Grzyb jeżynowy nie jest najpopularniejszym grzybem wśród grzybiarzy i to na próżno! Oczywiście, jeśli odmiany grzybów jeżynowych, które mają ostry smak i są bezużyteczne, wiele odmian tego grzyba jest dość jadalnych i smacznych. Poniżej podamy opis różne rodzaje Jeżyny.
Grzyb jeżynowy - zdjęcie i opis odmian
Grzybowa Jeżyna Żółta – jak to wygląda
Grzyb jeżynowy to jasnożółty grzyb. Kapelusz (5-20 cm) gładki, wypukły z kruchą i mięsistą miazgą. Pod kapeluszem shitiki. Hymenofor kłuje, opada. Smak jeżynowej żółci jest łagodny lub gorzki. Rośnie w lasach o rozwiniętej pokrywie mchowej. Rozpowszechniony aż do północnej Finlandii. Delikatny grzyb.
Czapka jeżyny jest żółta o gładkiej powierzchni zewnętrznej, wypukła, o gęstym i mięsistym miąższu. Na spodzie czapki, zamiast talerzy, gęsto znajdują się małe, łatwo odpinane gówniaki. Całkowicie grzyb ma jasnożółty kolor, ostatecznie blednie do prawie białego. Noga jest gęsta, hymenofor opada. Kruchy miąższ ma barwę białą lub lekko żółtawą jeżynę, smak jest miękki lub lekko gorzki w starych grzybach. Gatunek rośnie na terenie całego kraju, dość pospolity na południu, miejscami w północnej części kraju.
Występuje w dużych grupach, tworząc łuki lub rzędy. Grzyby jeżynowożółte pojawiają się w sierpniu i rosną do późnej jesieni. Na południu kraju, na osłoniętych obszarach z gęstym mchem, jadalne żółte jeżyny można zbierać nawet w listopadzie. Grzyb jest dość odporny na uszkodzenia przez larwy owadów, dobrze znosi transport i nadaje się do konserwacji.
Jeżyna żółta to rodzaj grzyba jadalnego. Potencjalna goryczka znika po ugotowaniu na gorąco. Szczególnie pyszna żółta jeżyna po dokładnym upieczeniu. Nie należy zbierać przerośniętych grzybów, ponieważ smak starych grzybów wyraźnie pogarsza się podczas suszenia, tylko młode grzyby nadają się do suszenia. Najlepszym sposobem przechowywanie - zamrażanie świeżych grzybów, smażonych w niewielkiej ilości tłuszczu lub gotowanych we własnym soku. Żółcień jeżynowa jest zbierana przez sieć handlową.
Podobna do jeżyny żółtej, ale mniejsza i bardziej delikatna jeżyna czerwonawo-żółta (Hydnum rufescens), której hymenofor nie emanuje tak wyraźnie. Grzyb ma czerwonawo-żółty kolor i rośnie w bardziej wilgotnych obszarach niż jeżynowa żółć. Jeżyna czerwonawo-żółta jest dobrym grzybem jadalnym używanym w taki sam sposób jak żółta jeżyna.
Grzybowa Jeżyna Różnobarwna - jak to wygląda
Czapka jeżynowa pstrokata (5-30 cm) szaro-brązowa. Powierzchnia kapelusza jest z dużymi i ciemnymi łuskami. Kolce pod czapką są szarobrązowe. Noga jeżyny pstrokata jasnoszara, gęsta. Miąższ jest szarobiały. Smak jest łagodny, gorzki w starych grzybach. Zapach to lukrecja. Szeroko rozpowszechniony aż do północnej Finlandii, rzadki w Laponii. Rośnie w lasach iglastych. Młode grzyby są dobrze jadalne, stare są jadalne po wstępnym ugotowaniu.
Duża mięsista czapeczka grzybowa o wypukłym kształcie, później z zagłębionym środkiem. Duże łuski na powierzchni kapelusza mają żywiczno-brązowy kolor i są lekko wypukłe. Łodyga jasnoszara lub lekko brązowawa, gęsta, często zwężająca się w kierunku podstawy. Miąższ szarobiały lub szarobrązowy, gęsty, miękki w smaku, u starych grzybów o gorzkim smaku.
Jeżyna najczęściej występuje w dużych grupach w postaci rzędów lub łuków w suchych lasach sosnowych, a także w miejscach wilgotnych. Grzyb jest dość powszechny w całym kraju, nie licząc Laponii (choć nie ma, nie, a jest grupa grzybów). Jedna dobra grupa różnobarwnych jeżyn wystarczy, aby wypełnić kosz pełen grzybów. Jeżyna pstrokaty dobry grzyb jadalny po wstępnym gotowaniu. Młode grzyby można smażyć bez gotowania, ale według niektórych ekspertów grzyby w tym przypadku mają ostry smak. Do marynowania można polecić pstrokate jeżyny.
Podobny do pstrokatego jeżyny, ale rzadszym gatunkiem jest sarkodopus szorstki (Sarcodon scabrosus), u którego podstawa nogi jest czerwono-brązowa lub czarno-niebieska. Smak grzyba jest ostry i ostry i nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Grzyby jeżynowe, których opis i zdjęcia podaliśmy powyżej, mają oryginalny pikantny smak. Nie każdy lubi ten grzybowy smak, ale jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych smaków, to z pewnością jest to Twój grzyb!
Wideo: Opis grzybów jeżynowych
Grzebień jeżynowy (jeżynowy) jest rzadkim przedstawicielem swojego królestwa. Jest jadalny, przydatny do prawidłowe przygotowanie bardzo smaczne. Jednak ten grzyb jest nie tylko dość rzadki, ale także mało znany, dlatego niedoświadczeni grzybiarze często go omijają.
Charakterystyka
Grzyb grzebień jeżynowy należy do rodziny Hericia z rzędu Syroezhkovy. Jest dość duży i można go jeść. Można to opisać w następujący sposób:
- korpus grzyba jest nieregularny, często gruszkowaty lub kulisty, lekko spłaszczony po bokach;
- dorosłe jeżyny są ciemne - od żółtego do brązowego, młode białe lub kremowe;
- waga jednego grzyba może wynosić do 1,5 kg;
- szerokość - nie więcej niż 20 cm;
- z dolnej powierzchni korpusu grzebienia jeżynowego zwisa wiele miękkich wyrostków, w kształcie igieł, ich długość nie przekracza 6 cm;
Uwaga! To właśnie ta część owocnika jeżyny czubatej - hymenofor, który czyni ją bardzo podobną do jeża!
