Secretele nutriției terapeutice: dietă pentru artrita reumatoidă, ce poți și ce nu poți mânca, meniu sănătos pentru articulații pe zi, pe săptămână. Nutriție adecvată pentru artrita reumatoidă a articulațiilor - ce poate și ce nu poate fi mâncat? Acestea includ

Artrita reumatoidă este o patologie gravă care duce la disfuncții ale sistemului musculo-scheletic. Pentru a evita exacerbarea recăderilor și deteriorarea tablou clinic veți avea nevoie de o dietă pentru artrita reumatoidă. Va trebui să-l urmărești pe tot parcursul vieții.

Alimentația adecvată suprimă severitatea durerii articulare și, atunci când starea de bine a pacientului se îmbunătățește, vă permite să reduceți doza de medicamente utilizate pentru a trata artrita reumatoidă.

Caracteristicile mesei de dietă

Nutriția pentru această patologie se bazează pe principiile tabelului alimentar nr. 10, cu toate acestea, la compilarea dietei, se ia în considerare stadiul de dezvoltare a bolii, forma acesteia și prezența altor tulburări în organism.

Alimentele dificil de digerat, precum și produsele care distrug mucoasa gastrică sunt excluse din meniu pentru artrita reumatoidă. Cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați este reglată.

Populara dieta Dong pentru a îmbunătăți starea de bine a pacientului în timpul exacerbării artritei interzice consumul de citrice, carne roșie și produse lactate fermentate, pentru a evita iritarea mucoaselor și pentru a reduce acidul uric din organism.

În țările scandinave se practică o dietă vegetariană pentru artrita reumatoidă. Pacienții cu un astfel de sistem de nutriție slăbesc mai repede, se simt mult mai bine, iar intensitatea pragului durerii scade.

Dieta finlandeza pentru artrita reumatoida a articulatiilor de zi presupune consumul numai de legume fara preprocesare si germeni de grau. Exclude dulciurile și produsele proteice.

Astăzi, nutriționiștii moderni au dezvoltat o mulțime de scheme care împreună vor ajuta pacientul să scape de simptomele poliartritei reumatoide.

Bazele nutriției

Alimentatia corecta pentru artrita reumatoida se bazeaza pe urmatoarele principii - un minim de proteine ​​si un maxim de lichide pentru a elimina sarurile, deseurile si toxinele din organism.

Mâncarea cu poliartrită reumatoidă trebuie făcută de cel puțin 5-6 ori pe zi, la fiecare 2-3 ore, pentru a evita înfometarea. Produsele fast-food care conțin o abundență de grăsimi, carbohidrați și colesterol rău sunt strict interzise.

În timpul dietei, mâncarea se prepară exclusiv prin fierbere la abur, tocănire sau coacere fără a adăuga grăsime. Citricele, carnea de porc, roșiile, cartofii, vinetele și fulgii de ovăz pot provoca boala.

Cel mai bine este să înlocuiți carnea cu pește, care conține cantități mari de acizi grași Omega-3. Este important să se mențină echilibrul corect de calciu și potasiu pentru a se întări țesutul cartilajului.

ÎN perioada de vara Este necesar să consumați o cantitate mare de legume, fructe și fructe de pădure. Cireșele s-au dovedit remarcabil de bine - excelent remediu pentru artrita reumatoida. Dar este indicat să evitați merișoarele și zmeura.

Pe o notă!

Dieta pentru artrita reumatoidă este potrivită pentru toate vârstele, întărește articulațiile și îmbunătățește forte de protectie corp.

Sistemul de nutriție terapeutică nu are contraindicații, dar necesită aprobarea prealabilă a unui specialist. Nutriționiștii recomandă să bei un pahar cu apă caldă cu o oră înainte de masă și să mănânci în porții mici.

Deoarece organismul are nevoie de o aprovizionare completă cu toate vitaminele și nutrienții, atunci când urmează o dietă, este important să luați complexe multivitaminice, atât în ​​formă naturală, cât și din surse farmaceutice.

La început, atunci când urmați o dietă, puteți experimenta slăbiciune, deoarece organismul nu primește carbohidrați în cantitățile obișnuite. Vă puteți îmbunătăți starea cu fructe uscate, stafide, caise uscate și prune uscate.

Este imperativ să se corecteze acțiunile active și pasive pentru artrita reumatoidă - exerciții terapeutice, masaj, plimbări în aer curat, băi de parafină, metode populare de vindecare a vaselor de sânge.

Produse permise și interzise

Pacienții sunt interesați de ceea ce poate și nu poate fi mâncat cu poliartrită reumatoidă - o listă detaliată de alimente.

Atunci când urmați o dietă pentru artrita reumatoidă, cel mai bine este să pregătiți alimentele nesărate și să adăugați puțină sare când le consumați. În timpul tratamentului, se recomandă administrarea de complexe multivitaminice cu un conținut ridicat de vitamine B, P și C.

Stadiul acut al bolii

Dieta pentru stadiul acut al poliartritei reumatoide implică o reducere treptată a aportului caloric la 1600 Kcal pe zi, sare nu mai mult de 4 g, proteine ​​și grăsimi - până la 75 g Nutriția va normaliza greutatea și va reduce sarcina articulațiilor deteriorate.

Trebuie să mănânci cu moderație, fără a mânca în exces, mâncarea trebuie să fie cât mai blândă cu tractul digestiv (măcinată, zdrobită, aburită). Produsele interzise includ orice bulion de carne și pește, condimente fierbinți și carne afumată.

Dieta de 3 zile în perioada de exacerbare a artritei este destul de populară, unde în prima zi trebuie să mănânci exclusiv orez fiert în cantități nelimitate. În a doua zi se fierbe piept de pui fara coaja, iar a treia zi consta in consumul de mere verzi in orice preparat culinar.

Exemplu de meniu pe zi

Este important să se întocmească un meniu pentru o săptămână în timp ce urmează o dietă pentru artrita reumatoidă sub supravegherea medicului curant, ținând cont de starea generală a corpului și de stadiul bolii. Mergi la alimente dietetice Acest lucru ar trebui făcut treptat pentru a evita stresul suplimentar.

Prima zi a dietei:

• Mic dejun - hrisca cu apa, o portie de varza murata, o bucata de pui fiarta, o cana de ceai verde cu o lingura de miere;
• Pranz – smoothie cu fructe;
• Cină - supa de legume, cartofi fierti, o bucata de peste copt, decoct de maces;
• Gustare – o ceașcă de ceai și un măr copt;
• Cina - o porție de pilaf, brânză de vaci, suc;
• Înainte de culcare, un pahar de chefir cu tărâțe.

A doua zi a dietei (dieta previne excreția de calciu din organism):

• Mic dejun - o omletă, o porție de terci de grâu, ceai cu miere și lapte;
• Gustare – para coapta;
• Pranz – supa de legume, piure de cartofi, caserola de peste;
• Gustare de după-amiază – ceai cu măceșe și miere;
• Cina – o bucată de stern fiert și o porție de conopidă fiartă.
• Kefir înainte de culcare.

