! Традиционно този продукт е направен от тесто с маяизпечен за Великден, така че донякъде напомня на нашия козунак: висока форма, излята отгоре с плодове, или шоколад, или кремообразна глазура. Но това е само съставките в полската баба са много повече. И сред тях трябва да има ... водка! А също и много стафиди, захаросани плодове, сушени череши!
Шоколадова баба. Снимка: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/
Напоследък изварата и шоколадовите баби набират все по -голяма популярност. Чудя се каква баба бихте искали да опитате?
Трудно е да завършите статията на тази бележка. Бих искал да пиша и да пиша, защото полската кухня ни е близка по своите вкусови комбинации, традиции, разнообразна и неограничена! Но какво да напиша, искам да опитам, да опитам ... А ти?
Полските национални ястия традиционно са свързани със славянската кухня. Той е ценен от гастрономите по целия свят като един от най -вкусните и здравословни. Разнообразното меню от прости продукти никога не оставя туристите безразлични, така че посещението в ресторант или кафене е в известен смисъл ритуал за пътуващите в цяла Полша. Почти всяка домакиня знае не само тайната за готвене на полска кухня, но и знае как да я сервира правилно. Уникалността се осигурява от умелото съчетание на основните компоненти с деликатен аромат на подправки, а вкусовото възприятие се засилва от местните напитки.
Снимка: полски Хлодник
По право традиционните полски ястия са супи, без които не се предлага вечеря във всяко семейство. Те винаги са първите, когато се сервират. Разнообразието от този вид храни е представено от различни бульони, борш, зеленчукови бульони, студени закваски. В повечето случаи имената определят основните съставки на ястията. Те включват:
hlodnik - литовска супа на база цвекло и яйца;
крупник - течен ечемичен продукт със зеленчуци и пушено месо;
зеле - бульон от бульон от кисело зеле;
чернин - основната съставка е гъша кръв, комбинирана със зеленчуци и сушени плодове.
Малко национални кухни могат да се похвалят с такова специално меню.
Странни закуски
Снимка: Закуски в Полша Закуските от полската кухня заемат специална ниша. Те могат да се опитат като самостоятелно ястие или в допълнение към основното, особено ако на масата присъстват традиционни алкохолни напитки. Татарите, които са направени от сурова кайма с яйца и лук, ще придадат необичаен вкус. Херинга, маринована или със заквасена сметана, е идеална за всяко хранене. Различни вариантиготвенето на свинска мас, печено или пържено със сини сливи и подправки, няма да остави никого безразличен. ароматни билкии парченца плодове ще се запомнят дълго време с уникалния им вкус. Деликатесите се сервират преди основните ястия със зеленчуци, сред които киселото зеле е особено пикантно.
Невероятни шедьоври с месо
Снимка: Полски месни ястия Основните гастрономически предимства на полските домакини обаче са месните продукти. Говеждото може да се опита под формата на ескалоп, филе в тесто или руло, пълнено с лук, чушки и краставици с пикантен сос. За тези на диета са подходящи ястия на пара от езика. Свинското в менюто е представено като голонка - специален продукт, дошъл в тази област от Бавария, сервиран в бира с хрян. Carbove е печено свинско месо. Панираните пържоли и гърдите в мед са едни от най -честите продукти на празника.
Определено при пристигането си в страната си струва да хапнете бял колбас с кисело зеле или бира. Пиле, пълнено с гъби и хляб, или патица с ябълки ще оставят приятно впечатление от ястието.
Снимка: Bigos - вкусно ястие от полската кухня Полското ястие бигос може да се нарече отличителен белег на тази област. Приготвя се на основата на зеле с добавяне на гъби, пушено месо, колбаси и парчета зеленчуци. Bigos е връхната точка на националното меню. Гурметата също ще зарадват шедьоврите на рибата, сервирани в сос от копър или пламтящ коняк.
Не можете да се насладите напълно на месото без специалния сос Zwikli. Тази смес от пюре от цвекло и хрян с растително масло, подправена с подправки, е невероятен заместител на всеки кетчуп. Вегетарианците ще оценят картофени ястия като палачинки или кнедли или ястия от полско зеле - зелеви рулца, задушени в сос.
Уникални сладкиши
Снимка: Favorki - полски сладкиши Изборът на сладкиши е много голям. Полските готвачи са събрали най -много най -добрите рецептиот различни страни, превръщайки ги в истински годни за консумация любопитни неща. Можете да опитате плодово желе с плодове или бита сметана. Чупливите сладкиши - любими, поръсени с пудра захар - ще ви изумят с невъобразимия си вкус. Най -добрата макова торта не се приготвя никъде по света - Маковец.
Понички с плодово сладко или торунски меденки с шоколадова глазура ще ви дадат добро настроение за целия ден. Децата обичат деликатес от тесто с извара или сладко под формата на пликове. Много популярен десерт е мазурката, която се състои от сладкиши, покрити с различни видовеконфитюр. Именно в Полша започна да се приготвя известната шарлота с ябълки и сега почти никой ресторант не може без този сладък шедьовър.
Снимка: Полските кроасани не са по -лоши от френските Кроасаните имат вкус на френски сладкиши. А по време на Великден едно от основните сладки ястия е бабата с мая, която се пече с череши, захаросани плодове, стафиди и украсена с глазура. Също така поляците много обичат такава баба от извара, разбита на деликатна маса, която топи се в устата ви. Всяка сладка полска храна може да се нарече произведение на изкуството.
Оригинални напитки
Снимка: Zubrovka - популярна алкохолна напитка Почти всяко пиршество не е пълно без алкохолни напитки и в това местното население също е готово да изненада гостите. Zubrovka, традиционен ликьор, с който е известен списъкът с алкохолни напитки в Полша, спечели световна слава. Специален мек вкус придава едноименната билка, която се отглежда в природния резерват Беловежска пуща. Ценителите отбелязват изключителния вкус и лекотата на възприемане на този продукт.
Тези, които са посетили тези места, препоръчват да опитате различни ликьори, направени от плодове и билки, както и бира с добавка на мед и подправки. А полските балсами не само имат приятен вкус, но и имат лечебни свойства.
Полша с право може да се нарече страна с уникални гастрономически традиции, която е готова да задоволи и най -изтънчения гурме.