- gęsty miąższ jest białawy i nie ciemnieje nawet po przecięciu, ale po wyschnięciu żółknie;
- smak miąższu porównywany jest do krewetek.
Grzebień jeżynowy (jeżynowy) to saprotrof - organizm, który otrzymuje substancje niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju poprzez niszczenie ciała innych roślin. Dlatego można go znaleźć na pniakach i pniach drzew. Najkorzystniejszym dla tego grzyba będzie buk, brzoza lub dąb. Jednocześnie, osiedlając się na żywych roślinach, „wybiera” uszkodzone miejsca, np. piłą i złamanymi fragmentami dużych gałęzi.
Grzyb grzebień jeżynowy występuje najczęściej w strefach o ciepłym i wilgotnym klimacie, dlatego najczęściej występuje w lasach głównie na Terytoriach Nadmorskim i Chabarowskim, w regionie Amur, na Krymie, a także na Kaukazie i północy Chiny. Jeśli chodzi o regiony centralne i północne Federacja Rosyjska, to na tym terenie niezwykle rzadko można znaleźć grzyby jeżynowe.
Okres owocowania rozpoczyna się w ostatnim miesiącu lata i trwa do połowy jesieni. Jeśli jednak udało ci się znaleźć grzyba jeżynowego na jednym z drzew, dalsze poszukiwania można na tym zatrzymać, ponieważ zwykle rośnie „samo”.
Korzyści i leczenie
Właściwości lecznicze grzyba grzebienia jeżynowego nie zostały jeszcze w pełni zbadane, jednak wciąż wiadomo o jego zaletach.
- Jego ekstrakt pomaga w walce z zaburzeniami pamięci, także u osób starszych.
- Uważa się, że substancje obecne w jego składzie, przy odpowiedniej terapii, mogą zapobiegać nowotworom.
- Jest stosowany jako środek przeciwzapalny i gojący rany, a także do usuwania brodawek.
- Spożywanie grzebienia jeżynowego ma pozytywny wpływ na system nerwowy- ustępują depresja i nadpobudliwość.
Uwaga! Według przedstawicieli medycyny tradycyjnej preparaty z jeżyn są w stanie skorygować stan emocjonalny i ułatwić przebieg choroby Parkinsona i Alzheimera!
- Podczas stosowania zmniejsza się stężenie cholesterolu we krwi i zapewnia się zapobieganie chorobom układu naczyniowego.
Uwaga! Dziki grzebień jeżynowy jest teraz rzadkością, a wszystko to jest wymienione w Czerwonej Księdze. Jest aktywnie uprawiany w niektórych krajach, w tym w Rosji, ale chociaż produkt uprawiany w ten sposób jest niedrogi, uważany jest za mniej przydatny!
Funkcje gotowania
Istnieje opinia, że tylko młode jeżyny mogą być smaczne, ale to założenie jest błędne. Dojrzały grzyb jest w stanie w pełni ujawnić wszystkie swoje walory smakowe, a przepis na grzebień jeżynowy nie ma żadnych skomplikowanych tajemnic - wystarczy go ugotować w osolonej wodzie. Po krótkiej obróbce cieplnej jeżyny stają się bardziej miękkie, dzięki czemu można je stosować w szerokiej gamie potraw.
Zupa grzybowa z roztopionym serem
Na cztery porcje będziesz potrzebować:
- grzyb jeżynowy - 300 g;
- mięso z kurczaka - 180 g;
- ser topiony - 200 g;
- ziemniaki - 3 średnie bulwy;
- masło - około łyżki stołowej;
- średnia głowa cebuli;
- sól pieprz.
Wlej półtora litra wody do rondla i gotuj filet z kurczaka przez 20 minut od momentu wrzenia sól. Mięso wyjmujemy z bulionu i układamy w drobną kostkę.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle przez około 5 minut. Grzyby posiekać na chybił trafił, ugotować wcześniej (jeśli to konieczne) i dodać do cebuli. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Wracamy bulion do pieca i podgrzewamy. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i wyślij do bulionu. Po kwadransie, gdy ziemniaki zmiękną, dodaj pieczarki i cebulę, a po kolejnych pięciu do siedmiu minutach dodaj filet z kurczaka.
Na koniec na patelnię wrzuć stopiony ser i wszystko dobrze wymieszaj, aż ostatni składnik całkowicie się rozpuści.
Pieczarki po chińsku z warzywami
Kontynuując przepisy z grzyba jeżynowego, dania kuchni chińskiej gotowanego w woku. Na dwie porcje będziesz potrzebować:
- grzyb jeżynowy - 150-170 g;
- papryka - 2 szt .;
- nasiona sezamu - łyżeczka;
- olej sezamowy - 20-30 ml;
- sos sojowy - 30 ml;
- sos ostrygowy - pół łyżeczki;
- cukier - pół łyżeczki.
Pieczarki cienko pokroić i w razie potrzeby zagotować. Paprykę pokroić w cienkie, długie paski.
Rada! Danie będzie wyglądało bardziej apetycznie, jeśli papryka będzie kolorowa!
Dobrze rozgrzać olej w woku i przyrumienić pieczarki. Dodaj pieprz i smaż wszystko, aż zmięknie. Wlej sos ostrygowy, następnie sos sojowy, dodaj określoną ilość cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na około minutę. Na koniec dodaj sezam, ponownie wymieszaj i natychmiast wyjmij z pieca. Trzymamy pod pokrywką około 10 minut, a następnie serwujemy.
Duszone jeżyny w śmietanie z soczewicą
Na dwie porcje będziesz potrzebować:
- grzyb jeżynowy - 200-250 g;
- soczewica - 200 g;
- masło - kilka łyżek;
- filet z kurczaka - 100-150 g;
- krem - 150 ml;
- sos sojowy - 20 ml;
- mąka - jedna trzecia łyżeczki;
- rozmaryn, pietruszka, mielony pieprz.
Soczewicę myjemy kilkakrotnie, napełniamy wodą w stosunku 1:2 i gotujemy przez pół godziny.
Na patelni rozcieńczamy łyżkę masła i smażymy na niej grzyby, które w razie potrzeby trochę wcześniej gotujemy. Na innej patelni również podgrzej masło i zrumień na nim pokrojony w kostkę filet z kurczaka. Gdy mięso pokryje się pyszną skórką, dodaj do niego pieczarki, pół porcji śmietany, sos sojowy, gałązkę rozmarynu, pieprz. Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na siedem minut.