Ziua a treia - dieta pentru artrita reumatoida pentru ameliorarea simptomelor dureroase:

• La micul dejun - salată de fructe și ceai;
• Gustare – fructe de pădure;
• Pranz – salata de legume, supa de branza si o felie de piept de pui;
• Gustare de după-amiază – fructe;
• Cina – brânză de vaci, 150 g terci de orez, suc de fructe proaspăt stors.

Ziua a patra (meniu alimentar fără proteine):

• La micul dejun - fulgi de ovaz cu apa, cotlet de morcov, ceai verde;
• Gustare - fructe sau legume;
• Pranz – supa vegetariana, compot;
• Cina – o porție de salată de legume, pilaf fără carne, jeleu;
• Înainte de culcare, un pahar de iaurt simplu.

Ziua a cincea (cu elemente ale dietei Mac-Dougall):

• Dimineața – hrișcă cu fructe;
• Gustare – o mână de nuci sau semințe;
• Pranz – cartofi fierti si salata de legume;
• Gustare de după-amiază – banană.
• Cina – orez fiert, legume coapte.
• Înainte de culcare - un pahar de chefir.

O poți face în weekend zile de post, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului metabolic (dieta trebuie convenită în prealabil cu medicul). Pe tot parcursul zilei se pot consuma produse lactate fermentate, fructe uscate, branza de vaci, nuci, fructe si legume intregi fara tratament termic.

Opțiuni de meniu pentru dieta de post (o dată pe săptămână):

1. 500 de grame de fructe uscate, înmuiate în apă, 200 gr. terci de hrișcă pe apă.
2. 10 cartofi, copți la cuptor sau fierți în jachete.
3. 10 mere verzi, o mână de fructe de pădure.
4. 1 kg pui fiert.
5. 1 kg de brânză de vaci granulată.
6. 1 litru de iaurt fără aditivi.

Este util să introduceți orezul în dietă, mai ales pentru ajustarea greutății corporale. Cerealele în unele țări sunt principalul produs pentru gătit. Pentru a pierde în greutate, trebuie să mănânci nu orez alb obișnuit, ci orez brun nelustruit, care va satura corpul cu elemente utile.

Cerealele de orez trebuie spălate și umplute cu apă; nivelul lichidului nu trebuie să depășească orezul. Gătitul se efectuează timp de 5-10 minute, astfel încât forma boabelor să nu se piardă. Este foarte important să nu gătiți în exces, deoarece produsul își păstrează valoarea nutritivă doar pentru o zi.

Mesele ar trebui să fie însoțite mestecând bine cereale, iar după aceasta nu trebuie să beți lichid timp de 40 de minute, astfel încât excesul de umiditate și substanțele nocive să fie eliminate în mod activ din organism. Cel mai bun mod pentru a curăța intestinele și a elimina flatulența.

Având în vedere probabilitatea mare de recădere, experții recomandă să se respecte recomandările speciale rația alimentară. Sfaturi de la medici în timpul dietei pentru artrita reumatoidă:

• Recepţie medicamentele exerciții fizice după masă;
• Eliminați dozajul posibil;
• Meniul include un produs pentru îmbunătățirea funcției stomacului (produse lactate);
• Când luați medicamente hormonale, creșteți cantitatea de produse care conțin calciu;
• Controlați cantitatea de zahăr din organism.

Meniul zilnic al dietei ar trebui să conțină substanțe precum omega-3 acid gras, vitaminele D, P, C, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, zinc, fluor.

Atenţie!

Noi feluri de mâncare și produse ar trebui introduse treptat în dietă, reducându-și conținutul de calorii, cantitatea de zahăr, cafea și făină. Dacă vă schimbați brusc dieta, puteți avea probleme suplimentare cu sistemul digestiv și puteți crea o povară asupra psihicului.

De asemenea, este necesar să vă monitorizați starea de bine, să ajustați meniul de dietă pentru artrita reumatoidă în conformitate cu munca tractul gastric, intoleranță personală la diverse alimente, alergii.

Artrita reumatoidă (AR) este o boală cronică de origine autoimună. Cu această patologie sistemul imunitarîncepe să perceapă țesutul conjunctiv propriu al articulațiilor ca străin și are un efect dăunător. Artrita reumatoidă se caracterizează prin dezvoltarea cronică proces inflamator, ale căror semne sunt sindrom de durere diferite grade de severitate, o senzație de rigiditate și mobilitate limitată în articulații.

Fără un tratament cuprinzător adecvat, patologia devine cauza modificărilor ireversibile ale țesuturilor articulațiilor, ducând la invaliditatea pacientului. Consumul anumitor alimente poate ajuta la ameliorarea simptomelor și a subsidenței. simptome acute, adică remisie. Dimpotrivă, unele tipuri de alimente pot provoca o exacerbare.

Pentru a îmbunătăți starea de bine cu poliartrita reumatoidă, pacientul trebuie să renunțe la alimentele picante, prăjite și sărate (în special de origine animală), diverse condimente, marinate și băuturi alcoolice. Trebuie să mănânci cât mai multe fructe proaspete și verdeață, reducând în același timp la minimum aportul de proteine ​​animale. Pacienții trebuie să își monitorizeze greutatea corporală; kilogramele în plus cresc încărcătura asupra articulațiilor, ducând la exacerbări.

Notă:util pentru persoanele care suferă de artrită reumatoidă Mediterana sau dieta vegetariana.

La studiul aprofundat al problemei proprietăți medicinale produse pentru RA, au fost obținute date care nu pot fi interpretate fără ambiguitate. Cu toate acestea, până la 70% dintre pacienții chestionați au remarcat că atunci când urmează o anumită dietă terapeutică, starea lor s-a îmbunătățit oarecum. Pentru unii, rigiditatea articulațiilor a scăzut ușor și intensitatea durerii a scăzut, în timp ce pentru alții a avut loc o remisiune pronunțată.

Notă:Conform datelor primite de la artrologii de la Fundația Americană pentru Artrită, dietele sunt ineficiente pentru tratamentul artritei reumatoide. Cu toate acestea, de exemplu, cercetătorii francezi care au studiat cursul bolii la adepții bucătăriei mediteraneene nu sunt categoric de acord cu ei.

Deoarece se efectuează un tratament complex pentru artrita reumatoidă, pare destul de dificil de a afla exact cât de mult a ajutat dieta. Datorită caracteristicilor individuale ale organismului și severității diferite a procesului patologic, același aliment poate oferi o ușurare temporară sau poate fi inutilă din punctul de vedere al tratării bolii.

Se poate afirma fără echivoc că, dacă consumul unui anumit produs se corelează cu o exacerbare a bolii, acesta trebuie cu siguranță exclus din dietă. Mai întâi trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și cu un nutriționist. Efectuarea unor ajustări semnificative ale dietei poate duce la o deficiență de anumite nutriențiși microelemente.

Eliminarea junk food

În primul rând, pacientul trebuie să înceapă să adere la așa-numitul. dieta de eliminare, care ajuta la identificarea alimentelor „problema” pentru a le limita ulterior consumul sau a le elimina complet din alimentatie.

