Meniu pentru creșterea imunității la adulți. Cum ar trebui să fie o dietă pentru un sistem imunitar puternic? Meniu pentru intarirea sistemului imunitar

Nutrienții conținuti în alimente participă într-un fel sau altul la absolut toate procesele vitale ale organismului, prin urmare bunăstarea generală, rezistența la boli infecțioase, capacitatea de lucru și, în cele din urmă, vitalitatea depind în mare măsură de alimentație.

Un exemplu deosebit.
Plângându-se, de exemplu, de amigdalita cronică recurentă, pacienții dau vina pe amigdalele pentru boală și doresc să le elimine cât mai curând posibil. Această abordare nu este întotdeauna corectă. Cauza cronicității bolilor infecțio-alergice, infecțio-inflamatorii este în mare măsură o perturbare a sistemului imunitar. În astfel de cazuri, este indicată în primul rând terapia imunomodulatoare, adică administrarea de medicamente imunomodulatoare și niciun produs alimentar „special” sau „complexe de detoxifiere” nu sunt eficiente în acest caz.

Atunci ce legătură are dieta imunitară și meniul pentru imunitate? Faptul este că fără o dietă rațională nu există un tratament rațional, iar un meniu bine conceput este un „substrat” pentru terapia medicamentoasă (imunomodulatorie), care crește semnificativ eficacitatea acesteia, îmbunătățește starea generală și rezistența la boli infecțioase.

Mai jos este un meniu pentru o săptămână pentru imunitate. Produsele dietei propuse pot fi ușor combinate și înlocuite, prin urmare o astfel de dietă poate fi considerată universală.

Nu are rost să cumperi diverse „complexe de vindecare”, „cocteiluri de detoxifiere pentru imunitate”, „granule antioxidante” și alte produse inutile și costisitoare pentru a crește imunitatea. O dietă imunitară eficientă poate fi compilată cu ușurință din alimente familiare care sunt familiare tuturor.
Reguli generale pentru o alimentație sănătoasă:

• O dietă în sens medical este o dietă cuprinzătoare, echilibrată, care ține cont de toate nevoile energetice.
• Meniul pentru imunitate ar trebui să se bazeze pe formula unui meniu echilibrat: în medie pentru persoanele angajate în muncă mentală, necesarul zilnic de proteine ​​este de 90-130 g (de preferință 60% din animale), pentru grăsimi - 70-140 g, pentru carbohidrați - 350-500 g Da, chiar ar trebui să existe puțin mai multe grăsimi decât proteine ​​- 1 până la 1,1-1,3.
• O dietă de îmbunătățire a imunității pentru fiecare zi a săptămânii implică un meniu care nu are nimic de-a face cu restricțiile alimentare severe și trăirea într-o stare semi-fometată. Dietele monocomponente (luni doar mere, marți doar chefir etc.) trebuie uitate: nu contribuie la sănătate, ci doar slăbesc sistemul imunitar.
• Evitați să beți apă veche, de calitate scăzută.
• Prezența substanțelor de balast în meniu este obligatorie. Aceasta este o fibră care promovează saturația rapidă, normalizarea microflorei intestinale și stimularea funcției motorii a tractului gastrointestinal.
• Luarea în considerare a interacțiunii diferiților nutrienți. De exemplu, cu un consum excesiv de grăsimi, absorbția calciului se deteriorează. În același timp, cu lipsa acelorași grăsimi, absorbția vitaminelor este afectată.
• Medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene, precum și corticosteroizii, au un efect dăunător asupra rezistenței organismului și înrăutățesc sistemul imunitar După ce luați astfel de medicamente, asigurați-vă că includeți un meniu echilibrat.

Dacă este necesar, completați meniul cu preparate complexe de vitamine (ar trebui să vă consultați medicul înainte de utilizare). Lipsa a cel puțin o vitamină are un impact negativ asupra sănătății, care se observă mai ales în extrasezon - ARVI, afecțiuni generale. O dietă sănătoasă ar trebui să acopere necesarul zilnic de vitamine (valori medii pentru dieta tinerilor implicați în muncă mentală):

Produse autorizate

Potrivit nutriționiștilor, dietetica nu este restricții stricte alimentare și post, ci dezvoltarea unor diete echilibrate, astfel încât lista alimentelor permise este destul de largă. Dieta pentru imunitate presupune următorul meniu.

Tabelul produselor permise

Sunt permise următoarele produse:

Produse limitate total sau parțial

Mulți se referă la principiile nutriției imune, ceea ce este corect: ar trebui să mănânci acele alimente la care nu există hipersensibilitate individuală.

Tabelul produselor interzise

Restricțiile meniului sunt următoarele:

Meniu pentru imunitate, alimentație adecvată

Unii, dorind să slăbească rapid, își limitează semnificativ dieta și încep să ia suplimente de vitamine în doze mai mari. Această abordare este fundamental greșită, nu este utilă pentru sistemul imunitar și o astfel de „dietă” nu va aduce nimic altceva decât consecințe periculoase asupra sănătății. Nici măcar un măr verde mare, bogat în vitamine, la micul dejun și un iaurt la prânz nu sunt suficiente.