Do reszty śmietany dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Kremową mieszankę mąki wlać na patelnię i gotować, ciągle mieszając, przez kilka minut. Gdy mieszanina wystarczająco zgęstnieje, wyjmij wszystko z pieca.
Jeśli uda ci się zdobyć grzebień jeżynowy, to jak najbardziej przygotuj z niego jedną z proponowanych potraw. Ponadto nie zapominaj, że ten produkt to przede wszystkim grzyb, dlatego całkiem możliwe jest przygotowanie go do przyszłego użytku, a potem… kilka suszonych grzybów dodanych do zupy lub pieczeni na pewno rozweseli na mrozie zimowy wieczór.
Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!
Grzyb Jeż rosnący w lasach iglastych lub mieszanych, głównie pod sosnami, w różnych podręcznikach określany jest jako jadalny lub warunkowo jadalny. Walory smakowe wszystkich rodzajów jeży (pstrych, żółtych i innych) są niskie, jednak grzyby te mogą być z powodzeniem stosowane w kuchni, ponieważ nie zawierają substancji toksycznych.
Zwracamy uwagę na zdjęcie różnych gatunków jeżowca, a także opis tych darów lasu i zalecenia dotyczące ich stosowania.
Kapelusz Sarcodon imbricatus (średnica 4-15 cm): brązowe lub szarawe, z równymi kołami z ciemniejszymi łuskami. U młodych grzybów łuski są miękkie i aksamitne, ale z czasem stają się dość twarde i większe. W wieku dorosłym mogą całkowicie odpaść, pozostawiając powierzchnię czapki absolutnie gładką. Kształt stopniowo zmienia się z wypukłego na wklęsły, a czasem staje się lejkowaty.
Zwróć uwagę na zdjęcie kapelusza w jodełkę - początkowo była podniesiona, a następnie wygięta do wewnątrz.
Dzięki wyrostkom-łuskom na kapeluszu grzyb został nazwany po łacinie jeżyną kafelkową.
Noga (wysokość 2-6 cm): gładka lub lekko włóknista, w kolorze kapelusza, rzadko fioletowa lub liliowa. Mocna i gruba, ma kształt cylindryczny i zwęża się od dołu do góry. Może być zarówno pusty, jak i lity.
Miazga: białawy lub szarawy, soczysty u młodych grzybów, o przyjemnym korzennym aromacie, w starych - suchy i twardy, o zgniłym zapachu.
Jeż cętkowany został po raz pierwszy opisany przez Karla Linneusza w 1753 roku.
Debel: grungy black man's man (Sarcodon scabrosus), ale ma znacznie mniejszą czapkę i bardzo rzadki grzyb szyszynkowy (Srobilomyces floccopus), którego kapelusz jest bardziej różnorodny.
Inne nazwy: jeż w pochwie, jeż łuskowaty, sarkodon gontowy, sarkodon barwny, kołczak, jastrząb.
Kiedy rośnie: od połowy sierpnia do połowy października w krajach o klimacie umiarkowanym kontynentu euroazjatyckiego.
Gdzie mogę znaleźć: na piaszczystych glebach lasów iglastych lub mieszanych, najczęściej obok sosny.
Jedzenie: uważany za grzyb o niskiej jakości. Młode czarne włosy nadają się do solenia lub jako przyprawa, ale dopiero po obowiązkowym gotowaniu przez 8-10 minut.
Aplikacja w Medycyna ludowa: nie dotyczy.
Ważny! Surowe pąkle pąkle mogą powodować bardzo poważne zaburzenia odżywiania, dlatego zaleca się spożywanie ich dopiero po podgrzaniu.
Grzebień z jeża grzybowego
Owocnik jeż czubaty(hericium erinaceus)(do 25 cm, waga ok. 2 kg): kremowe, żółtawe lub białe, zwykle okrągłe, owalne lub nieregularne.
Miazga: mięsisty, biały kolor, który po wyschnięciu zmienia się na żółtawy.
Debel: nieobecny.
Kiedy rośnie: od początku sierpnia do połowy października na Krymie, na Dalekim Wschodzie iw Chinach.
Gdzie mogę znaleźć: na pniach drzew osłabionych lub chorych, najczęściej w miejscu złamania kory lub gałęzi brzóz, buków lub dębów.
Jedzenie: Czarna Grzywa Herkulesa jest rzadkim grzybem, dlatego nie jest powszechnie dostępna. Smakuje jak mięso z krewetek.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej (dane niepotwierdzone i nie przeszły badań klinicznych!): do leczenia chorób przewód pokarmowy- zapalenie żołądka, wrzody, onkologia żołądka.
Jest szeroko stosowany w medycynie orientalnej jako silny immunostymulant.
Inne nazwy: grzebień hericium, makaron grzybowy, lwia grzywa.
Francuzi nazywają czesanego jeża Pom-Pom blanc, czyli „grzybowy pompon”, Chińczycy - „houtougu” - „głowa małpy”, a Brytyjczycy - lwia grzywa, co oznacza „lwia grzywa”. Japońska nazwa „yamabushitake” jest również dość powszechna.
Hericium żółty i zdjęcie grzyba
Kapelusz żółty jeż(Hydnum repandum)(średnica 4-15 cm): jasnoczerwona lub jasnopomarańczowa, wyraźnie ciemniejąca w miarę dojrzewania lub przy silnym nacisku. Bardzo nierówny, gęsty i mięsisty, lekko wypukły, prawie płaski w starym grzybie. Krawędzie są zwykle zakrzywione w dół. Po wewnętrznej stronie czapki znajdują się kolce, dzięki którym jeż otrzymał swoją nazwę. Jeśli grzyb rośnie w dobrze oświetlonym miejscu, mocno zblednie pod wpływem światła słonecznego i stanie się prawie biały lub jasnożółty.
Noga (wysokość jeża żółtego 2-8 cm): cylindryczny, zwykle rozszerzający się ku dołowi. Często zakrzywione, o gładkiej, suchej powierzchni. Zwykle żółta, podobnie jak czapka, ciemnieje w miarę dojrzewania.
Miazga: biały lub żółty, bardzo kruchy. W miarę starzenia się grzyb ciemnieje i staje się twardy. Posiada bogaty owocowy aromat. Stary jeż ma gorzki smak.