Dacă un aliment poate provoca dezvoltarea alergiilor, atunci artrita reumatoidă se agravează de obicei atunci când este consumată. Situația în acest caz este aceeași ca și în cazul hipersensibilității individuale: pentru unii oameni, mâncarea poate fi complet inofensivă, dar pentru alții poate provoca complicații grave.

Timp de 2-3 săptămâni este necesar să se elimine complet consumul ambelor produse formă pură, precum și toate preparatele în care este inclus, chiar și în cantități mici. De exemplu, dacă despre care vorbim despre lapte, atunci nu trebuie să consumați produse lactate fermentate, brânzeturi, înghețată etc. În următoarea etapă, timp de 1 zi, trebuie să returnați produsul în dietă și să ascultați cu atenție propria bunăstare timp de câteva zile. . Dacă începe să se dezvolte o exacerbare, aceasta sugerează că există o legătură între atac și alimente. După 3 zile, experimentul trebuie repetat. Dacă starea se înrăutățește de mai multe ori la rând, putem presupune că unul dintre produsele problematice a fost detectat. Acum nu ar trebui să-l mănânci deloc, sau cel puțin când se înrăutățește.

Există o serie de alimente potențial dăunătoare pentru artrită cu care se recomandă începerea testării în timpul unei diete de eliminare.

Acestea includ:

• lapte (întreg) și produse lactate;
• citrice;
• cacao și ciocolată;
• vânătă;
• fulgi de ovăz și fulgi;
• (inclusiv amidon de porumb);
• secară;
• cereale de mei;
• Peste si fructe de mare;
• porc.

Potrivit datelor obținute de cercetătorii francezi de la Universitatea Sorbona, peste 40% dintre persoanele care suferă de artrită reumatoidă raportează o îmbunătățire a stării lor după ce au trecut la dieta vegetariana . Trebuie remarcat faptul că nu este necesară eliminarea completă a produselor lactate. Este chiar posibil să adăugați pește de mare uleios în dietă, deoarece este o sursă unică și acizi grasi omega-3.

Mulți experți cred pe bună dreptate că pacienții cu această boală autoimună sunt cei mai potriviți dieta mediteraneana . Presupune consumul unei cantitati semnificative de legume si fructe, cereale, leguminoase, ulei de masline si nuci. Sursa de proteine ​​animale și de mulți alți compuși necesari este în acest caz pește de mareși fructe de mare. În Suedia, la începutul secolului, au fost efectuate lucrări serioase pentru a studia efectul acestei diete asupra stării pacienților cu RA. Condiția fizică a subiecților s-a îmbunătățit semnificativ până în luna a treia.

Mai multe legume și fructe!

Nu vă zgâriți cu produsele pe bază de plante. Dieta zilnică a unui pacient cu poliartrită reumatoidă trebuie să includă până la 300 g de legume (fără a număra cartofii) și cel puțin 200 g de fructe. Conțin un număr mare de compuși biologic activi caracterizați prin proprietăți antiinflamatorii și chiar analgezice. Alimentele vegetale conțin mulți antioxidanți naturali care pot minimiza efectele negative ale radicalilor liberi asupra țesutului conjunctiv al articulațiilor.

În plus, plantele sunt o sursă esențială de vitamine și potasiu. În special, vitamina B9, cunoscută și sub numele de, este necesară organismului pentru desfășurarea normală a procesului de hematopoieză. Conexiunea vă permite să reduceți efecte secundare atunci când luați medicamentul citostatic Metotrexat. Vitamina D va ajuta la întărirea țesutului osos, care este, de asemenea, important pe fondul poliartritei reumatoide. Modificările degenerative ale țesutului osos și cartilajului se dezvoltă mai puțin intens cu un consum suficient. Suplimentele care conțin acest compus, atunci când sunt luate în mod regulat, ajută la reducerea severității durerii.

Ai grijă de sistemul tău digestiv

Terapia bolilor cronice necesită utilizarea regulată a agenților farmacologici, dintre care mulți au un efect negativ asupra ficatului, rinichilor și stomacului. În acest sens, nu este necesară încărcarea suplimentară a acestor organe cu alimente „grele” în caz de artrită reumatoidă.

În timpul cursului tratament medicamentos Este recomandabil să excludeți din dietă:

Notă:În loc de prăjeli, se recomandă consumul de alimente coapte, înăbușite sau fierte. Aburirea vă permite să păstrați cantitatea maximă posibilă de vitamine în timpul procesării culinare (termice).

Nu uita de calciu!

Tratamentul pentru artrita reumatoidă implică adesea administrarea medicamente hormonale din grupa corticosteroizilor. Utilizarea lor duce la pierderea în cantități mari de calciu în organism. Spălând-o element important este cauza osteoporozei. Pentru a vă asigura că intră suficient calciu în țesutul osos, trebuie să mâncați mai multe legume cu frunze verzi, soia și produse care conțin soia și să consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Acești compuși, care au proprietăți antiinflamatorii, sunt prezenți în caș de fasole, pește, nuci și ulei de semințe de in. Cercetările efectuate de Colegiul American de Reumatologie au arătat că atunci când pacienții cu PR consumă aceste produse, durerea în timpul unei exacerbări devine mai puțin intensă, iar procesul inflamator este mai puțin activ. Pacienții sunt recomandați suplimente nutritive cu ulei de peste. Efectul pozitiv începe să se dezvolte după ce le-au luat în mod regulat timp de câteva săptămâni. Doza individuală trebuie stabilită de medicul curant.

Important:în studii, pacienții primesc semnificativ mai mulți acizi grași omega-3 decât cei conținuti în suplimentele alimentare recomandate.

Necesar pentru protecția articulațiilor, precum și a sistemului cardio-vascular doza este de 3 g pe zi. Cursul de tratament presupune administrarea acestei doze timp de cel puțin 12 săptămâni. O bucată de somon de 100 de grame conține puțin peste 2 g de acizi grași omega-3, așa că consumul regulat de pește îți permite să faci fără aditivi.

Controlul greutății

Pacienții trebuie să fie atenți să nu ia kilograme în plus. Supraponderal dă stres suplimentar articulațiilor dureroase ale extremităților inferioare, ceea ce este extrem de nedorit. În timpul exacerbărilor, trebuie să duci un stil de viață relativ sedentar și, prin urmare, consumul de calorii scade.

Pentru a preveni creșterea în greutate, se recomandă reducerea la minimum a consumului de următoarele alimente:

• bomboane;
• înghețată;
• brutărie;
• prăjituri;
• sandvișuri cu unt;
• bere.

Important:Este mai bine să excludeți din dietă carbohidrații rafinați, care sunt prezenți în cantități mari în orice produs de cofetărie.

A scăpa de kilogramele în plus poate îmbunătăți semnificativ calitatea generală a vieții, ceea ce a fost dovedit convingător de studiile efectuate în 2006.

Glutenul sau glutenul sunt compuși proteici care sunt prezenți în majoritatea cerealelor. În plus, glutenul este adăugat la o serie de produse fast-food, cofetărie, cârnați, sosuri etc. Cu o boală precum boala celiacă, intestinul subtire o persoană reacționează inadecvat la gluten, ceea ce duce la o absorbție afectată a nutrienților, vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor.