Oamenii care pierd in greutate se tem adesea de alimentele care sunt de fapt inofensive. Le este frică de conservare, exclud din meniu dulciurile care conțin colorant alimentar, caută inscripția notorie „non-OMG” pe ambalajul alimentelor etc., deși nu este nimic în neregulă cu astfel de produse. În același timp, aceștia continuă să reducă pe cât posibil ponderea grăsimilor și carbohidraților din meniu, crescând ponderea proteinelor, sau trec la consumul doar de sucuri, sau practică consumul doar de alimente crude, neprocesate. Toate acestea nu sunt recomandate categoric: odată cu greutatea ta, sănătatea ta va dispărea, deși neobservată și nu întotdeauna imediat.

Ce să faci pentru a pierde în greutate, dar nu a pierde vitalitatea, tonusul și imunitatea? Meniu pentru pierderea in greutate (poate fi modificat):

În plus, pentru cei care doresc să slăbească, este util să-și schimbe aportul alimentar pentru a „antrena” procesele biochimice și fiziologice și pentru a îmbunătăți imunitatea. Cea mai simplă metodă este să mănânci frecvent, de cel puțin 6 ori pe zi. Meniu cu valoare energetică redusă. Uneori puteți alterna zilele de încărcare și post (nu de refuz alimentar), ceea ce creează o stimulare funcțională sacadată.

Un program de intarire a sistemului imunitar ar trebui sa inceapa cu normalizarea tiparelor de veghe si somn, alternand munca si odihna, pentru a nu suprasolicita organismul.
Mai jos sunt eșantion de meniuri pentru o saptamana.

luni

Dimineaţă: omletă, lapte, chiftele aburite.
2 mic dejun: pară.
Cină: supă de ciuperci, pâine uscată, salată de legume, puteți bea și un pahar de lapte la prânz, mâncați o cotlet de pui la abur.
Gustare: baton de cereale.
Cină: cotlet de pui aburi.

marţi

Dimineaţă: terci de gris cu fructe, cotlet de vita.
2 mic dejun: caș.
Cină: bulion de pui cu ou si vermicelli, salata de legume.
Gustare: banană.
Cină: legume înăbușite cu puțin ulei adăugat.

miercuri

Dimineaţă: terci cu lapte, omletă, salată de sfeclă.
2 mic dejun: banană
Cină: supa de peste, paine uscata.
Gustare: baton de cereale.
Cină: caserolă de pește.

joi

Dimineaţă: avocado copt cu ou, castraveți, pâine uscată, lapte.
2 mic dejun: caș.
Cină: carne de vită înăbușită cu ceapă și sos, hrișcă uscată, salată de legume.
Gustare: piure de fructe.
Cină: cotlet de morcov, legume înăbușite, chefir.

vineri

Dimineaţă: omletă, pâine uscată, fructe de goji înmuiate sau cafea verde.
2 mic dejun: pere și banane.
Cină: tobe de pui la cuptor cu dovlecei si rosii, paine uscata, salata de legume.
Gustare: iaurt.
Cină: carne de vita fiarta, lapte.

sâmbătă

Dimineaţă: 2 oua fierte, un pahar de lapte, salata de sfecla rosie si varza.
2 mic dejun: masa de caș, măr.
Cină: caserolă de pește; salata de calmar si castraveti, niste nuci, paine uscata.
Gustare: Piure de fructe.
Cină: cotlet de legume, hrișcă, chefir

duminică

Dimineaţă: terci cu lapte; salata de varza si morcovi asezonata cu o cantitate mica de ulei vegetal; ceai cu miere.
2 mic dejun: banană.
Cină: câteva bucăți de pește roșu gras, orez.
Gustare: baton de cereale.
Cină: cotlet de pui, salata de legume, fibre amestecate in suc.

Avantaje și dezavantaje

Plus diete pentru imunitate:

• după câteva săptămâni starea generală se îmbunătățește;
• întărește imunitatea, vitalitatea, aspectîn primul rând, ceea ce mănâncă o persoană, prin urmare cheia sănătății este alimentația rațională;
• capacitatea de a pierde în greutate „în mod ușor” fără stres grav asupra corpului și o deficiență a nutrienților vitali și, prin urmare, fără deteriorarea sistemului imunitar.

Există un singur dezavantaj al unui astfel de meniu pentru imunitate - dacă dieta inițială a fost semnificativ diferită de cea propusă, atunci trecerea la o dietă echilibrată nu este ușoară.

Dietele, din păcate, nu sunt un panaceu și nu vor înlocui luarea de imunomodulatoare pentru imunitate și măsuri preventiveîmpotriva boli infecțioase, iar mâncarea nu este orice antibiotic natural.

Apărarea imunitară a organismului depinde direct de ceea ce mănânci. Astfel, alimentele albe furnizează organismului aminoacizii necesari pentru formarea anticorpilor și a altor agenți imuni. Grăsimile de calitate sunt importante pentru construirea celulelor imunitare, iar carbohidrații furnizează energie pentru funcționare sistem imunitar.

70% din imunitate depinde de alimentația ta, de microflora intestinală și de starea sistemului digestiv. Cercetările au stabilit că intestinele sunt unul dintre cele mai importante organe ale sistemului imunitar. 25% din membrana sa mucoasă este reprezentată de țesut cu activitate imunologică. Pereții intestinali sunt pătrunși de capilare limfatice și conțin mult noduli limfatici. Aici are loc specializarea limfocitelor T. Ei vin în contact cu microorganismele și bacteriile din intestine, le recunosc și învață să producă anticorpii necesari pentru a lupta împotriva acestor microorganisme. Limfocitele se răspândesc apoi în tot organismul și asigură distrugerea virușilor, bacteriilor, toxinelor și celulelor canceroase.