Hericium lub jeżyny są tradycyjnie nazywane kilkoma rodzajami grzybów o podobnym wyglądzie, ale naukowcy należą do różnych taksonów (rodów i rodzin biologicznych). Ze względu na fakt, że wszystkie te grzyby mają kolczasty hymenofor (powierzchnia na spodzie kapelusza), początkowo wszystkie zostały naprawdę sklasyfikowane jako przedstawiciele tego samego rodzaju biologicznego, a dopiero później zostały przypisane do różnych taksonów.
Rodzaje czarnego człowieka
Zwyczajowo ludzi pasterzy nazywa się około tuzinem odrębnych gatunków grzybów, które mają zewnętrzne podobieństwa. W szczególności są to przedstawiciele:
- Rodziny Jeżowikowowie -
- Hericium żółty. Znany również jako karbowany jeż. Najsłynniejszy przedstawiciel tej grupy. Ładny grzyb jadalny. Według innych źródeł jest warunkowo jadalny.
- Rudowłosa Hericium. Warunkowo jadalny grzyb. Zjada się młode owoce, ponieważ stare grzyby są wystarczająco gorzkie i twarde.
- Bankier rodzin -
- Czarny Hericium. Ze względu na ciemnoszary kolor łatwo go odróżnić od kongenerów. Nie jest spożywany ze względu na bardzo twardą miazgę.
- Filc Hericium. Jeden z najczęstszych przedstawicieli blackjacka. Niejadalne.
- Hericium jest szorstkie. Brązowy grzyb, nieprzyjemny w dotyku i wyglądzie. Niejadalne.
- Hericium jest pstrokaty. Znany również jako jeż kafelkowy. Warunkowo jadalny grzyb o przeciętnym smaku, ale bardzo jasnym bogatym aromacie. Z drugiego powodu jest często używany jako przyprawa do grzybów.
- Rodziny Hericia -
- Koral Hericium. Jeden z najbardziej niezwykłych gatunków w tej grupie. Zamiast tradycyjnego korpusu grzybowego, składającego się z nogi i kapelusza, grzyb przypomina krzak koralowy. Chociaż grzyb jest dość jadalny, nie można go zbierać ze względu na jego rzadkość. Gatunek ten jest wymieniony w Czerwonej Księdze.
- Hericium czubaty. Za pomocą wygląd zewnętrzny jest też dość daleki od zwykłego grzyba. Składa się z długich, zwisających włókien uformowanych w „brodę” lub plątaninę. Jadalne, ale w niektórych regionach Rosji jest wymienione w lokalnej Czerwonej Księdze.
- Hericium to czułki. Rośnie w postaci dużych skupisk kapeluszy, pokrytych z obu stron "antenami". Jadalne w młodym wieku.
- Rodziny Exidia -
- Hericium jest galaretowaty. Znany również jako fałszywy jeż. Zdjęcie wyraźnie pokazuje, że prawie niemożliwe jest pomylenie go z innymi jeżami. Ma konsystencję przypominającą galaretkę i blado-przezroczysty wygląd. W Europie uważany jest za niejadalny. W USA uważa się, że grzyb jest teoretycznie jadalny, ale całkowicie bez smaku.
Grzyby jadalne jeże - zdjęcie i opis
Chociaż prawie wszystkie powyższe rodzaje grzybów rosną na większości terytorium Rosji, nie wszystkie z nich spotkasz w lesie podczas „cichego polowania”. Większość gatunków jeży to dość rzadkie grzyby, a niektóre są nawet wymienione w Czerwonej Księdze, dlatego wielkim sukcesem jest natknięcie się na nie w lesie.
Ponieważ nie ma sensu opisywać tych rodzajów grzybów, których najprawdopodobniej i tak nie spotkasz, podajemy tutaj tylko opis żółtej pąkli i innych najczęstszych grzybów jadalnych z tej grupy.
Główną cechą jednoczącą wszystkie jeżyny jest hymenofor: tam, gdzie inne grzyby mają rurki lub talerzyki pod kapeluszem, jeżyny mają kolce w kształcie igieł. Nie są ostre, ale wydają się być dość sprężyste, a nawet sztywne.
Przyjrzyjmy się teraz konkretnym typom:
- Żółty jeż. Zewnętrznie wygląda bardzo jak kurka. Rośnie pod drzewami iglastymi i liściastymi, bardzo lubi mech. Kapelusz jest pomalowany na różne odcienie od jasnobrązowego do jasnożółtego. Z kolei noga jest zwykle jaśniejsza. Wysokość do 10 cm, średnica - nie więcej niż 15 cm Kapelusz ma zwykle nierówną powierzchnię, a sam ma nieregularny kształt. Podczas gdy owoc grzyba jest młody, kapelusz jest lekko wypukły w środku, ale z wiekiem jego brzegi unoszą się, tworząc wycięcie pośrodku. Bardzo często kapelusze poszczególnych żółtych pąkli rosną razem. Miąższ jest biały lub jasnożółty. W miejscu złamania ciemnieje i nabiera lekko owocowego aromatu. Stare grzyby twardnieją i mają gorzki smak, dlatego zazwyczaj nie nadają się do jedzenia.
- Hericium jest czerwono-żółty lub rdzawy. Grzyby rosną w gronach lub rodzinach, blisko siebie. Średnica czapki 5 cm, kolor czerwono-czerwony. Czapka jest bardzo pofalowana z kruchymi krawędziami. Noga jest zwykle znacznie lżejsza, osiąga 4 cm, miąższ jest lekki i kruchy, z wiekiem staje się sztywniejszy i zaczyna gorzko smakować.
- Hericium jest pstrokaty. Grzyb uwielbia lasy iglaste z piaszczystą glebą. W innych obszarach jest to dość rzadkie. Ciało owocowe jest bardzo duże i mięsiste. Kapelusz jest bardzo duży, do 20 cm, powierzchnia jest twarda i sucha. Od góry czapka pokryta jest dużymi łuskami przypominającymi kafelki. Stąd drugie imię - jeż kafelkowy. Czapki są pomalowane na różne odcienie brązu, łuski są zauważalnie ciemniejsze. Miąższ jest biały. Gdy grzyb jest młody, jest miękki i soczysty, a następnie wysycha i twardnieje, nabierając gorzkiego smaku. Noga jest gruba, często poszerzona w dół. Wysokość w granicach 2-5 cm Powierzchnia jest szara, często nieco jaśniejsza niż czapka.