Studiile au arătat că, pe fondul poliartritei reumatoide, probabilitatea dezvoltării sindromului de boala celiacă crește ușor. În plus, au fost obținute date conform cărora excluderea glutenului din dietă, dacă nu se oprește, atunci, în orice caz, reduce severitatea simptomelor RA. Acest dieta terapeutica nu ajută toți pacienții care suferă de boli autoimune; Aici depind foarte mult de caracteristicile individuale ale organismului. Limitarea consumului unui număr de alimente familiare poate duce la lipsa corpului de compuși vitali. Înainte de a încerca să vă îmbunătățiți starea cu o dietă fără gluten, asigurați-vă că vă consultați cu reumatologul și nutriționistul!

Emoții pozitive în timp ce mănânci

Exacerbarea bolilor cronice este un factor puternic de stres. Consumând alimente într-un mediu calm, puteți minimiza emoțiile negative, deoarece organismul produce endorfine („hormonii fericirii”), care au efect analgezic.

Consumul de alcool pentru artrita reumatoidă

Pentru artrita reumatoida din bauturi alcoolice Se recomandă să refuzați complet. Dacă pacientul ia medicamentul antimetabolic Metotrexat, atunci consumul paralel chiar și a unor doze mici de etanol poate duce la leziuni severe ale celulelor hepatice.

Trofimova Yaroslava, medic nutriționist

Editor științific: Strokina O.A., terapeut, medic diagnostic funcțional.
noiembrie, 2019

Când una sau mai multe articulații devin inflamate și umflate, iar mișcarea în ele devine dureroasă sau imposibilă, vorbim de o boală precum artrita.

Cauzele artritei sunt variate în funcție de factorul etiologic, există și diverse forme artrită:

• gută;
• reactiv sau inflamator;
• psoriazic.

Alimentația adecvată joacă un rol major în tratamentul inflamației articulațiilor și ajută la atenuarea cursului bolii.

Reguli de bază ale dietei pentru artrită

Scopul nutriției terapeutice pentru artrită este de a normaliza răspunsul imun, de a reduce reacțiile inflamatorii și de a restabili întreaga gamă de mișcare a articulației afectate.

Nutriția pentru artrită este selectată de medicul dumneavoastră și depinde de:

• formele bolii;
• gradul de afectare a articulațiilor;
• boli concomitente;
• severitatea manifestărilor clinice.

Prin urmare, nu există o singură dietă pentru artrită, dar este posibil să se determine principii generale planificarea dietei, precum și alimentele recomandate și interzise.

În general, nutriția pentru artrită corespunde dietei standard (versiunea generală) sau tabelelor de tratament conform Pevzner nr. 15, 10, 6, care sunt prescrise pentru diferite tipuri de artrită. Valoarea energetică a dietei este de 2170-2400 kilocalorii pe zi, iar conținutul de nutrienți corespunde următoarei scheme:

• proteine ​​- 85-90g, din care 45-50g proteine ​​animale;
• grăsimi – 70-80g, din care 25-30g grăsimi vegetale;
• carbohidrați - 300-330g, din care nu mai mult de 30-40g zaharuri complexe.

Dacă sunteți supraponderal, este indicată o dietă hipocalorică, a cărei valoare energetică este de 1340-1550 kilocalorii pe zi.

Principii de nutriție:

• cura de slabire;
  Mesele trebuie să fie dese și mici, de până la 4-6 ori pe zi, ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Nutriția fracționată constă în mese în cantități mici și saturație în volume mici, care nu se supraîncărcă tract gastrointestinal, previne supraalimentarea și creșterea excesivă în greutate.
• prelucrare culinară;
  Alimentele trebuie fierte, coapte, fierte la abur sau înăbușite. Mâncărurile preparate prin aceste metode își păstrează valoarea nutritivă și vitaminele în cantități mai mari, în timp ce în timpul procesului de prăjire se formează substanțe cancerigene și alte toxine, care cresc procesele de inflamație și, prin urmare, durerea și, de asemenea, împiedică funcționarea ficatului, a cărui funcție este de a inactiva. substanțe nocive, formate în timpul inflamației articulațiilor.
• temperatura alimentelor;
  Temperatura optimă a alimentelor preparate ar trebui să fie între 15-60 de grade Celsius. Mâncarea caldă este mai bine digerată, nu irită mucoasa stomacului și nu încarcă ficatul.
• sare și lichid;
  Sarea de masă este limitată la 6-10g, în special pentru artrita gutoasă. Acest lucru se datorează faptului că, în primul rând, excesul de sare provoacă îngroșarea sângelui, afectează microcirculația în articulații și provoacă depunerea depunerilor de sare pe suprafețele articulare. Și, în al doilea rând, atunci când ești dependent de sare, funcționarea sistemului urinar se deteriorează, ceea ce face dificilă eliminarea mediatorilor inflamatori, a toxinelor și a altor substanțe nocive din organism. Este necesar să se consume 2-2,5 litri de lichid liber pe zi, crește volumul sângelui circulant, reduce concentrația de substanțe inflamatorii și nocive, previne depunerea sărurilor pe suprafețele articulare și îmbunătățește compoziția intra-articulară. fluid.
• greutate;
  Dieta pentru artrita are ca scop si combaterea supraponderal Prin urmare, conținutul de zaharuri complexe și carbohidrați ușor digerabili din alimente este redus semnificativ. Consumul de proteine ​​animale este limitat și datorită conținutului ridicat de purine (în special în cazul artritei gutoase) și grăsimi. Dieta ar trebui să includă alimente care conțin substanțe care dizolvă lipidele. Excesul de greutate crește sarcina asupra sistemului musculo-scheletic, în special asupra articulațiilor dureroase, ceea ce agravează cursul artritei.
• alcool;
  Alcoolul încetinește procesele de regenerare în articulația afectată și crește inflamația și, de asemenea, distruge vitaminele și mineralele, afectează microcirculația în țesuturi.
• vitamine;
  Hrana pacienților cu artrită ar trebui să fie bogată în vitamine, în special A, E, C, D și grupa B, care au un efect benefic asupra stării articulațiilor și normalizează metabolismul.
• prudență în alegerea produselor.
  În mecanismul inflamației articulațiilor, componenta alergică are o importanță nu mică, așa că ar trebui să fiți atenți atunci când luați alimente cu activitate alergenă ridicată.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise include alimente bogate în purine și substanțe azotate, care contribuie la depunerea de săruri pe suprafața articulației. Practic, este o proteină de origine animală.

Sunt excluse și felurile de mâncare picante și fierbinți, deoarece astfel de alimente măresc permeabilitatea peretelui vascular, ceea ce duce la o absorbție crescută a substanțelor nocive. În plus, alimente picante, sărate și Uleiuri esentiale irită membrana mucoasă a tractului digestiv, perturbă absorbția nutrienților și microelementelor.