Există alimente care pot întări funcțiile de protecție ale organismului, dar există și cele al căror consum provoacă îmbătrânirea prematură a celulelor, procese inflamatorii, crește riscul de dezvoltare tumori maligne(produse bogate în zahăr, conservanți, grăsimi animale și aditivi alimentari). Prin urmare, asigurând alimentație adecvată, iti poti intari in mod natural sistemul imunitar fara a apela la imunostimulante.

Ce este alimentația corectă?

• furnizează suficientă energie (calorii) pentru a se potrivi stilului tău de viață și consumului de energie;
• asigurarea aprovizionării cu proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și vitamine, în conformitate cu standardele de vârstă;
• întărește sistemul imunitar;
• normalizați greutatea.

Cum se calculează necesarul zilnic de calorii, vitamine, grăsimi, proteine, carbohidrați și microelemente?

Bărbați

femei

Notă. Dacă vrei să slăbești fără a-ți afecta sănătatea, atunci reduce-ți dieta cu 10-20% fără a modifica raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați pentru a menține echilibrul nutrienților. Astfel vei putea slăbi de la 1 până la 3 kg pe lună. Dacă scopul tău este să te îngrași, atunci crește-ți aportul de calorii cu 10-15%.

De câte ori pe zi ar trebui să mănânci?

Este optim să mănânci de 4-5 ori pe zi în porții mici în același timp.

• nu există senzație de foame pentru că mănânci alimente pe tot parcursul zilei;
• furnizare constantă de energie;
• activitatea sistemului digestiv este facilitată;
• Când mănâncă după ceas, glandele digestive încep să-și secrete secrețiile în timp util, ceea ce îmbunătățește absorbția alimentelor.

La ce oră ar trebui să luați micul dejun?

În ce ar trebui să constea micul dejun?

• 2 omlete cu ouă;
• sandviș cu unt și brânză (50g), ou fiert tare;
• 2 carnati (100g) + piure de cartofi/hrisca sau terci de orez (150g);
• terci de lapte + brânză rusească (50g);
• 200 g caserolă cu brânză de vaci sau cheesecake + smântână (50g).

Prânz, la ce oră și care este compoziția prânzului?

Cu toate acestea, bioritmurile tale personale joacă un rol decisiv în alegerea timpului. De exemplu, dacă luați prânzul în mod regulat la 15:30, sistemul dumneavoastră digestiv se va adapta și va fi cel mai activ în acest moment.

Pranzul este masa cea mai satioasa. Conținutul său de calorii este de 600-900 kcal. Greutatea totală a alimentelor și băuturilor poate ajunge la 900 g.

Mâncăruri sănătoase și alimente pentru prânz

• primul fel (250-300g);
• salata (150 g). Puteți crește porția de salată dacă intenționați să săriți peste garnitură;
• preparat cu carne, poate fi înlocuit cu carne de pasăre sau pește (cel puțin 100 g de carne, ceea ce înseamnă aproximativ 20-25 g de proteină pură);
• garnitură – terci de cereale, preparate din legume (200g);
• fructe în orice cantitate;
• băutură – compot, jeleu, suc, apă minerală, chefir.

La ce ora e cina?

În această perioadă, digestia este încă activă, iar nutrienții sunt bine absorbiți și aduc beneficii maxime. Dacă luați cina la această oră, mâncarea are timp să se digere înainte de a merge la culcare noaptea: corpul dumneavoastră va primi nutrienții de care are nevoie pentru refacere, iar tractul gastrointestinal va avea ocazia să se odihnească noaptea.
Dacă iei o cină devreme seara, vei fi chinuit de o senzație de foame. Iar sistemul digestiv se va adapta pentru a stoca grăsimi pentru a oferi organismului energie pentru această perioadă de seară-noapte „foame”.

Dacă luați cina cu mai puțin de 3 ore înainte de culcare, mâncarea nu are timp să se digere. Când dormi, tractul gastrointestinal se odihnește: sucuri și enzime nu sunt eliberate, nu apar contracții ale pereților intestinali, care ar trebui să amestece masa alimentară și să o mute în colon. Alimentele nedigerate suferă procese de putrezire noaptea. Acest lucru eliberează toxine care sunt absorbite în sânge și te face să te simți mai rău dimineața.

Este optim dacă nu trec mai mult de 12 ore între cină și micul dejun.

Ce mâncare preferi pentru cină?

Pentru cină se recomandă o masă ușoară care conține proteine, uleiuri vegetale și un procent mic de carbohidrați.

Recuperarea organismului are loc în timpul odihnei nopții, așa că la cină este important să consumi proteine ​​care sunt folosite de organism pentru a regenera fibrele musculare și alte celule deteriorate. Polinesaturate acid gras din uleiuri vegetale (măsline, susan, dovleac, floarea soarelui) participă la refacerea membranelor celulare și la protecția împotriva radicalilor liberi.

Cele mai bune alimente pentru cină:

• lactate;
• brânză, brânză de vaci și mâncăruri preparate din ea;
• pește sau fructe de mare;
• carne de pasăre și carne nu prea grasă;
• terci de cereale;
• salate de legume cu ulei vegetal;
• legume înăbușite, la cuptor, la grătar sau la abur;
• nuci si seminte;
• fructe.

Dacă ai probleme cu adormirea, mănâncă la cină carne de curcan, fulgi de ovăz, banane, alune, migdale și curmale uscate, miere, ceai de mușețel, iaurt, chefir. Aceste produse sunt bogate în triptofan și un complex de minerale care au un efect calmant asupra sistemului nervos.