Niejadalne jeże
Do jeży zwyczajowo zalicza się tylko cztery niejadalne gatunki. Co więcej, nie ma danych dotyczących tego, czy są trujące, czy po prostu nie nadają się do jedzenia z innych powodów. Oto, co wiemy o nich teraz:
Hodowanie jeża
Ponieważ wszystkie grzyby są mniej więcej podobne w smaku, przedsiębiorstwa i osoby, które uprawiają grzyby, preferują najbardziej produktywne rodzaje - pieczarki, boczniaki i kilka innych. Jednocześnie bezwzględna większość leśnych grzybów dziko rosnących (w tym wąsonogi czarne) jest bardzo trudna do uprawy przemysłowej, w związku z czym nie wzbudza zainteresowania uprawą sztuczną.
Wyjątkiem jest jeż czarnoszy. Gotowany miąższ tego grzyba smakuje bardzo podobnie do mięsa z krewetek. Ponadto grzyb dobrze rośnie na kłodach drewna.
Co więcej, poszczególne owocniki tego grzyba mogą z łatwością dorastać do 20 cm długości i ważyć do 1,5 kg. Dorosły grzyb wygląda jak jeż zwinięty w kłębek, ale tylko biały i z długimi miękkimi igłami.
Oprócz doskonałego smaku jeż czubaty słynie również ze swojego właściwości lecznicze... Pomaga szczególnie dobrze w walce z dolegliwościami takimi jak miażdżyca czy choroba Alzheimera. W tradycyjnej medycynie chińskiej jest aktywnie stosowany w leczeniu zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Uważa się również, że korzystnie wpływa na stan układu odpornościowego i nerwowego.
Technologia uprawy jeża czubatego
Ponieważ technologia uprawy tego rodzaju grzybów jest od dawna opanowana, najłatwiejszym i najbardziej oczywistym sposobem pozyskania materiału do sadzenia jest zakup gotowej grzybni. Drewniane patyczki zainfekowane zarodnikami tych grzybów są sprzedawane w wielu sklepach stacjonarnych i internetowych dla ogrodników.
Jeśli planujesz uprawiać grzyby na ulicy, grzybnię należy sadzić od kwietnia do października. Ale ponieważ ten typ czarnego mężczyzny czuje się świetnie w domu, bardziej produktywne będzie przydzielenie ogrzewanej szopy na łóżka, w której można uprawiać grzyby przez cały rok, zbierając kilka plonów w sezonie.
Do sadzenia grzybów należy przygotować świeży (wycięty nie więcej niż miesiąc temu) kłodę drzew liściastych. Kłoda z pewnością musi być wolna od zgnilizny. Dla wygody gałęzie można ciąć, ale korę należy pozostawić. Zwykle kikuty mają długość około metra i średnicę do 20 cm, ważne jest, aby drewno było wilgotne. Jeśli drzewo jest całkowicie suche (nie martwe), należy je namoczyć przez kilka dni. Następnie drewno pozostawia się na tydzień w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu.
Kiedy kłoda „dojrzewa”, wierci się w niej otwory o głębokości do 40 mm i średnicy nie większej niż centymetr. zwykle takie otwory są wykonane w szachownicę nie bliżej niż 10 cm, w te otwory należy włożyć zakupione „pałeczki grzybowe”. Co więcej, należy to robić wyłącznie czystymi rękawiczkami medycznymi, w najgorszym przypadku dokładnie zdezynfekowanymi rękami.
Kłody z posadzonymi w nich grzybami są owijane polietylenem, w którym wcześniej wykonane są otwory wentylacyjne. Następnie kłody są wysyłane do ciepłego miejsca, gdzie nie pada bezpośrednie światło słoneczne, i tam pozostawiane. Ważne jest, aby drewno pozostało wilgotne, dlatego należy je podlewać co 3-4 dni.
Gdy tylko białe nitki grzybni staną się widoczne na kłodach, umieszcza się je w pojemniku z zimna woda... Ponadto drewniane kliny umieszcza się pionowo w jasnym pomieszczeniu, na przykład w szklarni, lub pozostawia się na zewnątrz (najważniejsze nie jest bezpośrednio na słońcu).
Pod koniec jesieni należy je przykryć suchymi liśćmi lub przenieść do piwnicy.
Pierwszy plon jest zbierany po około sześciu miesiącach (maksymalnie 9 miesięcy). Następnie grzybnię trzeba trochę odpocząć - przez kilka tygodni mniej wody. W miarę pojawiania się grzybów zbierane są kolejne plony. W tym samym czasie nie powinieneś czekać, aż owocniki urosną do gigantycznych rozmiarów. Lepiej ściąć je młodo. Wtedy są lepiej przechowywane, a ich smak jest przyjemniejszy.
Grzyb Hericium rośnie wszędzie w europejskiej części Rosji, występuje na Dalekim Wschodzie, na Syberii, rośnie w Ameryce Północnej i niektórych krajach Eurazji. Widać to w lasach iglastych i mieszanych. Hercules rośnie od połowy lata do pierwszych przymrozków, a zatem w tym okresie można je zbierać.
Istnieje kilka odmian tego grzyba, ale najbardziej znanym jest jeż żółty, z którym prawdopodobnie spotkali się wszyscy grzybiarze.
Te grzyby wyglądają bardzo podobnie do kurek z góry, ale nie wszystkie są zbierane, ponieważ są mylone z muchomorami. Tylna strona kapelusza pokryta jest kruchymi naroślami podobnymi do igieł, które kruszą się, zwłaszcza w starych grzybach. Czapki grzybów są wypukłe, osiągają średnicę 15 cm, z wiekiem pojawia się w nich zagłębienie, a krawędzie zaginają się do wewnątrz. Łodyga grzyba rozszerza się u podstawy, jest nieco lżejsza niż kapelusz.
Rodzaje czarnego człowieka
Obecnie istnieje około szesnastu gatunków jeży, różniących się od siebie kształtem, wielkością, kolorem, a także przydatnością do jedzenia. Rozważmy każdy z nich bardziej szczegółowo:
Eżowik Alpejski... Należy do kategorii grzybów jadalnych. Grzywa Hericium wygląda bardzo nietypowo: grzyb ma jedną krótką nogę, z której rozciągają się gałęzie. Wzdłuż krawędzi każdej gałęzi znajduje się duża liczba cierni o długości nie większej niż dwa centymetry, które zwisają i mają kształt stożka. Gdy grzyb jest w pełni dojrzały, jego całkowita wielkość sięga od pięciu do trzydziestu centymetrów. Podczas gdy jeż alpejski rośnie, jest pomalowany na biały odcień. W bardziej dojrzałym wieku grzyb zaczyna ciemnieć i zmieniać kolor na jasnobrązowy. Rośnie w pobliżu gór lub u podnóża. W Rosji grzyby jeżowe można znaleźć w lasach Karelii, regionu Irkucka, na Terytoriach Nadmorskim, Krasnodarskim i Chabarowskim, a także w Republice Adygei. Nawiasem mówiąc, w tym ostatnim regionie jeż alpejski jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Tego jeża najlepiej szukać w pobliżu jodły. Zbiór rozpoczyna się w sierpniu i kończy w drugiej połowie jesieni. W kuchni z tego grzyba przygotowuje się bardzo smaczne potrawy (sosingi do zup, przystawki, sosy). Ze względu na to, że w owocowym ciele jeża nie ma mlecznego soku, grzyb nie nadaje goryczy gotowemu produktowi. 