Ar trebui să evitați sau să limitați consumul de alimente foarte alergene, deoarece acestea activează mediatorii inflamatori și agravează cursul artritei. Este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi din alimentație, în special de origine animală (refractare): acestea contribuie la creșterea în greutate, perturbă procesele de digestie și eliminarea sărurilor de acid uric din organism.

Pentru a reduce greutatea corporală, carbohidrații ușor digerabili și alimentele care conțin drojdie sunt excluse sau limitate.

Lista produselor interzise include:

• pâine proaspătă de grâu, produse de patiserie bogate, prăjituri și produse de patiserie, clătite, clătite, plăcinte;
• carne și pasăre, în special soiuri grase;
• conserve de carne și pește (conservanți, potențiatori de aromă și alte substanțe nocive și alergene);
• murături, carne afumată, marinate;
• condimente (fierbinte și ienibahar, hrean, coriandru);
• sosuri pe baza de bulion de carne si peste, maioneza, bulion din carne, peste, pasare si ciuperci (datorita continutului ridicat de extractive si purine);
• cafea neagră, ceai (datorită efectului de stimulare, vasospasm, deteriorare a microcirculației);
• mezeluri, fast-food;
• organe organice (sursă de grăsimi ascunse, purine);
• legumele acre și unele fructe și plante (spanac, măcriș, țelină), care cresc aciditatea urinei, contribuie la creșterea nivelului de acid uric din organism;
• legume din familia nuanțelor (roșii, vinete, ardei gras, cartofi);
• ciocolata, dulceata, miere, creme de unt, inghetata (glucide usor digerabili);
• grăsimi de untură, margarină, carne de vită și miel;
• lapte bogat în grăsimi și produse lactate grase fermentate;
• ouă (sursă de colesterol, alergen, grăsimi animale).

Produse autorizate

În primul rând, dieta pentru artrită ar trebui să fie bogată în legume și fructe proaspete. Ele alcalinizează urina, conțin cantități mari de vitamine, îmbunătățesc excreția fecalelor și, împreună cu acestea, toxinele, previn constipația și normalizează greutatea.

De asemenea, este necesar să se consume alimente care sunt bogate în acizi grași polinesaturați omega-3 ( grăsime de pește). Acestea reduc conținutul de prostaglandine, care sunt produse în timpul inflamației, reduc agregarea trombocitelor, în urma căreia microcirculația sângelui se îmbunătățește și nivelul colesterolului este normalizat.

Vitamina D previne modificările degenerative ale articulațiilor, participă la metabolismul calciu-fosfor, previne dezvoltarea osteoporozei și suprimă inflamația.

Calciul stimulează creșterea țesutului cartilajului.

Vitamina A are proprietăți antioxidante, crescând eficacitatea rezistenței la prostaglandine, stimulând creșterea cartilajului și sporind apărarea organismului.

Acidul ascorbic este necesar pentru producerea de colagen - o proteină a țesutului conjunctiv (cartilaj), în plus, are un efect antiinflamator și imunostimulator.

Vitaminele B1, B5, B6 intensifică regenerarea suprafețelor articulare deteriorate.

Vitamina E este un antioxidant; inactivează produsele de peroxidare a lipidelor și reduce inflamația.

Lista produselor permise include:

• pâine de tărâțe, secară sau uscată, biscuiți, biscuiți;
• supe vegetariene sau supe cu cereale și paste;
• hrișcă, ovăz, orez, linte, fasole, mei, porumb și orz perlat - fibre, proteine ​​vegetale, vitamine B;
• verdeturi (patrunjel, salata verde, marar) - surse de vitamina C, acid folic, fier, calciu;
• morcovi și sfeclă (cu precauție), dovleac, dovlecel, varză albă, castraveți;
• carne slaba si pasare fara piele (1-3 ori pe saptamana);
• pește de mare (ton, păstrăv, cod, macrou) – acizi grași polinesaturați omega-3, fosfor, vitamina D;
• produse lactate fermentate cu conținut redus de grăsimi și bioculturi vii - vitamina D, proteine;
• banane, piersici, kiwi, caise, citrice (cu prudență), mere, de preferință roșii;
• zmeura, lingonberries, merisoare, capsuni (cu prudenta), coacaze negre, catina - vitaminele E si C;
• seminte de floarea soarelui si dovleac, nuci (cu prudenta);
• ulei vegetal, de preferat semințe de in (se absoarbe mai bine și conține acizi grași omega-3);
• ceai verde, sucuri proaspăt stoarse din legume și fructe;
• jeleu, jeleu, aspic, carne jeleată din oase și articulații - condroitina, necesară pentru țesutul cartilajului.

Necesitatea de a urma o dietă

Tabelul de tratament pentru artrită se nivelează senzații dureroase, ameliorează umflarea articulațiilor, ajută la evitarea complicațiilor bolii. În plus, dieta normalizează procesele metabolice și reduce greutatea.

Consecințele nerespectării dietei

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice agravează severitatea bolii, contribuie la tranziția artritei la artroză și devine o condiție prealabilă pentru dezvoltarea osteoporozei.

Artrita reumatoidă este o boală cronică autoimună a țesuturilor conjunctive și se caracterizează prin afectarea diferitelor articulații, în principal mici, ale corpului uman. Cauzele poliartritei reumatoide sunt multe, iar tratamentul necesită o abordare integrată care să implice atât terapia medicamentoasă, cât și modificări ale stilului de viață în general, care, desigur, include prescrierea unei diete specifice.

Dieta pentru tratamentul artritei reumatoide are ca scop reducerea leziunilor inflamatorii si corectarea proceselor metabolice ale organismului. Prescrierea unei noi diete pentru pacient nu înlocuiește tratamentul, ci este o completare importantă la regimul general de tratament, care poate facilita și îmbunătăți în mod semnificativ viața pacientului. O dietă pentru artrita reumatoidă este prescrisă pe viață; respectarea sa strictă îmbunătățește semnificativ calitatea tratamentului și, în multe cazuri, vă permite să reduceți doza de medicamente după trecerea stadiului acut al bolii.

Cauzele bolii

Artrita reumatoidă nu este o boală care are cauze clar definite. Este clasificată ca o boală multifactorială, se crede că artrita reumatoidă apare sub influența mai multor cauze.

Printre principalii factori care precedă apariția bolii se numără:

• predispozitie genetica;
• boală autoimună;
• infectie cu bacterii;
• șoc emoțional sever, stres;
• boli endocrine.

Această boală se caracterizează prin afectarea atât a articulațiilor mari, cât și a celor mici. LA trăsături distinctive Principiul deteriorării poate fi atribuit bolii care afectează articulațiile situate simetric.

Majoritatea pacienților notează debutul bolii cu inflamație la genunchi sau articulația cotului, dar treptat boala se răspândește la articulațiile mai mici ale mâinilor, ducând în cele din urmă la deformarea ireversibilă a zonelor afectate. În cazuri rare, pe lângă leziunile articulare în artrita reumatoidă, apar leziuni ale țesutului conjunctiv la alte sisteme și organe.