Alimente nedorite pentru cină:

• Carbohidrați simpli (pâine albă, dulciurile), care sunt o sursă de energie, sunt de obicei prost consumate și se pot transforma în depozite de grăsime.

• Tot laptele provoacă procese de fermentație la majoritatea adulților, deoarece odată cu vârsta se reduce producția de enzimă lactază necesară pentru digestia produselor lactate. Cu toate acestea, această enzimă nu este necesară pentru a descompune brânzeturile și produsele lactate fermentate.

• Carne grasă prăjită și afumată. Rămâne în stomac până la 5 ore și chiar mai mult în timpul somnului nocturn. Acest lucru poate provoca insomnie și gastrită.

Cum ne afectează alimentele pe care le consumăm imunitatea?

Proteinele și vitaminele au cel mai mare impact asupra întăririi sistemului imunitar. Fără aceste componente este imposibil să existe o imunitate puternică. Alte componente sunt minore, deși foarte importante pentru menținerea apărării organismului.

Surse de proteine

Aminoacizii se formează atunci când proteinele sunt descompuse de enzimele digestive. Mai jos este sul cei mai importanți aminoacizi pentru imunitateși o listă de alimente care sunt surse ale acestora.

După cum se poate observa din tabel, pentru o imunitate normală este necesar să se consume zilnic carne, carne de pasăre, pește, ouă și produse lactate. Nucile, semințele, leguminoasele și cerealele sunt la fel de importante deoarece conțin proteine ​​pe bază de plante. Mai mult decât atât, alimentele proteice ar trebui să fie furnizate uniform pe tot parcursul zilei și să ofere organismului câte 20 g de proteine ​​pure la un moment dat.

Alte alimente afectează, de asemenea, puterea sistemului imunitar

Produse care normalizează microflora

Pentru a menține microflora normală, sunt necesare două tipuri de produse.

1. Lactate– sunt o sursă de bacterii lactice, baza microflorei intestinale. Bifidokefirul, iaurtul și brânza de vaci cu termen de valabilitate scurt sunt deosebit de utile.
2. Prebiotice– produse care conțin substanțe care nu sunt digerabile, dar favorizează creșterea microflorei benefice. În același timp, prebioticele inhibă creșterea microorganismelor dăunătoare în intestinul subțire și gros. Prebioticele se găsesc în ceapă, usturoi, porumb, soia, sparanghel, fasole, tărâțe de grâu, banane, produse lactate, rădăcini de cicoare și anghinare.

Antioxidanți

Antioxidanți

Antioxidanții includ:

1. Vitamine A, B, E, C, R, K. Consultați mai jos pentru mai multe informații despre beneficiile acestora.
2. Minerale. Necesar pentru formarea și diferențierea celulelor sistemului imunitar, sinteza anticorpilor și funcționarea normală a organelor sistemului imunitar - ganglioni limfatici, timus și splină. În absența mineralelor, efectul vitaminelor asupra sistemului imunitar este redus.

1. Flavonoide– substanțe biologic active de origine vegetală. Norma zilnică este de 60-70 mg. Conținut în vin roșu, boabe de soia, struguri negri, rodie, ceai verde, urs, sunătoare.

Există alimente care reduc imunitatea

• Zahăr și produse de cofetarie. Zaharoza reduce imunitatea locală în cavitatea bucală, formând un mediu în care bacteriile se înmulțesc bine. Nivel inalt Zahărul din sânge reduce imunitatea generală, schimbând funcționarea glandelor suprarenale și crescând sinteza hormonilor care cresc inflamația.
• Rubarbă, măcriș, spanac și anghinare conțin acid oxalic, care se leagă de mineralele din intestine. Se formează molecule mari care împiedică absorbția mineralelor în sânge.
• Carne roșie și produse afumate inhibă funcționarea componentelor sistemului imunitar responsabile de distrugerea celulelor mutante și maligne. Creșteți riscul de a dezvolta cancer.
• Mâncare prăjită și fast-food. Bogat în grăsimi nesănătoase. Astfel de acizi grași nu pot fi folosiți pentru a construi membrana celulelor imune.
• Orice produse expirate conțin bacterii și toxine formate în timpul descompunerii proteinelor și oxidării grăsimilor. Intrând regulat în organism, ele epuizează treptat sistemul imunitar.
• Alcool. S-a stabilit că chiar și dozele mici de alcool de 3 ori pe săptămână încetinesc activitatea leucocitelor și inhibă formarea anticorpilor.

Beneficiile vitaminelor pentru imunitate?

• Îmbunătățește sinteza colagenului. Această proteină asigură rezistența barierelor anatomice - pielea, membranele mucoase ale nazofaringelui și intestinele, care asigură imunitate locală, împiedicând pătrunderea agentului patogen în organism.
• Crește mobilitatea neutrofilelor– celule imunitare responsabile de fagocitoză (absorbția și digestia bacteriilor).
• Îmbunătățește proprietățile macrofagelor alveolare– celule imunitare care protejează bronhiile și plămânii.
• Stimulează fagocitoza– absorbția și digestia particulelor străine.
• Întărește funcțiile limfocitelor T.