Eżowik biały... Bardzo często taki grzyb jest porównywany z żółtym i czerwono-żółtym jeżem, ponieważ wszystkie te gatunki są do siebie bardzo podobne. Grzyb rośnie na łodydze, która osiąga sześć centymetrów wysokości i trzy centymetry średnicy. Powszechny jest biały kapelusz, ale czasami powierzchnia grzyba może mieć odcienie szarości lub żółci. Rozmiar najpopularniejszego kapelusza jeża sięga dwunastu centymetrów. Kształt kapelusza w małych pieczarkach jest wypukły, z krawędziami wygiętymi w dół, następnie kształt wypukły zmienia się na wklęsły pośrodku. Biały Hericium jest grzybem jadalnym, więc może być używany do gotowania. Zbiór rozpoczyna się w lipcu i trwa do października. Może rosnąć zarówno w lasach mieszanych, jak i liściastych na glebie wapiennej. 
Eżowik grzebień... Wyjątkowość grzyba polega na tym, że takiemu jeżowi brakuje nogi, więc owocnik z dużą liczbą cierni (do pięciu centymetrów długości) jest przymocowany bezpośrednio do pnia drzewa. U dorosłego grzyba czubki cierni żółkną. Hericium erinaceus, chociaż jest jadalny, nie zaleca się zbierania, ponieważ grzyb jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Występuje w lasach takich regionów jak Terytoria Chabarowska i Nadmorskie, Krym, region Amur, Kaukaz. 
Eżowik diabelski... Zewnętrznie ten grzyb jest dość dziwny, ale natychmiast przyciąga wzrok. A wszystko dlatego, że na jego powierzchni znajdują się kropelki czerwonej cieczy o różnej wielkości, które zewnętrznie przypominają krew. Pod czapką rosną małe kolce. Skóra czapki jest aksamitna. Kiedy Devil's Mane przestaje rosnąć, zmienia kolor na brązowy i przestaje emitować czerwone kropelki. Grzyb ten ma również inne nazwy: „diabelski ząb”, „truskawka ze śmietaną”, „krwawy grzyb” i „krwawiący ząb”. Rośnie głównie w lasach Ameryki Północnej, Australii i Europy. Nie nadaje się do jedzenia, ponieważ jest uważany za niejadalny grzyb. 
Eżowik żółty... Ma też inne nazwy, takie jak emblematyczny pąkle, emisyjny hydnum, emisyjny zębina. Grzyb wygląda i smakuje trochę jak kurka. Zwężona nogawka rozszerza się bliżej czapki. W bardziej dojrzałym wieku wysokość nogi wynosi sześć centymetrów, a średnica wynosi dwa i pół centymetra. Jeśli chodzi o kapelusz, żółty jeż może mieć jasnobiały lub bogaty żółty odcień. Kształt kapelusza grzyba nie jest do końca poprawny, krawędzie są zagięte w dół. Całkowita długość czapki wynosi około piętnastu centymetrów. Miąższ grzyba jest średnio gęsty, koloru białego, o słabym owocowym aromacie. Hericium yellow uważana jest za grzyb jadalny, więc zbiory rozpoczynają się w drugiej połowie lata (dużo takich grzybów pojawia się w sierpniu) i trwają do połowy jesieni. Grzyb Jeż można znaleźć w różnych typach lasu, ale tylko w pobliżu mchu. Jeśli ten grzyb jest już stary, nie zaleca się go jeść. Hericium yellow nadaje się do marynowania, suszenia, smażenia i gotowania. W krajach europejskich grzyb jest podawany jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych wraz z sosem. 
Eżowik koral... Niektórzy zbieracze grzybów nazywają grzyby również koralowcami, trąbkami lub hericium rozgałęzionym. Zewnętrznie przypomina korale morskie. Rośnie w postaci małego krzewu na jednej nodze, z którego rozciągają się gałęzie, wzdłuż krawędzi których zwisają krótkie ciernie. Grzyb może dorastać do dwudziestu centymetrów. W młodym wieku jeż maluje się na biało lub kremowo, a następnie kolor ciemnieje, stając się brązowym lub żółtym. Miąższ może mieć kilka kolorów: biały, jasnoróżowy lub kremowy. W przypadku uszkodzenia miąższ zmieni kolor na czerwony. Jeż koralowy jest grzybem jadalnym, ale tylko wtedy, gdy nie wyrósł. W takim przypadku miazga staje się żółta i bardzo twarda i nie nadaje się do spożycia. Podczas gotowania grzyb jest smażony, gotowany i suszony. Ponieważ jeż koralowy jest wymieniony w Czerwonej Księdze, niezwykle rzadko go można znaleźć. Ulubionym siedliskiem takich grzybów są pniaki, martwe lasy, pnie lub gałęzie suszonych drzew. Jej ulubione drzewa to osika, wiąz, buk i brzoza. Zbieranie grzybów rozpoczyna się pod koniec lipca i trwa do września. W Rosji jeż koralowy występuje na Terytorium Krasnodarskim, Syberii, Kaukazie, Uralu i na Dalekim Wschodzie. 
Eżowik pstrokacizna... Należy do warunkowo jadalnego typu. Ma również inne nazwy, takie jak kurczak, jeż kafelkowy, kołczak, jeżyna pstrokata, jastrząb i sarkodon kafelkowy. Podczas wzrostu grzyba jego kapelusz jest wypukły, następnie przybiera kształt lejka. Powierzchnia kapelusza pokryta jest ciemnobrązowymi łuskami. Miąższ ma gęstą strukturę, pikantny aromat, białą tonację, która z czasem przechodzi w szarobrązowy, a sam miąższ staje się gorzki w smaku. Jeż pstrokaty rośnie w suchych lasach iglastych na piaszczystej glebie. Zbiór rozpoczyna się późnym latem i trwa do końca jesieni. Podczas gotowania grzyb murzyna jest smażony, suszony, marynowany i solony. 