Bazele nutriției

Nutriția organizată corespunzător este o condiție necesară pentru terapia pentru artrita reumatoidă. Ca bază pentru organizarea dietei, de regulă, se acordă preferință tabelului alimentar nr. 10 conform lui Pevzner. Pentru a urma această dietă, pacientul este rugat să renunțe la o serie de alimente, înlocuindu-le cu unele aprobate.

Când urmează o dietă, unui pacient cu greutate corporală normală i se recomandă să consume 2400 kcal pe zi, care include:

1. 250 g carbohidrați.
2. 70 g grăsime.
3. Proteine ​​în cantitate de 100 g pe zi.

Dacă sunteți supraponderal, conținutul caloric al alimentelor consumate zilnic este redus cu 20–25%. Dar orice dietă este formată de medicul curant pentru fiecare pacient în mod individual, ținând cont de caracteristicile evoluției bolii, de compoziția terapiei medicamentoase și de auxiliare. boli cronice pe care o persoană o are, pe lângă prezența poliartritei reumatoide. De aceea este necesar să se studieze cu atenție recomandările medicilor și să se organizeze o dietă pe baza sfatului medicului reumatolog curant.

Caracteristicile mesei de dietă

În tratamentul complex al artritei reumatoide, pe lângă următorul tabel nr. 10, este necesar să se acorde suficientă atenție echilibrului alimentelor consumate. Trebuie să vă organizați corect dieta și să respectați anumite reguli din dieta dumneavoastră. Este important să furnizați cantitatea necesară de macro și microelemente și să mențineți un aport zilnic suficient de vitamine esențiale.

Când urmați o dietă, este important:

1. Limitați-vă aportul de grăsimi.
2. Reduceți sau, mai bine, eliminați aportul de alimente alergene.
3. Încercați să evitați consumul de carbohidrați ușor digerabili.
4. Minimizați-vă consumul sare de masă, mâncăruri de sare în timp ce mănâncă, și nu în timpul gătitului.
5. Distribuiți mesele de 5-6 ori pe zi, mâncați în porții mici.

Se crede că atunci când mănâncă anumite alimente alergene, cursul bolii se agravează, astfel de alimente includ în primul rând:

1. Lapte.
2. Porumb, fulgi de ovaz, crupe de grau.
3. Citrice.
4. Porc.
5. Vânătă.
6. rosii.

Eliminand fiecare dintre produsele alergene din alimentatie unul cate unul, puteti identifica produsul care agraveaza boala si pe viitor este necesar sa-l eliminati definitiv din alimentatie.

Nutriție pentru artrita reumatoidă în stadiul acut

În faza acută a bolii, menținerea dietei este deosebit de necesară. Dieta în stadiul acut are ca scop reducerea reacțiilor inflamatorii ale țesuturilor conjunctive, reducerea durerii și umflarea articulațiilor, normalizarea greutății corporale și ușurarea sarcinii asupra sistemului musculo-scheletic.

Conținutul caloric al alimentelor din dieta zilnică trebuie redus în faza acută la 1800 kcal. Este necesar să se limiteze cât mai mult aportul de sare în alimente și să se reducă consumul de apă la 1 litru pe zi pentru a menține echilibrul apă-sareși reducerea umflăturilor articulațiilor lezate.

De asemenea, în timp ce urmați o dietă în timpul unei exacerbări, trebuie să încercați să reduceți sarcina asupra tractului gastrointestinal, să încercați să cruțați stomacul, ficatul, rinichii, care sunt deja sub încărcare în creștere în acest moment. Pentru a face acest lucru, este suficient să procesați corect produsele. Încearcă să uiți măcar pentru o vreme de posibilitatea de a folosi o tigaie cu o cantitate mare de ulei vegetal, limitează-te la abur și coace vase în cuptor.

Ar trebui să reduceți consumul de carne, în special cele grase, și este mai bine să vă concentrați pe vegetarianism cu un consum suficient de legume și fructe.

Nutriția în stadiul subacut al bolii

Cu respectarea corectă a dietei, precum și a întregului regim de tratament prescris de medic, stadiul acut al poliartritei reumatoide se transformă treptat în subacut în 2-3 săptămâni. Etapa subacută se caracterizează prin ameliorarea simptomelor acute și ameliorarea stării generale a pacientului.

În această etapă a tratamentului, în absența manifestărilor inflamatorii și a bolilor auxiliare, pacientul poate reveni la următorul tabel nr. 10. Conținutul caloric al dietei crește treptat, iar consumul de proteine ​​din alimente crește.

Este important să ne amintim că nu totul poate fi mâncat în această etapă. De exemplu, un conținut ridicat de sare nu ar trebui permis în artrita reumatoidă, iar în acest stadiu al bolii, aportul de sare ar trebui limitat la 3 g pe zi, iar aportul de lichide ar trebui limitat la 1,2 litri pe zi. De asemenea, este important să vă amintiți să aveți un aport adecvat de vitamine și minerale în dieta dumneavoastră.

Următoarele produse ar trebui incluse în meniul zilnic:

• tărâţe;
• coacăz;
• peşte;
• boabe de hrișcă;
• mere;
• fasole, agrișe, ardei dulci și alte alimente bogate în vitamine.

Nutriția în timpul remisiunii

Dacă în perioada de exacerbare și faza subacută a bolii, dieta a fost strict limitată, multe alimente familiare au fost interzise, ​​atunci, pe măsură ce starea se îmbunătățește, noi produse sunt adăugate treptat în meniu. În faza de remisiune a poliartritei reumatoide, încă nu poți mânca multă sare, dar aportul ei zilnic crește la 5g pe zi. În plus, alimentele interzise anterior sunt adăugate treptat în dietă.

Mâncarea include următoarele produse:

• Produse din carne (pui, curcan, vițel).
• Produse lactate (brânzeturi, cereale cu lapte).
• Cafea cu lapte, ceai, compoturi și băuturi din fructe.
• Supe bogate (borș, supă de varză, rassolnik).

Este important de reținut importanța obținerii cantității necesare de vitamine și minerale pentru pacienții cu poliartrită reumatoidă, este deosebit de importantă creșterea nivelului de calciu și potasiu. Toate produsele noi sunt introduse treptat, sub supravegherea medicului curant, pe fondul terapiei principale.

Produse permise și interzise

Pacienții diagnosticați cu poliartrită reumatoidă sunt adesea interesați de întrebarea ce nu poate sau nu este recomandat să mănânce cu poliartrită reumatoidă?

O dietă pentru artrită exclude consumul anumitor alimente pentru a vă familiariza cu lista alimentelor permise și interzise, ​​vă recomandăm să citiți tabelul de mai jos.

După ce ați analizat acest tabel, puteți concluziona care alimente sunt interzise pentru consum în timpul unei diete și care sunt permise să fie consumate în cantități nelimitate, la recomandarea medicului. Astfel, pentru a urma o dietă în tratamentul poliartritei reumatoide, numeroase fructe și legume (morcovi, ceapă, dovlecei, toate tipurile de citrice, cireșe și cireșe, pere și mere) pot fi incluse în dietă în cantități nelimitate; , cerealele pot fi folosite in alimentatie fara restrictii (orez, hrisca, mei, fulgi de ovaz, paste integrale).