• Asigură cursul normal al imunogenezei. Acest proces include recunoașterea agentului patogen și producerea de anticorpi corespunzători. Aceste proteine ​​din plasma sanguină se leagă de bacterii, prevenind proliferarea acestora și neutralizând toxinele.
• Îmbunătățește proprietățile fagocitare ale leucocitelor– capacitatea de a absorbi și neutraliza viruși și bacterii.
• Accelerează distrugerea bacteriilor macrofage.

• Crește activitatea complementară a serului sanguin, care asigură liza (dizolvarea) agenților patogeni.
• Crește conținutul de lizozim, o enzimă care dizolvă microorganismele patogene.
• Îmbunătățește proprietățile digestive ale leucocitelor granulare, asigurând fagocitoză în țesuturi.

• Îmbunătățește proprietățile bactericide ale neutrofilelor, care absorb și digeră bacteriile.
• Crește producția de anticorpi și enzime, activează lupta împotriva celulelor maligne și a altor proprietăți ale limfocitelor.
• Crește formarea complexelor imune circulante, care sunt concepute pentru a elimina substanțele nocive de origine endogenă și exogenă din organism.

De regulă, alergiile alimentare indică o cantitate mare de imunoglobuline în general, care apare la persoanele cu imunitate bună.

Oamenii de știință de la Institutul Național American al Cancerului au descoperit că, datorită titrurilor mari de anticorpi, sistemul imunitar al persoanelor cu alergii alimentare protejează împotriva cancerului la creier cu 30-50% mai bine decât al persoanelor care nu sunt predispuse la alergii.
Concluzia: ceea ce mănânci îți afectează direct imunitatea. Este cu siguranță posibilă îmbunătățirea imunității cu o nutriție adecvată, dar această problemă trebuie abordată individual, ținând cont de caracteristicile organismului. Chiar și cele mai benefice alimente pentru sistemul imunitar (pește, ouă, fructe) pot provoca alergii alimentare.

Nu uitați de alți factori care întăresc apărarea imunitară: somnul, plimbările aer proaspat, activitate fizică regulată, întărire.

Iarna crește semnificativ încărcătura virală asupra organismului, prin urmare, pentru a preveni deficiența de vitamine, se recomandă o dietă pentru imunitate. Un sistem nutrițional strict și singurul corect de întreținut forte de protectie organismul nu există. Există doar anumite reguli și recomandări pentru a urma dieta, a lua alimente și vitamine.

Video: cele mai bune alimente pentru a stimula imunitatea

Determinarea aportului de calorii

Aproape orice dieta presupune normalizarea greutatii. Este foarte important să poți calcula în mod independent numărul necesar de calorii, astfel încât dieta să nu dăuneze organismului tău. În primul rând, este necesar să acoperim nevoia de energie care este cheltuită pentru a asigura procesele vitale.

Aproximativ, acest necesar este de 0,9 calorii pe oră la 1 kg de greutate pentru femei și de 1 calorie pe kg de greutate pentru bărbați. De exemplu, o femeie care cântărește 70 kg are nevoie de 1512 calorii pe zi (70 x 0,9 x 24). La persoanele active, rata metabolică bazală este mai mare și se ridică la 1,4-1,6 calorii la 1 kg de greutate pe oră.

Unii nutriționiști fac calcule după o schemă diferită: cu activitate scăzută a organismului, consumul de calorii este de 1,4; cu media – 1,7; cu intensiv – 2. Dar este de remarcat faptul că aceste date sunt mai potrivite pentru ectomorfi - persoane înalte, subțiri, cu un nivel foarte scăzut de grăsime subcutanată.

În cărți și pe internet puteți găsi cu ușurință tabele de calorii și compoziția de vitamine și minerale a oricărui produs alimentar. Acest lucru este necesar pentru orice dietă, deoarece... Cu ajutorul lor, vă puteți ajusta în mod independent dieta.

Important! De ce să vă controlați aportul caloric? Pierderea rapidă a kilogramelor în plus poate duce la efectul opus. La o rată mare de pierdere în greutate, sistemul hormonal poate fi perturbat, ceea ce duce la perturbarea metabolismului grăsimilor. Pentru a evita complicatiile, pe langa legumele si fructele bogate in vitamine, dieta zilnica trebuie sa contina proteine, grasimi si carbohidrati in cantitatile necesare.

Dieta pentru imunitate: spune nu postului

• Încărcați-vă cu legume, dar mâncați-le în limite rezonabile. Un exces poate afecta negativ starea corpului.
• Înainte de culcare, bea 200 ml de apă plată pură.
• Scăderea imunității este asociată cu probleme ale tractului gastrointestinal, de aceea este necesară menținerea microflorei intestinale, mai ales în perioada toamnă-iarnă. Pentru a face acest lucru, se recomandă consumul de produse cu acid lactic: chefir, iaurt, lapte copt fermentat, zer, iaurturi. Conținutul de grăsime al produselor lactate ar trebui să fie de până la 3%.
• În timpul dietei se recomandă să mănânci alge, pește și creveți. Fructele de mare bogate în iod îmbunătățesc memoria, performanța și, de asemenea, servesc ca o sursă valoroasă de vitamine și minerale.
• Pentru a obține vitamine din alimente în întregime, se recomandă să consumați mai multe fructe, legume și ierburi proaspete. Când sunt gătite, jumătate din vitamina C, până la 45% din vitamina B1 și până la 40% din vitamina B2 se pierd.