Eżowik w paski... Nie nadaje się do spożycia, ponieważ jest niejadalnym grzybem. Jeż wygląda tak: aksamitny miedziany kapelusz z jasnymi paskami, spód pokryty małymi porami w postaci kropek, sięga dwunastu centymetrów, spoczywa na cienkiej nodze, która ma rdzawy kolor. Chociaż bardzo trudno jest znaleźć jeża pręgowanego, nadal można go znaleźć w lasach mieszanych na zbutwiałej glebie lub w pobliżu zarośli mchowych w niewielkiej grupie. Rośnie od sierpnia do września. 
Eżowik rudowłosy... Jego inna nazwa to czerwono-żółty jeż. Należy do warunkowo jadalnych grzybów. Kapelusz w jodełkę o gładkiej powierzchni, żółtawym lub czerwono-pomarańczowym, nie do końca regularnym kształcie (czasem może być owalny lub owalny) i średnicy około 6-12 centymetrów, z cienkimi i raczej kruchymi krawędziami. Jeśli przez długi czas na ulicy panuje poważna susza, kapelusz jeża jest pomalowany na kolor kości słoniowej. Pod spodem czapki znajdują się małe i łamliwe kolce, które mogą się kruszyć za jednym dotknięciem. Łodyga grzyba jest puszysta i dorasta do sześciu centymetrów wysokości. Miąższ biały, dość kruchy, prawie bez smaku. U dorosłego grzyba miąższ staje się jędrniejszy. Jeż rudowłosy rośnie w małych grupach w lasach mieszanych. Można je zobaczyć w niskiej trawie lub mchu. Przed ugotowaniem jakiegokolwiek dania z tego grzyba ugotuj piernikowego ludzika (nie zaleca się bulionu grzybowego). Gotowane grzyby można smażyć, suszyć i soloć. 
Eżowik wąs... Owocnik grzyba składa się z systemu wielopoziomowego, ponieważ jego czapki (każda o średnicy około dwunastu centymetrów) zaczynają się splatać, a następnie skręcać ze sobą. Wizualnie taki grzyb przypomina trochę kwiat. Miąższ jest raczej mięsisty, kremowy lub czysto biały. Powierzchnia jeża jest szorstka w dotyku, az dna zwisają małe kolce. Rośnie na pniach i pniach drzew w lasach mieszanych, lubi też miejsca bardzo wilgotne. Zbiór trwa od sierpnia do września. Należy do kategorii grzybów jadalnych, ale najlepiej jeść takiego jeża, gdy grzyb jest jeszcze młody, w przeciwnym razie później się zestarzeje, a miąższ stanie się zbyt twardy. Ponieważ grzywa brzany jest wymieniona w Czerwonej Księdze jako bardzo rzadki gatunek grzybów, nie zaleca się jej zrywania, aby gatunek nie zniknął całkowicie. 
Eżowik fiński... Ten grzyb wygląda jak szorstki jeż, czasami mylony jest z barwnym jeżem. Fiński Hericium należy do niejadalnego gatunku grzyba. Czapka grzyba ma gładką powierzchnię, wypukłą lub płasko wypukłą, brązowy, czerwono-brązowy odcień, ton jest nieco jaśniejszy na brzegach. Noga jest lekko zakrzywiona, zwężona u podstawy, gładka, może być czerwono-brązowa, ciemnooliwkowa, niebiesko-zielona lub czarna. Miąższ fińskiego jeża jest dość gęsty, gorzki w smaku, ale o przyjemnym aromacie, w kapeluszu biały lub jasnożółty. Grzyb pojawia się wczesną jesienią. Występuje w lasach mieszanych i iglastych. 
Eżowik czarny... Jego inna nazwa to czarny korkowiec. Ponieważ miąższ grzyba jest zbyt twardy, opisany jeż należy do kategorii grzybów niejadalnych. Występuje w lasach iglastych na sosnach. Rośnie od drugiego miesiąca lata do października. Czapka grzybowa o aksamitnie suchej powierzchni, masywna, niebiesko-czarna, o średnicy nie większej niż osiem centymetrów, jest przymocowana do ciemnej, grubej, krótkiej nogi. Miąższ jest również ciemny, dość jędrny i drzewny. 
Eżowik surowy... Grzyb jest również określany jako szorstki sarkodon. Należy do gatunków niejadalnych, ponieważ charakteryzuje się gorzkim smakiem. Kapelusz ma kolor ciemnobrązowy z czerwonym odcieniem, nieregularny kształt, z łuskowatą powierzchnią, na której wyrastają małe fioletowo-brązowe kolce o długości około jednego centymetra. Noga grzyba jest gruba, dorasta do maksymalnie ośmiu centymetrów, o bogatym ciemnobrązowym lub brązowoczerwonym odcieniu. Miąższ czapki ma jasny kolor, a bliżej nogi jest jasnoniebieski, pachnie mąką. Konsystencja miazgi grzybowej jest porównywalna do konsystencji sera. Takie grzyby można znaleźć w lasach sosnowych od sierpnia do października. Przede wszystkim owocują we wrześniu. 
Climacodon północny... Nazywany także jeżem północnym. Odnosi się do niejadalnego rodzaju grzyba. Wygląda to bardzo nietypowo, bo taki jeż nie ma nogi, a czapki są przymocowane rzędami do pnia drzewa. Kolor grzyba jest żółto-szary. W bardziej dojrzałym wieku kapelusze stają się białawe lub zielone od pleśni. Powierzchnia jest gładka, brzegi pofalowane. Miąższ lekki, umiarkowanie skórzasty, dość gęsty i gęsty, o nieprzyjemnym zapachu. Pojawiają się w lasach wraz z nadejściem lata. 
Pseudo-pies galaretowaty... Owocnik grzyba ma kształt języka lub liścia. Noga jest przymocowana z boku głowy. Ten ostatni charakteryzuje się brązową lub złamaną bielą. Struktura miąższu jest podobna do galaretki, praktycznie bez smaku i bez zapachu. Grzyb jest rzadki. Zaczyna rosnąć pod koniec lata i przestaje owocować wraz z nadejściem chłodów. Galaretowaty grzyb grzybowy jest jadalny, ale nie ma z niego korzyści, dlatego wielu ekspertów kulinarnych uważa go za bezużyteczny produkt i rzadko używa go do gotowania. 