Dar merită să ne amintim despre restricția în dietă, dacă aveți artrită reumatoidă, nu puteți mânca ciocolată și ar trebui să încercați să excludeți complet consumul de cafea și ceai negru din meniu, lăsând băuturile de cafea permise cu lapte și înlocuind ceaiul negru; cu ceai verde sau din plante.

De asemenea, este important de știut că terapia medicamentoasă pentru artrita reumatoidă implică cel mai adesea administrarea de AINS (medicamente antiinflamatoare nesteroidiene), care au tendința de a spăla calciul din organism, ceea ce duce la riscul de artroză.

Prin urmare, este important să includeți în meniul dietei o cantitate suficientă de produse lactate fermentate bogate în calciu pentru a preveni apariția artrozei.

Dieta Dong, creată de autor la sfârșitul anilor 30 ai secolului trecut, este extrem de populară. Sistemul nutrițional pe care l-a creat l-a ajutat pe autor să scape de semnele poliartritei reumatoide și de mulți ani a ajutat mulți pacienți să reducă simptomele în faza acută a bolii.

Atunci când urmați această dietă, trebuie să renunțați la o serie de alimente, inclusiv la carne roșie, lactate, fructe și unele tipuri de legume (vinete, roșii, ardei). Alcoolul, oțetul, condimentele iute și produsele din ciocolată sunt, de asemenea, complet excluse.

Zile de post

ÎN tratament complex poliartrita reumatoidă, pe lângă respectarea unei diete generale și limitarea consumului de alimente interzise, ​​se recomandă efectuarea cu regularitate a zilelor de post, și anume de 1–2 ori pe săptămână. Se recomandă consumul de alimente vegetale pe tot parcursul zilei; legumele și fructele nu trebuie supuse unui tratament termic. Produsele lactate fermentate raman in alimentatie; este indicat sa se lase doar apa din bauturi.

Opțiuni de meniu pentru ziua de post:

• 9 cartofi, copți la cuptor;
• 10 mere verzi;
• 1l chefir;
• hrisca, 500 g fructe uscate.

Regimul de masă

Când se tratează artrita reumatoidă, o abordare integrată este importantă, iar dieta este o componentă necesară a terapiei. Dieta ar trebui să fie echilibrată, dar excluzătoare produse nocive, provocând exacerbări ale bolii. Este recomandabil să se asigure un aport suficient de macro și microelemente și vitamine necesare organismului, care includ în primul rând calciu și magneziu, vitamina D, C, P și potasiu. Se recomandă consumul de alimente fracționat, împărțind mesele în 5-6 ori pe zi.

Aderând la toate principiile nutriției, urmând o dietă în combinație cu un plan general de tratament, puteți îmbunătăți calitatea vieții pacientului, puteți crește perioada de remisie a bolii și puteți reduce semnificativ manifestările fazei acute a poliartritei reumatoide.

Exemplu de meniu pe zi

Pentru a facilita trecerea la alimentația alimentară, pacientului i se recomandă să întocmească în prealabil un meniu de dietă. După consultarea cu medicul dumneavoastră, trebuie să planificați o dietă pentru artrita reumatoidă zi de zi, întocmind un meniu cu câteva zile în avans, în mod ideal, meniul este întocmit cu o săptămână înainte, discutând toate nuanțele cu medicul; Trecerea la o nouă dietă trebuie să fie treptată, sub supravegherea unui specialist, ținând cont de starea generală și de faza bolii.

Opțiuni de dietă pe zi:

Opțiunea 1

1. Mic dejun – omletă, ceai cu miere.
2. Gustare – măr copt.
3. Prânz – supă de legume, piept de pui.
4. Gustare de după-amiază – ceai cu măceș.
5. Cina – brânză de vaci, terci de orez, suc fără zahăr.

Opțiunea nr. 2

1. Mic dejun – terci de hrișcă cu fructe.
2. Gustare – fructe de pădure.
3. Pranz – cartofi fierti, salata de legume proaspete.
4. Gustare de după-amiază – pere.
5. Cina – orez cu legume coapte, ceai.
6. Un pahar de chefir înainte de culcare.

Opțiunea #3

1. Mic dejun – Fulgi de ovaz cu apa, ceai verde.
2. Gustare – o mână de nuci.
3. Cină - Supa de pui, compot
4. Gustare de după-amiază – un pahar de iaurt.
5. Cina – pilaf cu curcan, salata de legume, pahar de suc.

Lista alimentelor interzise pentru artrita reumatoidă nu este atât de lungă, iar numărul de produse permise vă permite să mâncați variat și să veniți cu un număr mare de feluri de mâncare interesante. Reamintindu-ti cateva alimente care sunt interzise pentru consum, iti poti organiza dieta fara prea mult efort si planuri grele.

Un meniu proiectat corespunzător va îmbunătăți semnificativ calitatea vieții pacientului și va avea un efect benefic asupra evoluției bolii. Respectând câteva reguli nutriționale, este posibil nu numai creșterea duratei remisiunii, ci și reducerea durerii și a manifestărilor auxiliare ale bolii în timpul unei exacerbări.

Terapia nutrițională poate avea un impact semnificativ asupra sănătății și bunăstării unei persoane. În plus, deseori reduce nevoia de a folosi medicamente sau protejează tractul gastrointestinal de efectele nocive ale acestora.

Deosebit de important dieta corectași în bolile autoimune, care sunt rezultatul agresiunii imune împotriva celulelor proprii ale organismului. Cea mai frecventă boală din acest grup este.

Artrita reumatoida

Baza artritei reumatoide sau PR este. Sub influența diverșilor factori provocatori, sistemul imunitar declanșează un proces inflamator în întregul organism. Articulațiile sunt primele care suferă. Sindromul articular cu trasaturi caracteristice- o confirmare clară a poliartritei reumatoide. Cu toate acestea, boala nu se limitează doar la articulații. În timp, inima și rinichii sunt afectați, vase de sânge, aproape toate organele.

Artrita reumatoidă este o boală articulară cu prognostic prost. Mereu progresează și, în absența tratamentului, duce rapid la. Este posibil să restrângem cumva procesul inflamator autoimun al articulațiilor? Alimentația alimentară poate îmbunătăți măcar puțin situația? Ce este permis să mănânci cu RA?

Cura de slabire

Dieta pentru artrita reumatoidă este extrem de importantă. Studiile au arătat că reducerea proporției de proteine ​​animale din dieta pacienților a redus activitatea procesului inflamator și numărul de exacerbări. Iar predominanța alimentelor din plante a dus la o îmbunătățire semnificativă a stării de bine.

Ce dietă este cea mai potrivită pentru pacienții cu poliartrită reumatoidă? Există trei direcții principale:

• Dieta vegetariana.
• Valoarea energetică redusă a alimentelor.
• Zile de post.

Este important ca, dacă urmezi o dietă adecvată, nu doar starea ta de bine se îmbunătățește. Parametrii biochimici ai pacienților se normalizează și ei, iar nivelul de inflamație din organism scade în mod obiectiv.