Exemplu de meniu:

• 7:30 – primul mic dejun: 100 g brânză de vaci cu miere, 1 pâine prăjită, 100 g brânză tare slabă, 200 g suc de portocale sau o cană de ceai verde;
• 10:00 – al doilea mic dejun: 1-2 mere sau pere, 200 g legumă ușoară salata (varza, patrunjel, morcovi);
• 13:00 – prânz: 200-250 ml supă de legume sau ciuperci, 150 g piept de pui fiert (fără piele), 50 g sparanghel, băutură din infuzie de măceș sau ghimbir.
• 15:00 – gustare de după-amiază: 100 g salată de legume proaspete cu ulei de măsline, 60 g brânză de vaci cu stafide sau caise uscate, 2 biscuiți biscuiți;
• 18:30 – cina: 1-2 orice fructe (cu excepția bananei), 150-200 ml iaurt degresat.

Nutriția în timpul dietei trebuie să fie echilibrată și completă

In 5 zile din aceasta dieta poti slabi 3 kg. Avantajul acestei diete este că organismul primește vitaminele necesare prin consumul de fructe, legume și produse lactate.

Cinci alimente care stimulează imunitatea

1. varză murată. De ce murat? Cert este că în timpul fermentației se formează microorganisme în varză - pribiotice, care nu sunt în niciun fel inferioare bifidobacteriilor conținute în produsele lactate fermentate. Varza are un efect benefic asupra microflorei intestinale, unde celule ale sistemului imunitar. 100 g de varză murată conțin 38 mg de vitamina C, precum și vitamina A, vitaminele B, potasiu, calciu, sodiu, magneziu și fosfor, etc. Unele vitamine se formează tocmai în timpul fermentației produsului.

1. Coacăz negru. Coacazele sunt bogate in vitamina C (100 g de fructe de padure contin 200 mg de vitamina), vitaminele A, E, PP, precum si diverse macroelemente: potasiu, calciu, fosfor, magneziu. În timpul unei diete de imunitate, se recomandă să luați 100 g de fructe de pădure pe zi. Proprietăți utile coacaze decongelate, precum si conserve, dulceturi si bauturi.

1. Produse apicole: miere și polen. Mierea este, de asemenea, un antibiotic natural, conținând vitaminele B1, B2, B6, E, K, C, acid folicși provitamina A-caroten. Dar mierea este apreciată nu numai pentru proprietăți medicinale. Este bogat în carbohidrați (75-80%), care sunt necesari organismului în timpul activității fizice. Polenul de flori merită o atenție specială. Este folosit ca tonic general, precum si pentru prevenirea gripei, racelii si bolilor virale.

1. Boabe de grâu încolțite, fasole. Astfel de cereale sunt stimulente biologice puternice. Puteți germina aproape orice: leguminoase, secară, grâu, ovăz, orz, porumb. Germenii sunt bogati in vitaminele A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, aminoacizi etc. Acesta este unul dintre cele mai bune complexe naturale de vitamine si minerale pentru mentinerea apararii organismului, cresterea eficientei, normalizarea metabolismului. procese,

Cerealele încolțite sunt bogate în vitamine, microelemente și aminoacizi

Când țineți o dietă pentru imunitate, trebuie să acordați atenție alimentelor proteice. Mănâncă oricare dintre aceste alimente o dată pe zi:

• 150-250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150-300 g creveți sau scoici;
• până la 200 g de pește copt sau fiert;
• 100 g carne de vită;
• 5 albusuri;
• porție de shake proteic (30-50 g izolat proteic amestecat cu un pahar cu apă, suc sau lapte degresat).

În timpul dietei pentru imunitate, nu uitați de plimbări în aer curat și exerciții fizice regulate. activitate fizica. Acest lucru este necesar pentru funcționarea normală a corpului.

Pentru a fi sănătos, trebuie să mănânci corect. Mâncarea nu trebuie să fie un cult sau să servească doar pentru a umple stomacul. O dietă pentru imunitate nu ar trebui să aibă nicio restricție. Puteți mânca orice doriți, orice este gustos și apetisant. Dar…

Ketchup-urile, maioneza și alte diverse sosuri și junkuri, atât de îndrăgite de toată lumea, nu sunt pe deplin sănătoase. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui excluși complet din dietă. Dar nici tu nu ar trebui să abuzezi de ea.

Deci, cum să mănânci corect, astfel încât să fie și gustos și sănătos?

Rolul dietei în îmbunătățirea imunității

Totul intră în organism din intestine material util pe care le consumăm cu alimente.

În consecință, se sugerează două concluzii:

• sănătatea intestinală, echilibrul microflorei normale, absența patologiilor tractului gastrointestinal, ficatului și pancreasului - factor important pentru calitatea digestiei și absorbției alimentelor;
• mâncarea sănătoasă, pregătită corespunzător este o sursă de energie și sănătate.