Phellodon narastać... Opisany jeż jest niejadalny, jego kapelusz jest pofalowany, czarno-szary, od dołu wyrastają białe, krótkie ciernie, które z wiekiem zmieniają się w fioletowo-szary odcień. Łodyga owocu grzyba jest czarna, cienka i krótka. Rośnie w lasach iglastych w pobliżu sosen na piaszczystej glebie. Pojawia się Phellodon, który rośnie razem około sierpnia i rośnie do października. 
Zbierając grzyby czarnego człowieka, należy najpierw dokładnie zapoznać się z ich opisem i zdjęciem. Jak widać, wśród tego gatunku znajdują się również groźne dla zdrowia grzyby niejadalne.
Przydatne właściwości grzywy czarnego ziela
Spośród wszystkich rodzajów tych grzybów to właśnie grzywa jeża, często nazywana „lwią grzywą”, posiada najwięcej użytecznych właściwości i od wielu lat jest stosowana w słynnej medycynie chińskiej. suplement diety stosowane również w innych krajach. Ten grzyb zawiera substancje potrzebne do promowania zdrowia i przeciwutleniacze. Spożywanie grzybów pomaga zwalczać depresję i lęki. Zwolennicy medycyny alternatywnej twierdzą, że przyjmowanie leków z obornika czarnoskórego pomaga radzić sobie z zaburzeniami stan emocjonalny i łagodzi objawy chorób takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Ponadto regularne spożywanie grzybów lub preparatów z nich pochodzących obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia układ odpornościowy i jest środkiem profilaktycznym dla onkologii.
W przypadku wrzodów żołądka stosowanie grzywy podwórzowej eliminuje działanie kwasu na ściany żołądka, a także pomaga odbudować błonę śluzową żołądka. Ponadto grzyb pomaga poprawić przepływ krwi w narządach trawiennych.
Zostało przebadane klinicznie i udowodniono, że Grzywa Czarnego Zioła skutecznie radzi sobie z takimi chorobami jak:
rak żołądka;
rak płuc;
rak sutka;
rak wątroby;
rak przełyku;
gruczolak przysadki;
BPH;
Koreańscy naukowcy twierdzą, że ekstrakt z tego grzyba pomaga usunąć skutki uboczne po przejściu chemioterapii.
Grzyb jest w stanie aktywować limfocyty T i limfocyty B układu odpornościowego, zwiększając w ten sposób tempo wzrostu limfocytów (dwukrotnie) i ich całkowitą liczbę (trzykrotnie).
W medycynie alternatywnej czarnowłosy jeż stał się doskonałym środkiem do walki z impotencją, bezsennością i zaburzeniami ośrodkowego układu nerwowego.
Grzyb jako środek antyseptyczny służy również do pozbycia się zapalenia oskrzeli, chorób płuc i zanikowego zapalenia żołądka.
Ponadto grzywa czarnej czapli przyspiesza trawienie pokarmu, poprawiając metabolizm i ogólny stan zdrowia.
Wykorzystanie gotowania
Hericium są szeroko stosowane w kuchni, ponieważ są niezwykle smaczne i pożywne, a prawidłowo ugotowane mogą zachwycić najbardziej wybrednych smakoszy. Nawet we Francji, w kraju, w którym ceniony jest delikatny i wyrafinowany smak potraw, murzyn uchodzi za wyśmienity przysmak.
Z tych grzybów robi się zupy, dodaje się je do sosów i sosów, dodają smaku gulasz warzywny... Są używane jako przystawka, łączy się je z kurczakiem i rybami, a z nimi piecze się ciasta. Młode grzyby są podobne do grzybów miodowych, ich smak jest bardziej wyrazisty.
Aby się przygotować smaczne danie z bardziej dojrzałych grzybów najpierw trzeba je ugotować w osolonej wodzie, a następnie usmażyć lub upiec pąkle, a ich smak będzie świetny.
Korzyści z grzybów ziołowych i leczenia
Korzyści z pąkli nie zostały jeszcze wystarczająco zbadane, ale mimo to wiadomo, że spożywanie tych grzybów pomaga walczyć demencja starcza ochrona przed problemami z pamięcią. Hericium Erinaceus pomaga zwalczać białaczkę, będąc naturalną substancją stosowaną w zapobieganiu nowotworom. Grzyb stosuje się w leczeniu stanów zapalnych, gojeniu ran oraz jako lekarstwo na brodawki.
W medycynie stosuje się nie tylko grzywę jeża, ale także inne odmiany takiego grzyba właściwości lecznicze które pomagają radzić sobie z wieloma chorobami.
Na przykład, jeśli regularnie jesz żółtego jeża, możesz wzmocnić organizm i odnowić krew. Również na bazie tego grzyba powstają lecznicze maści i maseczki, które pomagają pozbyć się różnych choroby skórne i przywrócić koloryt skórze twarzy.
Coral Hericium jest popularnie stosowany w celu zwiększenia odporności, leczenia chorób żołądka i jelit, narządów oddechowych. Z grzyba robi się specjalną nalewkę, która pomaga pozbyć się nicienia. Ze względu na to, że jeż koralowy jest w stanie przywrócić wzrost komórek nerwowych, grzyb jest stosowany w leczeniu choroby Alzheimera.
Rufous Hericium służy do zwalczania bakterii zakaźnych, takich jak gronkowiec złocisty. Stosowanie takich grzybów normalizuje włosy, skórę i paznokcie, ujędrniając całe ciało. Podobnie jak jeż żółty, jeż czerwony jest używany do sporządzania maści i maseczek do leczenia chorób skóry.
W zabiegu wykorzystuje się wyciąg z wąsonogów choroby żołądka i choroby układu oddechowego. Napary z grzybów pomagają złagodzić ból żołądka, a także są stosowane jako środek zapobiegawczy przeciwko rakowi przewodu pokarmowego.
Szkody i przeciwwskazania
Długotrwałe stosowanie wąsonogowca wiąże się z możliwą manifestacją alergii u osób wrażliwych oraz pojawieniem się ataków astmy. W związku z tym takie grzyby są przeciwwskazane w przypadku nietolerancji produktu. Ponadto stosowanie czarnych włosów jest przeciwwskazane u kobiet w ciąży i karmiących piersią, małych dzieci, a także osób z chorobami układu pokarmowego. Wynika to z faktu, że grzyby uważane są za produkt ciężki, obciążający przewód pokarmowy.