Nutriția pentru artrita reumatoidă vine în mai multe soiuri, dar toate se bazează pe principii similare și sunt folosite ca metodă de tratament.

Principiile nutriției terapeutice

Dieta pentru artrita reumatoidă are mai multe funcții. Susține organismul și protejează vasele și organele nedeteriorate de inflamație, îmbunătățește starea și protejează împotriva efectelor nocive ale medicamentelor. Acesta nu este doar tratamentul bolii, ci și prevenirea complicațiilor.

Principiile tabelului de tratament pentru RA sunt următoarele:

1. Eliminarea factorilor provocatori.
2. Predominanța legumelor și fructelor în alimentație.
3. Excluderea proteinelor animale.
4. Normalizarea greutății.
5. Salvarea tractului gastrointestinal.

Excluderea factorilor provocatori se realizează prin introducerea unei diete de eliminare, iar respectarea punctelor rămase se realizează prin utilizarea tabelului de tratament numărul 10.

Eliminarea nutriției

Eliminarea sau eliminarea alimentelor declanșatoare din dieta pacientului este cel mai important punct în. Încă nu se cunosc cu siguranță toți factorii care provoacă o exacerbare a acestei boli sau inhibă instalarea remisiunii. Dar legătura dintre nutriție și perioada bolii este cunoscută de orice reumatolog.

Există o serie de alimente care sunt extrem de nedorite de consumat dacă aveți artrită reumatoidă. Astfel, se poate observa o inflamație crescută și rigiditate a articulațiilor pe fondul utilizării:

• ovaz;
• lapte;
• porumb;
• slănină;
• citrice.

De ce boabele pot crește inflamația articulațiilor? Potrivit medicilor reumatologi, acest lucru se datorează conținutului de gluten din ele. Această substanță este cea care provoacă reacții alergice și autoimune în PR. Nutriția adecvată pentru această boală presupune eliminarea alimentelor care conțin gluten.

Există tabele de eliminare tipuri diferite. Cele mai cunoscute dintre ele sunt următoarele:

1. Dieta Dong.
2. Mâncare pentru eschimoși.
3. Masa cu legume crude.

Dieta Dong

Acest aliment terapeutic este utilizat pe scară largă în Statele Unite, dar este folosit și în alte țări. Dieta Dong implică în primul rând evitarea cărnii de animale. Carnea de pasăre este uneori permisă.

În plus, nu trebuie să consumați alimente cu aditivi chimici, citrice și nici să beți băuturi carbogazoase și vin. De asemenea, ciocolata, roșiile și gălbenușurile nu sunt recomandate. Conservanții sunt interziși. Cursul de nutriție terapeutică pentru RA durează aproximativ 10 săptămâni.

Mâncare pentru eschimoși

De ce recomandă medicii nutriția Eskimo pentru artrita reumatoidă? Cert este că s-a stabilit cu mult timp în urmă că această boală gravă practic nu apare printre ei. Pe baza mai multor observații, medicii au emis ipoteza că acest lucru se datorează obiceiurilor lor alimentare.

Dieta eschimoșilor este dominată de pește în diverse preparate, precum și de ulei de pește. Și practic nu consumă lapte și grăsimi animale. Pe fondul dietei eschimoși, mulți pacienți se confruntă cu îmbunătățirea stării lor și scăderea stării de bine, inflamația, durerea și rigiditatea articulațiilor.

Masa cu legume crude

Această metodă de tratament este comună în Finlanda. Ce poți mânca la această masă pe fundalul RA? Sunt recomandate următoarele produse:

• Fructe și legume crude.
• Boabe încolțite, semințe.
• Ceaiuri din plante, legume și fructe, infuzii, băuturi din fructe.

Cu o dietă cu legume crude, nu se consumă alimente rafinate, sare și grăsimi animale. De asemenea, dieta este îmbogățită cu lactobacili, vitamine și microelemente (fier, zinc).

O caracteristică specială a acestui tabel este prelucrarea alimentelor înainte de consum. Cerealele și semințele sunt înmuiate și germinate, iar fermentația este folosită.

Dar cel mai adesea, dieta numărul 10 este folosită ca dietă de bază pentru RA.

Tabelul numărul 10

Tabelul numărul 10 conform lui Pevzner a fost elaborat de autor pentru pacienții cardiaci. Reprezintă o reducere a utilizării de sare și lichid în alimentație. Tabelul numărul 10 corespunde principiilor nutriției terapeutice pentru artrita reumatoidă și este foarte des folosit ca bază.

Caracteristici cheie ale Dietei 10:

1. 6–8 g de sare pe zi, din care jumătate se dă pacientului pentru adăugarea de sare, iar restul este folosit în timpul gătitului.
2. Nu mai mult de 1200 g de lichid pe zi. Acest volum include nu numai băuturi, ci și supe, jeleu etc.
3. Alimentele și băuturile care pot excita sunt interzise sistem nervos. Acestea includ ceai și cafea tari, alcool, cacao și ciocolată, bulion - carne, ciuperci, pește, produse picante și afumate.

În plus, cu numărul de nutriție terapeutică 10, este recomandabil să limitați alimentele care provoacă flatulență, care includ fasolea, mazărea și varza.

Dacă urmați cel de-al zecelea tabel, puteți mânca următoarele alimente și feluri de mâncare făcute din acestea:

• fructe;
• legume;
• sucuri;
• cereale;
• cod;
• brânză de vacă.

Cu dieta numărul 10, alimentele sunt procesate cu moderație. Peștele și carnea sunt fierte sau fierte la abur, apoi pot fi coapte sau prăjite. Cu artrita reumatoida nu te poti limita la doua sau trei mese pe zi, numarul de mese ar trebui sa fie de cel putin cinci.

În funcție de stadiul bolii, se folosesc diferite tipuri de tabele de tratament. Deci, în stadiul acut este recomandabil să adere la dieta 10A, în timp ce în subacută și în timpul remisiunii puteți folosi tabelul obișnuit al zecelea.

Nutriția în stadiul acut

Dieta 10A este de bază în stadiul acut al poliartritei reumatoide. În această perioadă, este important să se limiteze aportul caloric la 1800 kcal. Acest lucru se realizează prin reducerea cantității de alimente care conțin carbohidrați, în special a celor ușor digerabile. În primul rând, este necesar să excludeți din dietă:

• zahăr;
• gem;
• bomboane;
• băuturi dulci;
• ciocolată.

Partea proteică a dietei este, de asemenea, redusă - în principal datorită proteinelor animale. Acest lucru reduce activitatea procesului inflamator în perioada acută.

Numărul de alimente care conțin grăsimi vegetale ar trebui crescut. Cota lor trebuie să fie de cel puțin 25%. În timpul procesului de gătit, sarea nu se adaugă în mâncăruri; se administrează pacienților în cantitate de 3-5 g Hering și pește de mare, diverse marinate și murături nu trebuie consumate în stadiul acut de RA.

- boala incurabila. Cu toate acestea, cursul său poate fi controlat prin diferite mijloace. Și o dietă adecvată nu este în niciun caz ultimul loc în această listă.