1. Apă. Acesta, desigur, nu este un produs alimentar, ci baza pentru buna funcționare a organismului. Trebuie să-l bei în cantitate suficientă. Exact cât este determinat de persoana însăși în funcție de propria bunăstare și dorință. Afirmația că norma este de 1,5-2 litri este acum pusă la îndoială. Nu este nevoie să forțați lichid în voi. Dar apa trebuie să fie curată, de înaltă calitate, nu minerală sau carbogazoasă.
2. Lapte acru. S-a dovedit că multe boli se dezvoltă din cauza proceselor putrefactive din intestine, iar produsele lactate fermentate împiedică astfel de procese. Conțin culturi vii de bacterii care reprezintă microflora naturală a tractului gastrointestinal.
3. . Această legumă de foc conține și fitoncide, vitamina C și seleniu. Ele previn dezvoltarea virusurilor, au un efect dăunător asupra celulelor canceroase și promovează producerea anumitor enzime.
4. iar fructele de pădure crude sunt o „bombă cu vitamine”. Conțin aproape totul, o mulțime de macro și microelemente. În plus, au un efect antioxidant puternic.
5. Legumele, în special varza, au proprietăți antitumorale. De asemenea, conțin vitamine și minerale necesare organismului.
6. Soia (nemodificată genetic) are capacitatea de a neutraliza efectul nitraților.
7. Legumele rădăcinoase (morcovi, sfeclă, țelină) neutralizează procesele oxidative.
8. Varza albă și ridichile sunt utile pentru crescute tensiune arteriala, normalizează proprietățile reologice ale sângelui, ceea ce reduce riscul de tromboză.
9. Castraveții sunt legume care sunt lichide structurate în proporție de 90%. Consumul lor reduce nivelul de colesterol.
10. Produsele de panificație făcute din făină de calitate inferioară, pâine integrală și tărâțe conțin mai multe fibre alimentare grosiere. Sunt un fel de „mătură” pentru intestine, eliminând sărurile de metale grele, toxinele și alte substanțe nocive din tractul digestiv și din organism.
11. Verdele ajută la creșterea nivelului și au un efect benefic asupra stării mucoasei intestinale.
12. Peștele de mare și fructele de mare sunt bogate în aminoacizi esențiali. Acizii grași Omega-3 sunt buni pentru inimă și vasele de sânge.
13. Carnea, peștele, ouăle conțin proteine ​​de origine animală, care participă la formarea organismelor imunitare.
14. Leguminoasele sunt o sursa de proteine ​​vegetale usor digerabile, biodisponibile si importante in procesul digestiv. Dar astfel de produse ar trebui consumate cu prudență de către persoanele care au probleme cu tractul gastrointestinal asociate cu creșterea formării de gaze.
15. Algele marine sunt un excelent antioxidant, o sursă de iod și previne dezvoltarea...
16. Semințele și sunt aminoacizi grași care stimulează sistemul imunitar.
17. Ciupercile conțin vitamina D și beta-glucani, care stimulează producția de limfocite. Însă nu sunt recomandate copiilor sub 6 ani și persoanelor, deoarece nu au enzime care să digeră complet acest produs.
18. Produse apicole - miere, polen, . Acesta este un complex puternic al aproape întregului tabel periodic într-o stare accesibilă oamenilor. Atunci când le consumi, trebuie să fii atent, deoarece au cea mai mare activitate biologică și sunt un alergen puternic. În plus, nu este deloc recomandat să oferiți astfel de produse copiilor sub 3 ani.

• factori negativi de mediu. Poluarea aerului în megaorașe, chimicale agricole în legume și fructe, condiții de muncă nefavorabile;
• supraalimentare, atunci când o persoană, în loc să mănânce în porții mici, dar regulat, mănâncă „o dată pe zi, dar până la sațietate”;
• fast-food, produse chimice alimentare, conserve, alimente afumate și utilizarea excesivă a condimentelor;
• necontrolat, utilizare pe termen lung unele (corticosteroizi, contraceptive hormonale);
• radiații UV. Insolație naturală excesivă, vizite frecvente la solar;
• „sterilitate” acasă, nejustificată căldurăîn interior, aer uscat - toate acestea sunt dăunătoare, în special pentru copii;
• obiceiuri proaste. Consum frecvent si intens, fumat;
• inactivitatea fizică este un flagel al oamenilor moderni, în special al locuitorilor orașelor mari;
• , sindromul de oboseală cronică, oboseala fizică și psihică;
• diete obositoare pentru pierderea în greutate, refuzul nejustificat al anumitor alimente (vegetarianism, veganism, dieta cu crudități și alte tendințe la modă în nutriție).

Este important să ne amintim că fiecare persoană este capabilă să-și mențină sănătatea cu ajutorul celor mai banale lucruri.

Meniu pentru creșterea imunității

Alimentele care întăresc imunitatea trebuie să fie variate, gustoase și apetisante ca aspect. La urma urmei, multe depind de factorii estetici. Niciodată nu vei forța un copil să mănânce o substanță incoloră cu miros și gust nesigur, chiar și sub pretextul că este foarte sănătoasă. Și tu însuți este puțin probabil să fii fericit să mănânci astfel de alimente.

De aceea, ar trebui să se întocmească o dietă frumos concepută și variată pentru imunitate, al cărei meniu vom încerca să construim din acele produse care vor fi nu numai sănătoase, ci și gustoase.

Pentru adulti

Nu vom da tonul și nu vom dicta condiții care trebuie respectate cu strictețe. Vom oferi doar preparate de probă și, pe această bază, fiecare își va crea o dietă potrivită, bazată pe preferințe, capacități și dispoziție.

Și asta vom face. Oferim o gamă de mic dejun, prânz, cină, gustări de după-amiază și cine. Sau mai bine zis, posibile preparate din produse care pot...

1. Mic dejunuri. Ar trebui să se acorde preferință produselor cu carbohidrați complecși, suplimentați cu vitamine și. Acesta ar putea fi: terci de cereale integrale: fulgi de ovaz cu fructe sau mult indragitul si usor de preparat muesli, omlete la abur sau caserole cu oua cu carne de pasare fiarta, salate usoare din legume proaspete sau in forma lor naturala. Puteți spăla totul cu cafea cu smântână, ceai la alegere sau suc de fructe proaspăt stors.
2. Prânzurile au loc mai ales la serviciu. Nu toată lumea are ocazia să viziteze o cafenea pentru a se împrospăta. Dar toată lumea poate lua prăjituri de casă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată de brânză de vaci proaspătă cu smântână și gem, o banană sau un măr. Și nu uitați de apă - trebuie să fie de înaltă calitate, fără gaz.
3. Prânzul trebuie să fie complet, deoarece este masa principală a zilei. Primele feluri sub formă de borș, solyanka, supe cu bulion de legume, de pui sau de vită sunt întotdeauna prezente în meniu - amintiți-vă ca pe o axiomă. A doua alegere este aceeași salată de legume, dar aici puteți folosi legume fierte, și întotdeauna carne înăbușită sau fiartă. Garnitura dupa gust - de la piureuri de legume la terci sau mousse. La dorință, o bucată de produse de copt (dar de preferat nu foarte bogate și fără multă smântână) cu ceai, compot, suc de fructe, . Este mai bine să nu bei cafea la prânz - este o băutură de dimineață.
4. O gustare de după-amiază poate consta într-o ceașcă de ceai sau cacao și biscuiți, pâine integrală sau produse de patiserie simple de casă (prăjituri, brioșe, cheesecake cu brânză de vaci, chifle cu sau nuci).
5. Cina este ușoară, dar hrănitoare, astfel încât să nu existe „călătorii de noapte la frigider”. Salate de legume cu carne, peste, cacao, ceai de plante cu miere si, daca se doreste, fursecuri. Dacă vrei neapărat, poți bea noaptea un pahar de lapte cald.

Amintiți-vă că de două ori pe săptămână meniul dvs. trebuie să includă pește, de preferință pește de mare. Poate fi combinat cu alte fructe de mare, alge marine.

Sosuri pentru salate de legume - ulei vegetal sau maioneza de casa. Pentru fructe - smântână cu conținut scăzut de grăsimi, bătută cu puțin zahăr, iaurt.

Dieta ar trebui să includă produse lactate fermentate - chefir, lapte copt fermentat, iaurt, iaurt cu bacterii vii, brânză de vaci.

Pentru copii

Meniul copiilor pentru stimularea imunității este alcătuit ținând cont de aceleași cerințe ca și pentru adulți. Dar copiii au propriile preferințe în ceea ce privește mâncarea - acestea sunt bomboanele, tot felul de dulciuri cu smântână, înghețată, ciocolată. Nu este nevoie să-i privați de bucuria de a mânca „gustările” lor preferate. Sarcina adulților este de a le face utile și nu mai puțin atractive.

Dieta aproximativă a unui copil, în special a unui școlar, ar trebui să includă mâncăruri bogate în calorii, vitamine și bogate în multe componente utile. Un organism în creștere și stresul mental necesită refacerea rezervelor de energie chiar mai mult decât la un adult.

1. Micul dejun ar trebui să fie disponibil în principiu. La urma urmei, mulți copii, grăbindu-se la școală, pur și simplu nu au timp să mănânce o masă completă, mulțumindu-se cu o prăjitură sau o bucată de ciocolată din mers. Acest lucru este fundamental greșit. Terciurile cu aceiași carbohidrați „lungi” pot fi preparate cu lapte sau apă cu adaos de unt, miere și bucăți de fructe sau fructe de pădure. Ouă fierte moi, omletă cu aburi, ouă prăjite „Micul dejun al Piratului” cu tot felul de salate de legume proaspete. Spălați totul ceai mai bun sau suc de fructe proaspăt preparat. Este foarte bine pentru copii să adauge morcovi atât în ​​salate, cât și în suc. Carotenul este bun pentru ochi.
2. Prânzurile sau al doilea mic dejun în unele școli sunt oferite în cantină. Dar copiii nu vor să mănânce întotdeauna acest aliment. Prin urmare, părinții trebuie să împacheteze următoarea cutie de prânz pentru copilul lor: un măr sau banană, prăjituri de casă, un sandviș cu o bucată de carne fiartă, un cotlet, o bucată de file de pește, niște legume proaspete. Într-un termos mic - ceai sau cacao. Și nu uitați de apă - curată, proaspătă, nu carbogazoasă.
3. Prânzul este cu siguranță complet, constând din trei feluri. Acesta este aproximativ același ca pentru adulți. Primele feluri se fac cu bulion de legume sau de carne, felul al doilea este carne sau pește cu garnitură, o salată de legume proaspete sau fierte și varză murată. La desert - produse de patiserie cu ceai, compot, suc de fructe.
4. O gustare de după-amiază este o gustare ușoară. Fructe preferate, caserole cu brânză de vaci, legume înăbușite, sucuri de fructe, prăjituri de casă.
5. Cina ar trebui să conțină un fel de mâncare din carne sau pește cu o garnitură de legume proaspete, înăbușite sau fierte. Cacao cu fursecuri sau biscuiti, o mana de fructe uscate si nuci. Și înainte de culcare - un pahar de lapte cald, dacă se dorește - cu o lingură mică de miere.

În loc de ciocolate si caramele cu o cantitate imensa de coloranti ii poti oferi copilului tau dulciuri de casa din fructe uscate, nuci, miere etc. Din ingredientele trecute prin mașina de tocat carne se formează bile mici, se rulează în susan, mac sau, pur și simplu, zahăr pudră.